tocană de pește cu ceapa

În mod surprinzător, combinația de acasă piure de cartofi cu o varietate de produse cu sos: o tocană cu prune uscate. tocană de pește cu ceapa, pui cu morcov. merluciu fiert, etc. Gust, care va fi amintit din copilărie - cartofi cu aromă și un sos delicios. Gatiti pește, ușor prăji, și apoi pus în sos, ușor.

Produsele utilizate pe scară largă în gătit procesul de călire este prelungit produsele de încălzire într-o foarte mică (sau fără adaos) lichid. Nu este fierbinte atunci când căldura este transferată de produse încălzite de grăsime - cum ar fi pește în aluat. și de gătit. E ceva între ele. alimente înăbușită, de obicei, într-un volum închis - tigaie sau ibric cu un capac, un vas sau vas ceramic. La punerea condimentele se adaugă, de obicei, chiar la începutul procesului, astfel încât toate ingredientele sunt „înmuiate“ gustul și aroma.

Și pregătește o tocană de pește cu ceapă - ceapă și pește ieftin înăbușită într-o cantitate mică de lichid până când este gata. Tocană poate fi orice pește. Cel mai adesea, este foarte convenabil, tocană de pește mare, se taie în bucăți. Braising - o modalitate foarte bună de a pregăti un „osos“ pește. Râul plătică tocană cu morcovi si ceapa - fel de mâncare uimitoare, în care toate semințele enervante razomleli.

Cu ceapa tocană de pește marin am cea mai mare parte ieftin - cod, merluciu, Pollock. Întotdeauna întrebat de ce acest pește nu este în onoarea specială, având în vedere că este delicios, fără os semnificativ ușor de preparat și ieftin. De exemplu, - merluciu în sos de tomate. Desigur, am înțeles că păstrăvii pe gratar „profitabile“ este diferit de Pollack friptură, dar are gusturi diferite, iar ei pur și simplu nu se poate compara.

Heck sau merluciu - ocean pește trăiește în principal în straturile inferioare ale apelor marine, deși hrănesc urcând în straturile superioare ale apei. Îmi amintesc că în Bulgaria am fost de capturare barca creveți hekov fin - o experiență interesantă.

tocană de pește cu ceapa fierte de merluciu în stare proaspătă-congelată. În general, acesta poate fi utilizat pentru cod, Pollock sau Notothenia. În cazul în carcasă merluciu în stare proaspătă și nu re-congelat - pește păstrează toate lor de calitate și pește tocană este superb. tocană de pește cu ceapa si garnisit cu piure de cartofi - masă delicioasă de casă.

tocană de pește cu ceapa

despre rețeta

tocană de pește cu ceapa si condimente, servit cu piure de cartofi

ingrediente

4 buc Heck (carcasă fără cap)
3-4 bucăți Ceapă
50 ml de ulei vegetal
2 linguri făină
50 ml de vin alb sec
Sare dupa gust, piper negru, coriandru, șofran (Tagetes), frunze de dafin

O metodă pentru prepararea mâncărurilor gătite în casă - tocană de pește cu ceapa

Tocană de pește cu ceapa sa dovedit gustoase, este necesar să se cumpere carcasă proaspătă de merluciu, care este garantat să nu congelati. Este dificil de a da sfaturi cu privire la modul de a face acest lucru, dar cumpără într-un produs dovedit, puteți obține de pește de înaltă calitate. Merluciu eviscerat carcasele sunt vândute, și fără goluri. Pune carcasă de pre-congelat de merluciu din congelator la frigider, apoi peștele este bine decongelate nu va curge. nu este necesar pentru a forța de dezghețare.

Merluciu eviscerat carcasele vândute

pește decongelat curate de solzi - poate fi îndepărtată ușor cu un cuțit, îndepărtați resturile de măruntaie și film intunecat, care covoare cavitatea interioară a peștelui. Foarfece de bucătărie pentru a tăia toate aripioarele. Se spală bine și se usucă peștele șervețele sale. Într-un pisa mortar de 0,5 lingurițe sare, piper negru mazăre și coriandru. carcasă frotiului merluciu condimente și se lasă timp de 30 minute.

carcasă frotiuri merluciu condimente

Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal. Carcasele merluciu un pic rola în făină și se prăjesc în ulei fierbinte.

Rulati peștele în făină

În cazul în care peștele cu o mână rumeneste bine, rândul său, carcasa și le prăji pe de altă parte. Pentru a realiza întregul merluciu disponibilitatea nu este necesar, având în vedere că tocană de pește cu ceapa este încă suficient de lung pentru a se califica. Fried merluciu crocant trec pe o placă separată.

Merluciu prajeste pana se rumeneste

In resturile vegetale se prăjește ulei decojite și tăiate în fâșii funda mare. Fry la foc mediu, fără capac, amestecand frecvent. Este necesar ca arcul a fost bine cârlionțat și a devenit galben închis.

Fry decojite și tăiate în fâșii cepe mari

După încheierea prăjirii ceapa, se adaugă un vârf de cuțit de sare și piper, se adaugă 1-2 frunze de dafin și un vârf de cuțit de șofran sau galbenelele.

Adăugați la ceapa condimente

Se amestecă ceapa cu condimente și a pus imediat peștele preprăjit în ea. Având în vedere că umezeala din pește și prăjit ceapa foarte puțin pentru a stinge necesitatea de a adăuga lichid la tigaie. Puteți adăuga apă plată din fierbător. asigurați-vă că pentru a adăuga un sfert de cana de vin alb sec, sau, în cazul în care vinul nu este acceptabil pentru a îmbunătăți gustul, 1 linguriță suc de lamaie, stoarce sucul din felii de lamaie direct pe pește și ceapă. Cantitatea de lichid din staniu de prăjire - nu mai mult de 1 ceașcă.

pește Tocăniță cu ceapa timp de aproximativ 30 de minute

tocană de pește cu ceapa va fi gata pentru aproximativ 30 de minute. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, se reduce focul și se fierbe peștele cu un arc sub capota. Este necesar ca lichidul abia fierbere. După fiecare 5-6 minute este necesar pentru a transforma merluciu în sos de ceapă în carcasă, pentru gătit uniformă. Pentru stingerea lichid în tigaie final va rămâne minim. În orice caz, puteți scoate capacul cu o tigaie și se lasă lichidul în exces să fiarbă.

In timp ce tocană de pește este preparat cu ceapa, coaja 3-4 kartoshinu si gatiti-le, gatiti piure de cartofi.

Puneți garnitura de cartofi pe o farfurie, se adauga ceapa si iahnie de merluciu carcasă. Se presara un varf de cutit de patrunjel tocat și, dacă se dorește, ardei iute.

Puneți garnitura de cartofi pe o farfurie, se adauga ceapa înăbușită și merluciu carcasă

tocană de pește cu ceapa servit imediat, până când acesta nu sa răcit.

tocană de pește cu ceapă - delicioase mâncăruri de casă

Pește la cuptor cu piure de cartofi are un gust foarte delicat, perfect pentru o cină bună.

tocană de pește cu ceapă - masă delicioasă de casă Sergey Dzhurenko 350 05 mai 1076