Terci de orez - l
Mai multe capricios în gătit terci de orez sau orez fiert. Este cunoscut faptul că în țările tradiționale de cultură de orez: Japonia, Vietnam, Coreea, India și altele - să mănânce orez în fiecare zi, și el are un astfel de gust, care nu funcționează cu modurile europene de gătit. Chiar și în cele mai bune restaurante din Europa nu se pot găti-l fel de gustoase ca în cel mai extenuat han est.
De ce?
Deoarece gatiti orezul nostru într-o mare de apă turnat mucus este apoi se spală cu apă clocotită, și, uneori, înainte de uruială de gătit sunt uscate, prăjite - într-un cuvânt, face o mulțime de operațiuni, care lucrează cu puterea și principal pentru a obține același orez crocant risinkami dezlipit, atât în Est. Și se pare, dar. la ce costuri! Distrugerea completă a membranei și eluarea amidonoase și substanțe proteiforme orez. Se obține, în esență, zerninku frumos produs pur decorativ. Nu e de mirare că el nevkusen! Acest lucru este destul de natural. Mai degrabă surprinzător, este încă posibil să mănânce!
Este deja o modalitate de orez gătit pentru un cuplu, pe care am discutat mai devreme în acest capitol, face posibilă, fără a face masa de lucru inutile, să păstreze cele mai multe substanțe nutritive și gustul materiei de orez. Cele mai multe, dar nu toate! Pentru orezul chiar și aburit în limbo dă apă clocotită sub unii dintre membrii săi. Dar va fi de orez mult mai gustoase, fierte, sau mai degrabă, digerate în întregime în apă. Și puteți găti orezul în apă și se fierbe? Posibil.
Cum? Cum de a găti în Est.
Raportul exact al volumului în centimetri cubi: 200 (orez). 300 (apă).
Apa - apa calda imediat, nu pentru a merge prea mult, este dificil să se aștepte, în fiecare caz, la momentul de apă se aduce la fierbere.
Dens, capac naiplotneyshaya nu lasă nici o diferență între sine și tigaie, dar pentru a nu pierde cuplurile măsurate exact - sarcină, un jug greu pe coperta, care nu ar da naștere la ea, chiar și în cel mai înalt punct de fierbere.
Odată ce totul este calculat exact, iar timpul de preparare trebuie să fie exact 12 minute (nu 10, nu 15, ci exact 12).
Foc: 3 minute puternice, moderate de 7 minute, iar restul - este slabă.
Terci de ovăz este gata. Dar nu se deschide capacul. Aici se află, de asemenea, în așteptare pentru tine un alt secret. Lăsați capacul închis și nu atingeți mizeria la fel de mult timp ca ea fierte. Lăsați-o să se ridice în picioare la placa exact douăsprezece minute. Apoi deschise. Înainte de a - terci sfărâmicios, un pic plotnovata.
Pune-l pe partea de sus de o bucată de unt 25-50 grame, un pic de sare, dacă te iubesc sărat. Și se amestecă cu o lingură cât mai uniform posibil, dar nu se întinde „bucăți“, nu frecare terci.
Acum puteți să-l încercați! Ei bine?!
Uită-te la tine în. oglindă! Pun pariu sută la sută, care pe fata ta spune ceva arata ca un amestec de uimire și surpriză. Ca și cum ai alunecat pe care te aștepți mai puțin.
Deci, este! Ai așteptat orezul va avea de obicei, familiar pentru tine, ca cele cinci degete gust de terci de orez.
Se pare că. și nu miroase!
Numai atunci când mănânci tot orezul de pe fata ta va fi cu siguranta satisfacatoare si chiar distractiv. Acum puteți spune în cele din urmă că știi gustul real al orezului.
Nu uitați să se uite în oglindă!
Rice are sute de soiuri, care, desigur, se reflectă în utilizarea sa și în gustul de mâncăruri gătite din ea. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, caracteristica principală a gătit orez este că, deși el are propriul său gust, dar gustul acestui - este neutru, care nu este impusă gustul tuturor celorlalte legate de alimente de orez.
