Supa făcut din reteta ciuperci uscate

ciuperci uscate și au o aromă puternică și bogată decât în stare proaspătă, motiv pentru supa de fungi uscată preferabilă. Mai mult decât atât, în ciupercile formă uscată păstrează perfect toate proteinele și substanțele minerale, și a le stoca în mod convenabil. Înainte de prepararea ciuperci uscate la macerat pentru umflarea. Acest lucru se poate face în două moduri: a umple cateva ore in apa rece sau se toarnă apă clocotită timp de o jumătate de oră. Dacă timpul permite, este mai bine să folosiți apă rece, veți obține o supă delicioasă.

Puteți lăsa ciuperci, înmuiate peste noapte în apă rece și se fierbe în dimineața. Un alt mod - să se înmoaie în lapte cald, numai lapte apoi trebuie să toarne.

Înainte de a înmuierea ciupercile să se spele sub jet de apă, deoarece acestea ar putea sta contaminarea: sol, nisip, ace, etc. chiar dacă intenționați să utilizați pentru prepararea de ciuperci murate sau sărate, de exemplu, atunci când se pregătește o amestecătură, este mai bine să gătească supa făcută din ciuperci uscate, mai ales în cazul în care antena slabă. Pe o astfel de bulion, întâmplător, poate fi preparat cu o multitudine de umplere supe paste sau cereale. Puteți combina ciuperci, carne sau ciuperci si carne de pui.

Dacă doriți o supa delicioasa, dar cumva toate giulgiu, gatiti supa de ciuperci realizate din ciuperci uscate. Ei bine, dacă aveți timp să stoc pe ele în toamnă. Și dacă nu, puteți cumpăra în supermarket. Există o supa cel mai bun proaspăt preparat, așa că face o mică parte. 1,5 l de apă ia o mână de ciuperci uscate, morcov, ceapă, cartofi 3-4.

Cu toate acestea, avem nevoie de ulei pentru prăjit, sare, piper, ierburi si smantana pentru umplutura. Se toarnă într-un bol de apă caldă și macerat timp de o jumătate de oră, ciuperci noastre - oră. După aceea tulpina vodichku într-o cratiță cu apă și se toarnă ciuperci la același set. Punerea mai bine în apă rece, astfel încât supa va fi mai completă. Gătitul timp de aproximativ o oră după fierbere, se reduce căldura. Între timp, coaja de cartofi, morcovi și ceapă. Vom tăia cartofii în cuburi sau fâșii, după cum doriți, cuburi mici vor reduce ceapa si morcovi.

Dacă posta, puteți face prăjit în floarea-soarelui sau ulei de măsline, în cazul în care nu, apoi se adaugă uleiul vegetal este o bucată de unt, apoi prăjit obține gustoase și parfumat. Între timp, supa noastră este gata. Luăm cu o spumiera ciupercile, se taie în bucăți mici și trimite înapoi, a pus cartofii, prăjit. Adăugarea unui cuplu de frunze de dafin, piper negru câteva mazăre. Și alte mirodenii pot fi folosite, dar supa de ciuperci în sine este atât de savuroase pe care le puteți face fără ele. Într-un castron pune smantana si verdeață proaspătă. Aceasta supa de ciuperci porcini uscate vor mai delicioase, iar supa el va fi luminos.

Supa de ciuperci albe uscate pot fi preparate cu paste.

Avem nevoie de 50g ciuperci albe uscate, 500 g de cartofi 1 ceapă, morcov 1, tăiței de sticlă sau de stele, ulei vegetal pentru prajit, unt 5-10 g, sare și condimente gust.

Dacă doriți, puteți face această supă cu supa de pui. Pentru a găti carnea de pui înmuiate în mod individual și ciuperci pre același timp, avem nevoie de bulioane în continuare se amestecă. Dar va fi de ajuns, și unele ciuperci. La oala de trei litri ia 50g de ciuperci albe. le înmoaie în prealabil în apă rece timp de o jumătate de oră sau la cald. Ciuperci cotlet, se toarnă apă filtrată, în care acestea sunt înmuiate, se aduce volumul la 2,7 I, și se fierbe timp de 40 minute. Curățați și tăiați cartofii, ceapa si morcovi.

ceapa Passeruem și morcovi până la ulei vegetal moale. Daca nu postesc, se adaugă bucata de unt prăjit. Gustul acestei supă se va îmbunătăți. Pune in supa de cartofi, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, adaugand condimente. După 10-15 minute, a pus umplutura de paste și se adaugă fript. În timp ce gătiți pastele depinde de calitatea lor, este de dorit ca acestea au fost de bună calitate, sunt răspândite în diferite cereale. Cook, ar trebui să fie un pic mai mult, până la jumătate, pentru că în bulion fierbinte care le-au înmuiat. Puteți face această supă cu tăiței de casă, va fi chiar mai gustoase. Cartofi Reteta este opțională, nu se poate pune-l prin creșterea numărului de paste de două ori.

