Sushi otrăvire - simptome, tratament

În lumea de azi, multe feluri de mâncare naționale dobândi popularitate mult în afara propriei țări. Acest lucru se datorează gustului uimitor de delicatețe.

De exemplu, sushi - fel de mâncare japoneză este adevărat, și a cerut peste tot în lume. Acesta este gătit în instituții de elită, și în casă. Cu toate acestea, specificitatea pregătirii acestei delicatese (sushi preparat cu pește crud), poate provoca tot felul de intoxicații alimentare. Pentru informații cu privire la modul de a face cu consecințele lor și cum să prevină intoxicatie și vor fi discutate în acest articol.

Sushi - fel de mâncare japoneză

fel de mâncare japoneză naționale este preparat într-un mod special de orez fiert, nori - alge marine și fructe de mare.

Foarte frecvente sunt sushi, care sunt preparate din pește de mare crud, anghilă sau crustacee.

Este important de știut! Pentru a prepara sushi servit astringent „wasabi“ sos. Acest sos, în cazul în care este pregătit pentru toate tehnologiile, are activitate antibacteriană unic. Datorită lui, poate fi neutralizat cu floră patogene, și microorganisme dăunătoare, care sunt disponibile în produsele alimentare crude.

De aceea bucătarii japonezi pregăti un fel de mâncare națională și-l hrăniți exclusiv cu „wasabi“.

otrăvirea sushi

Intoxicație cu la utilizarea terenului pot apărea ca urmare a faptului că ingredientele sale sunt periculoase pentru bacterii umane:

• Staphylococcus pot fi stocate în țară, în cazul depozitării prelungite a alimentelor într-un loc cald, iar în caz de orez gătit necorespunzătoare.

• Salmonella este în măsură să aibă un impact negativ asupra funcționării normale a organismului uman, și, de asemenea, provoca simptome severe de intoxicație. Este această bacterie dăunătoare din pește și alte fructe de mare crude.

• Există un alt mare pericol după consumul de sushi - este posibilitatea de infecție larve „vierme parazitare - Aniskidae». care pot fi prezente în pește crud și a altor produse marine. Trebuie remarcat faptul că consumul de mese cu componente prime termic poate toate. Cu toate acestea, efectele vor varia în funcție de caracteristicile individuale ale fiecărei persoane.

Este important de știut! Medicii avertizează că, în plus față de intoxicație, sushi poate provoca o reacție alergică la componentele sau tulburări intestinale care nu au legătură cu otrăvirea.

Intoxicație cu după ce mănâncă sushi poate apărea din mai multe motive:

Cea mai comună este considerată improprie tehnologia de preparare a alimentelor. Acest lucru se întâmplă fie din cauza lipsei de competență a găti, sau prin încălcarea depozitării și igienei lor. Pentru a pregăti în mod corespunzător sushi, nu trebuie doar știu cum să o facă și să aibă o experiență mare, dar, de asemenea, să adere perfect la toate normele de siguranță.

În restaurante de elită și scumpe astfel de delicatese preparate exclusiv de bucătari cu experiență care știu clar cum să facă acest lucru, ca nu cumva otrăvire clienții. Fructe de mare, care sunt folosite ca ingrediente pentru sushi ar trebui să fie în stare proaspătă numai. Înainte de a adăuga într-un vas, ei trebuie să stea în anumite sosuri care pot rezista la activitatea microbiană. Amintiți-vă, puteți mânca sushi foarte proaspete. Prin urmare, după situată la câteva ore în camera, budinca asta poate fi foarte periculos pentru sănătatea umană.

Este important de știut! Dacă gătesc mâncare japoneză - sushi toate regulile de bucătari naționale, apoi prin consumul său, chiar și viermi nu începe. Acest efect este realizat datorită faptului că peștele după prinderea instantaneu congelate decât să permită uciderea tuturor paraziților.

În caz contrar, timpul de viermi să amâne larvele în fibrele musculare. Dacă o persoană nu dorește să le folosească în produsele alimentare de sushi ar putea duce la otrăvire trebuie să le respecte anumite reguli:

Tabloul clinic al otrăvire cu sushi

De obicei, simptomele de otrăvire pot să apară în câteva ore după consumul de mese să mănânce. Cu toate acestea, în unele cazuri, simptomele face imediat simtita.

• durere ascuțită în abdomen. Acesta poate fi crampe și, în principal localizate în buric.

• dispepsie. Greață, vărsături, diaree. Scaunul devine lichid. Dorințele nu se opresc;

• prezența urină și vomă mase de sânge. Se poate observa doar în cazuri severe de intoxicații alimentare;

• o creștere bruscă a temperaturii corpului persoanei afectate lui;

• lipsa poftei de mâncare;

• oliguria sau urinare scădere regularitate;

• deshidratare.

prim-ajutor

• Dacă au existat primele semne care spun otrăvirea organismului teren, ar trebui să fie de stomac și intestine spălate bine ale victimei. Acest lucru face posibil pentru a reduce la minimum prezența substanțelor nocive în corpul uman, precum și pentru a reduce consecințele pe care ar veni după intoxicație. Pentru a face acest lucru, da persoana bea mai multe cani mari de apă fiartă caldă și să-l provoace ragait. Acest lucru se face cu ajutorul degetelor.

Este important de știut! Curățați intestine poate fi doar un adult, care este pe deplin conștient și capabil să controleze acțiunile lor.

Prevenirea otrăvire

• Pentru a elimina posibilitatea de otrăvire a terenului, nu ar trebui să cumpere acest fel de mâncare ca un produs finit în magazine.

• Asigurați-comenzi pentru mese se recomandă numai în restaurante, care au o bună reputație.

• În procesul de utilizare a terenurilor trebuie să mănânce un sos special cu wasabi și ghimbir, care sunt capabile să neutralizeze complet efectele negative ale invaziilor și a altor paraziți.