Această proprietate este foarte importantă. Acesta oferă posibilitatea de a orezului aroma aproape orice fel de condimente, feluri de mâncare de orez pentru a da orice gama de arome, toate arome - dulce și acru, picant și dulce, picant și grase.
Acesta este motivul pentru care cifra este atât de iubit și sa răspândit pe toate continentele, în diferite țări și în special între popoarele din Asia, unde este servit cu rosii si sos de soia, ardei rosu, ceapa, usturoi, caise uscate și stafide, prune uscate și smochine, cu carne de miel și pui, moluște și gem, și așa mai departe. d., și așa mai departe. n.
De aceea, fierte în mod corespunzător și cu pricepere, orez aromat în mod variat de secole și nu este plictisitor pâine pentru trei miliarde de oameni de pe planeta noastră.
Și ce folosim în practica noastră de zi cu zi acasă de toate această diversitate culinară?
Foarte, foarte puțin. Și, în plus, nu din cauza lipsei de hrană, ci din cauza inerției noastre culinare, indiferență și - să fim sinceri - din cauza analfabetismului nostru culinar. Dar România se numără printre rândurile țărilor restante creștere de orez din lume. Și așa trebuie să ne gândim serios ca într-o inteligent, mai util aruncați-l în viitor bogăția hranei noastre nu este de a crește numărul, nu arborele, și cultura din consumul nostru!
Vezi ce „terci de orez“, în alte dicționare:
Terci de orez - orez Se spală în apă și se umple de gătit august 5 minute de fierbere, apoi se pune pe sita sau filtru. Odată ce apa sa scurs, trecerea orezul intr-o tigaie cu lapte fierbinte și se amestecă, se fierbe-l la foc mic timp de 15 minute, apoi se pune zahăr și sare ... Cartea de alimente gustoase și sănătoase
terci de orez cu unt - Într-o cratiță se toarnă în 4 căni de apă, se pune untul și sarea. Când apa fierbe, se adauga orezul spalat si se fierbe într-o fierbe liniștită până gros. După aceea, a pus uprevaniya timp de 50 de minute. 2 cani de orez sare 1 linguriță, 2 3 linguri. ... ... Cartea de alimente gustoase și sănătoase
Orez fiert cu roșii și brânză - Se spală orezul, se fierbe în apă sărată, se bizui pe o sită. Apoi schimba orezul în tigaie cu unt topit și friptură, amestecând ușor, până atunci, până când rumenesc orez ușor, apoi se toarnă sosul de roșii fierbinte, se stropesc cu ... ... Cartea de alimente gustoase și sănătoase
Rice terci piure - mutat și se toarnă orezul spalat in apa (1/2 cana) si se fierbe la fierbere până la jumătate. Adăugați laptele și continuă să se fierbe până când orezul este gata. Pregatite freca orez printr-o sită, se diluează restul de lapte, se adaugă sare, zahăr ... ... Cartea de alimente gustoase și sănătoase
Porridge - În acest termen, există alte utilizări, vezi Porridge (dezambiguizare) .. Hrișcă. fel de mâncare Kasha de fiert în apă (sau lapte) de cereale, uneori cu aditivi, cum ar fi Wikipedia ...
PAP - Dacă visezi sunteți de gătit terci - în realitate, veți găsi bine. Mănâncă terci - probleme de afaceri astfel cum a fost modificată, în cazul în care au ceva de dorit, dar cu cazurile de tulburare, dacă aveți de gând strălucit. Fierbinte, conducte terci fierbinte ... portends vis ... Melnikova
PAP - PAP, și soțiile lor. 1. Hrana boabe fierte sau fierte. Steep, lichid gros la. Hrișcă, mei, orez, grisul la. Apă clocotită Se fierbe terci. Ulei nu va strica terci (Cont.). Nu numai mânca terci (Perrin tânăr, fără experiență, sau nu suficient de puternic ,. ... ... dicționar explicativ Ozhegova