Supa făcut din reteta ciuperci uscate

Pe ciuperci bulion obținute Solyanka excelent. Mai mult decât atât, metodele de preparare a acestui fel de mâncare, există multe.

1. Solyanka Lean cu ciuperci uscate și ciuperci proaspete. Ingrediente: ciuperci uscate 1 cana, ciuperci proaspete 250-300 g, 1 ceapa, morcov 1, o pereche de muraturi, 2 linguri de capere, 3 linguri. linguri măsline, frunze de dafin, piper, piper negru, sare.

Se înmoaie ciuperci uscate spălate timp de noapte. Dimineața, scoateți-le din apa, se filtreaza si se pune pentru a găti ciuperci. Ciuperci dacă se dorește curat (în cazul în care ciupercile sunt tineri și prietenos, este posibil să se facă), ușor tăiate picioarele și se taie felii de grosime arbitrară. Se taie ceapa în julienne și morcovi. In ulei passeruem ceapa tocata de legume, apoi adăugarea la acestea ciuperci și morcovi. Prăjește până morcovi fierte. castraveți murați decojite și semințe, tăiate în fâșii și se fierbe într-un vas mic cu adaos de saramură. Dacă saramura este foarte sarata, se diluează cu apă fiartă. ciuperci fierte scoate din bulion și se taie în bucăți mici. Volumul de bulion de ciuperci se aduce la 1,5 litri, pentru a pune ciupercile fierte si ceapa si morcovi sote, și ciuperci, castravete. Gatiti aproximativ 15 minute, apoi se adaugă capere și măsline și se fierbe timp de încă cinci minute. În această rețetă, nu folosesc cartofi, dar s-ar putea pune bine, dacă doriți. Se serveste cu smantana amestecătură, normal sau ierburi slaba si proaspat tocat.

2. Solyanka cu ciuperci uscate și sos de roșii.

50 g de ciuperci uscate, saline sticlă ciuperci, 2 muraturi, 0,6 kg cartofi 1 ceapă, morcov 1, 1-2 linguri. linguri pasta de tomate, sare, piper și alte condimente gust, ulei pentru prăjit, lămâie, măsline sau de măsline.

ciuperci îmbibate, apoi se fierbe pana cand se inmoaie. Folosind apa filtrata in care sunt înmuiate, aducând volumul la 2,5 l ciuperci Ready scoate și se taie în fâșii. Peel ceapa, cartofi și morcovi.

Gatiti supa de ciuperci uscate. După cum putem vedea, este ușor. Pentru a diversifica meniul, să se pregătească murătură. Ingrediente: ciuperci uscate 50g, sfert de pui 1 buc. cartofi 4-5 buc. 1 ceapa, 1 morcov, perla orz 0,5 cani, murat castravete 2 buc. dafin 1-2 buc. piper piper negru 3-4 bucati. Ciuperci macerat seara și dimineața se fierbe în aceeași apă, se strecoara-l printr-o sită cu dispozițiile pe ea cu un șervețel. În același timp, a pus ciupercile pentru a găti carnea de pui.

Gata pentru a scoate ciupercile și se taie în fâșii. Ne scoate un sfert, ne-am apuca și felii de pui. Se amestecă supa de pui si ciuperci bulion, ar trebui să obțineți un volum de aproximativ 2,5 litri. Pune ciupercile la supă și-a dat foc. Pickle este de obicei preparate cu orez sau orz perla. Dar, cu orz este mult mai gustoasă, doar aici să-l gătească mai mult. Puteți sta cereala pe timp de noapte și în dimineața pus pentru a găti. În total, până la dorința ei de a ajunge la 40 de minute.

