Tequila - tipuri de tequila, cum să bea tequila, cocktail-uri de tequila, reteta noastra

Fiecare călător care cel puțin o dată sa întâmplat să fie în stare de Jalisco, Mexic, situat la vest, a fost extrem de plantații nesfârșite șocat de „cactus“ lumina verde a atins punctul culminant de mare. Dacă te uiți atent, de „cactus“ sunt plante erbacee - agave. Faptul că nucleul Agave este materia primă pentru băutura alcoolică celebră în întreaga lume numită „tequila“.

De altfel, cea mai populară băutură în perioada de pre-columbiene impetuos în părțile de sud a continentului american a fost fermentat suc de agave. colectarea de tehnologie materii prime pentru băutura amintește obișnuită pentru europeni de a colecta seva de mesteacăn. Frunzele groase de Agave pentru a face o incizie adâncă de la ea începe să se scurgă suc. Prin inserat ușor în sucul inciziei canelură turnat din vasul tărtăcuța uscate (Guiro). Sucul colectat a fost turnat în butoaie de lemn și lăsat să fermenteze. Gata băutură a fost, după standardele moderne, cu emisii reduse de alcool, de culoare albastru-gri mat cu arome de fructe ușor acru. Mexicanii moderne care folosesc fabricate după rețete vechi de bautura numita Viagra mexicana din cauza valoare nutritivă ridicată și o mulțime de diferite vitamine.

Greu de spus, ar putea fi locuitorii indigeni din America Latină pentru a transforma o băutură scăzut de alcool în ceva mai robust, dacă nu pentru conchistadorii spanioli. Cel mai probabil, au spus oamenii Aboriginal despre procesul de conversie a luminii la băuturile alcoolice tari. Sucul care este deja fermentat, distilat pentru a da bautura alcoolica goryachitelny - Mescal vino. În secolul al 16-lea de producție mezcal a fost mutat în orașul Tequila, a cărei denumire a fost luată pentru a celebra băutură Tequila. Un fel de agave albastru (Agave tequilana) a fost materia primă cea mai potrivită pentru producția de tequila.

Calitatea tequila este controlată la nivel de stat. În Mexic, dreptul de a fi numit tequila are numai băuturi alcoolice produse în provincia Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit și Tamaulipas, care este materia primă pentru Agave albastru, și de asemenea, a stabilit trei tipuri de băuturi alcoolice: Blanco, Reposado, Añejo.

tipuri de tequila

Tequila Blanco (denumit în continuare Silver, White) Așa numita formă de bază tequila care plata se menține substanțial după distilare și imediat îmbuteliat de argint sau. Acesta poate fi, de asemenea, stocat în rezervoare din oțel inoxidabil și în butoaie de mai puțin de 60 de zile.

Tequila Reposado tradus din spaniolă înseamnă „odihnit“, care este invechit in butoaie de lemn de la 2 luni la un an. Tequila are o nuanță de aur la gustul de Agave adăugat note de stejar. Unele soiuri pot fi adăugate la caramel culoare.

Tequila Añejo este maturat în butoaie de la 1 la 3 ani, are o culoare chihlimbariu închis, iar gustul și aroma bogata amintește de coniac branduri cele mai scumpe. Cel mai bun si cel mai scump tip de tequila. Există, de asemenea, un "extra-condimentat" tequila - Añejo Extra. rezistenta ei trece peste 3 ani, în unele clase de 8 - 10 ani. Unul dintre "Braves" mărcile - Sauza Tres Generaciones.

Suntem pe larg cunoscute pentru Tequila aur - nu este un tip separat de tequila este facut din Blanco adaosul de caramel.

Cum să crească Agave pentru tequila

Agave, din care produc băutura celebră în întreaga lume - o plantă foarte vitală și neobișnuit. Înălțimea tequilana Agave ajunge, de obicei, de 1-2 metri, are o scurtă stem c 20-30 mari frunze cărnoase, cu un vârf ascuțit la sfârșitul anului. Frunzele sunt colectate în apropiere de rădăcină, cresc, de obicei, o lungime de 2-4 metri, o lățime de aproximativ 25 de centimetri, iar marginile au dinți tepi. La vârsta de 10-12 ani, florile de plante. Un imens, până la 9 metri, inflorescență are dintre 15 și 35 de perii, în care o multitudine de flori culori galben-verzui pâlnie 8-10 centimetri în diametru. Polenizarea are loc pe timp de noapte folosind lilieci. După înflorire, planta moare, dar de la rădăcină crește o mulțime de lăstari noi.

plante domesticite poate ajunge la o înălțime de peste patru metri, iar frunzele pot ajunge la aproape cinci metri. Cu toate acestea, pe plantele îngrijite frunzele sunt tăiate la o distanță de doi metri de trunchi. Aceasta este urmată de machetero că cuțite grele și lungi cotlet de frunze dacă are o lungime în exces. Este necesar să se pună într-o anumită zonă cât mai multe plante posibil.

Atunci când planta ajunge la vârsta de 10-12 ani, și un miez imens de agave va arata ca un imens ananas înțepător lucrătorilor plantație vin și să ia o astfel de miez de una dintre cele 20 de plante pentru producerea de tequila.

faima mondială la tequila ca băuturi alcoolice a venit prin eforturile Cenobio Sauza. Numele Sauza in prezent este una dintre cele mai vechi plante pentru producerea de băuturi îmbătătoare, care produce tequila, deoarece 1873 este situat în orașul de Tequila. Doar câteva mărci de băutură au fost capabili de a realiza calitatea, oferind dreptul de a exporta produse în străinătate. Printre ele, „Souza“, „Cuervo“ și multe altele. Pentru a confirma calitatea produselor sale, proprietarii de fabrici indică în mod necesar pe eticheta fiecărei sticle numărul de serie al întreprinderii.

Cum de a bea tequila

Tequila - băutură de foc hangouturi de tineret. Moduri de a bea tequila:

Tequila boom-ul. Servește tequila si tonic, bea un braț de sticlă acoperă cu băutură și brusc le lovind pe masa (pentru a provoca formarea de bule), și apoi se bea o băutură de fierbere într-o singură înghițitură.
Sticla umplut cu tequila, situat lângă un vas mic de sare si o felie de lime. Bețiv toarnă în adâncitura degetul mare cu dosul palmei un pic de sare, stoarce un pic de suc, produse sărate cu suc, chugging tequila și o gustare de var. Var poate fi înlocuit cu lămâie.
Se taie lamaie in jumatate, pulpa este îndepărtată și placa bazală este aplatizat. Marginile „paharului“ rezultat muiată în sare și tequila se umple cu gheață. oaspeții de partid bea din aceste feluri de mâncare la ușă.
Cu cocktail-uri de tequila puteți face celebrul „Margarita“, „Tequila Sunrise“.

Metodele de mai sus tequila băuturi folosite, de obicei, cu soiuri de tequila relativ ieftine. cunoscători adevărați susțin că amestecarea soiuri scumpe gust de tequila cu sare și var - un păcat. Se crede că un bun 100% tequila nu are nevoie de suplimente și băuturi trebuie să se soarbe nediluat, cu voluptate, să se bucure de plinătatea gustului și a gustului.

Tequila bea moderat rece ca un aperitiv înainte de mese și după mese, ca digestiv. Mexic credea că tequila este ideal pentru mancarea nationala de guacamole.

Tequila Camino Blanco