Și puteți utiliza această opțiune pentru a face mai rapid. Intr-un bol separat se umple cu polstakana Barley 1.5 cani de apa si se fierbe la fierbere timp de 7 minute, apoi târtiță arunca într-o strecurătoare, apoi pus într-o oală de supă. Lăsați orzul este gătit, și vom curăța cartofii, vom tăia ceapa și grătarul morcovii. Decapată castraveți decojite și dacă semințele mari din sămânță. Shinkuem-le în fâșii și tocană cu o cantitate mică de soluție salină. Aproximativ 15 minute de la boabe de gătit start picătură în bulion felii de cartofi. Când supa ajunge la fiert din nou, de a scoate spuma si se adauga la oala tocat carne de pui. Rămâne de a pune lavrushku, piper negru 3-4goroshiny si alte condimente dupa gust. După 15 minute, a pus murături și sare ea. Când fierte cartofi, supa este gata. Verzii pot fi puse în farfurie la îndemână. Și puteți toarnă în supa de fierbere si se lasa sa fiarba la doar o jumătate de minut. Un castravete poate fi înlocuită cu o pereche de ciuperci sărate, dacă le aveți.

Când ne-am gatiti supa de ciuperci uscate. trebuie amintit că 50 g de ciuperci uscate - aproximativ 250 ml pahar, care este echivalent cu aproximativ 300-350 g de ciuperci proaspete. La oala de trei litri de 50-70 g de ciuperci uscate este suficient. Ciuperci uscate pot fi combinate cu ciuperci proaspete, murate și sărate într-un singur vas, dacă este cazul prescripție. Dacă utilizați pentru proaspete supa sau ciuperci congelate, cel mai bine este să le prăji ușor cu adaos de unt. Foarte bine se adaugă la bulionul de cel puțin o lingură de pulbere din blender uscat supa porcini zdrobit obține mult mai aromat.

Toate supele pe care le-am considerat - acestea sunt benzină obișnuite. Acestea sunt caracteristice bucătăriei noastre naționale. O altă modalitate de a face supă de ciuperci uscate in - o supa sau supa. Aceste feluri de mâncare au venit la noi din Occident, dar ajută să-și diversifice meniul și să aibă o textură delicată și un gust plăcut.

Să facem supă - piure de ciuperci uscate cu brânză topită. Vom avea nevoie de următoarele produse:

- uscat ciuperci albe 50g

- 400g de brânză moale

- morcov 1 bucată de aproximativ 100 g

- 1 mare praz tulpini sau ceapa 1 buc.

- sare, piper negru, frunze de dafin

Se înmoaie ciuperci în nici un fel ca in 2 cani de apa. Ciuperci preparate vom tăia felii. Apa de la înmuiere filtru, transporta la volumul 2,5-2,7 l și livra ciuperci aglomera. Este nevoie de aproximativ 40 de minute. Între timp, coaja cartofii și morcovii. Vom tăia cuburi de cartofi, morcovi în fâșii sau felii, praz - cârlionți. Adăugați legumele tăiate în supa și se fierbe până când cartofii sunt fierte. Mărunțirii conținutul blender tigaie. Nu pentru a stropi bucătărie, pot avea o capacitate mai mare decât este necesar. Apoi se adaugă brânză, piper, frunze de dafin, sare, dacă este necesar. Supa de Alăturat să fiarbă, se fierbe timp de aproximativ 5 minute, și se îndepărtează de la căldură.

Să facem supă - piure de ciuperci uscate cu brânză topită. Vom avea nevoie de următoarele produse:

- uscat ciuperci albe 50g

- 400g de brânză moale

- morcov 1 bucată de aproximativ 100 g

- 1 mare praz tulpini sau ceapa 1 buc.

- sare, piper negru, frunze de dafin

Cream - supa cu ciuperci uscate

Pentru a prepara supa crema de a lua o livră de ciuperci proaspete și o mână (30-40g) de ciuperci uscate albe. Cu toate acestea, trebuie să ne pregătim trei cesti de supa de pui, 3st. linguri de faina, 150g de frișcă, un cățel de usturoi, sare, condimente: oregano uscat, nucșoară, piper negru măcinat.

Ciuperci uscate Umple o cantitate mică de apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră, apoi se scoate ciupercile și tulpina lichidul. Și ciuperci și cotlet alb și se prăjește în unt la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Uscate într-o făină tigaie uscată până cremoasă și se adaugă o lingură de unt, se amestecă. Ciupercile tigaie răspândit, făină diluat bulion, formată supa fierbinte rămasă, infuzia de ciuperci și a pus arpagic brut si condimente pinch.