Supa de somon - cel mai bun somon supa rețete cu detaliate

Iubitorii de pește și fructe de mare este numit uneori somon „somon regina.“

Ca și alte somon, somon este o sursă bogată de proteine și minerale (iod, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, zinc și altele).

Inclus în produsul acizi grași nesaturați omega-3 preveni dezvoltarea bolilor cardiovasculare si a cancerului. Somonul este bogat în vitaminele A, B, D, C, PP, H, un consum regulat, astfel de alimente pește îmbunătățește imunitatea, îmbunătăți circulația sângelui și normalizarea tractului gastro-intestinal.

Somon pot fi fierte o mulțime de mâncăruri delicioase și sănătoase, dar o atenție deosebită trebuie acordată primele feluri de mâncare. supa de somon obținut delicios, bogat în nutrienți și, indiferent de ce produse sunt utilizate pentru prepararea acestuia. Supa poate fi preparat din somon din pește sau legume bulion, și pe apă, cu adaos de condimente sau cuburi de Bouillon.

Puteți pune doar o tocană de somon și apoi se adaugă la prajurea de legume, ciuperci și alte ingrediente. De asemenea, puteți fierbe separat, se prăjește sau pește aburit și adăugați-l la sfârșitul gătit. supa de legume se adaugă de multe ori morcovi, ceapă, ardei, cartofi și roșii.

supa foarte gustoase și sănătoase se obține din somon cu conopida, broccoli sau dovlecei. În unele rețete, în plus față de legume folosite ciuperci și o varietate de fructe de mare (creveti, scoici, etc.). O mulțime de rețete pentru supa de pește cu somon include smântână și brânză topită. Astfel de supe cremă delicate sunt foarte populare în mai multe țări scandinave.

Supa cu somon - produse de pregătire și feluri de mâncare

somon congelat trebuie mai întâi razmorit, dezghețat, carne crudă este spălată și îndepărtată din ea bombardeze. Fileurile se poate fierbe întreaga piesă, apoi se scoate din supa și se taie în porții, și puteți face imediat supă de pește deja felii.

Toate legumele trebuie spălate foarte bine, coaja si se taie in nici un fel. Morcovii sunt cele mai bune pentru a răzătoare, astfel încât să nu întrerupă gustul de bază al vasului, ceapa se taie marunt si cartofii se taie în cuburi mici. Dacă utilizați conopidă sau broccoli, acestea trebuie să fie dezasamblate în buchețele și se clătește bine cu apă cu gheață. Mai bine, ud varza în apă rece timp de o jumătate de oră.

Pentru a pregăti un set de vase de bucătărie standard necesare, inclusiv oale, tigăi, cuțit, masă de tăiere, răzătoare și o strecurătoare. Se serveste supa în farfurii adânci convenționale, și smântână și supa de brânză este mai bine să se toarnă pe un castron adânc sau boluri.

Reteta 1: Supa de somon

Aceasta supa de somon este foarte popular în țările scandinave. Farfuria se dovedește foarte frageda si are un gust pronunțat. Aceasta supa este potrivit pentru prânzuri de zi cu zi și cină de familie. Farfuria poate fi administrat copiilor ca ingrediente neutre sunt incluse în ea.

Somon - 300 g;
rafturi de cartofi;
1 ceapa cap;
300 g de tomate;
500 ml de smântână (10-20%);
Sare - dupa gust;
Ulei vegetal.

Curățați și rupeți ceapa, morcovi, curat și freca pe o răzătoare. La tomate face o incizie și a pus în apă clocotită timp de un minut, apoi se scoate coaja. Se taie rosiile in cuburi mici. Cartofi curat și, de asemenea, se taie în cuburi. Cu file de somon elimina pielea și se taie peștele în cuburi mici. Într-o cratiță se toarnă un pic de ulei vegetal, și la fel ca și că se prăjește ușor ceapa si morcovul.

Apoi, așezați roșiile și se prăjește toate împreună. Se toarnă în tigaie aproximativ un litru de apă și se aduce la fierbere. Apoi, așezați cartofii și se fierbe timp de 7-8 minute.

După 5 minute, puteți pune pește. După ce peștele se toarnă în cremă, se amestecă toate cu atenție și se fierbe până când cartofii sunt moi. La sfârșitul sare de bucătărie supa poate fi un pic. Se serveste vasul cu ierburi proaspete.

Reteta 2: Supa de somon cu piper

Aceasta reteta de somon supa diferă de placa anterioară, în prezența piper. Doar un singur ingredient schimba gustul de supa de nerecunoscut. Supa păstrează sensibilitate, dar, în același timp, obține mai proaspete și suculent.

1 litru de apă;
Sare și piper negru măcinat după gust;
ceapa verde, patrunjel;
200 ml de cremă;
1 ardei gras mare;
300 g somon (file de);
2 cartofi;
3 roșii;
Ceapă - 2 buc;.
Unt.

Cartofi curat și se taie în cuburi mici, găini în apă clocotită sărată. Se taie peștele în bucăți mici. Apoi așezați somon într-o tigaie cu unt și se prăjește până fierte. Puneți peștele într-un castron separat.

Ceapă fin shinkuem și se prăjește până la maro auriu in acelasi ulei, unde prăjit pește. Scoateți ardeii din semințe și se taie in cuburi mici. Pune ardeii la ceapa si se prajeste toate împreună timp de 2-3 minute.

Apoi așezați legumele din cartofi oală. Cu coaja de roșii, opărite în prealabil cu apă clocotită, se taie în cuburi și răspândirea pulpa în tigaie legumele. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute, apoi turnarea unui flux subțire de cremă caldă.

Se condimentează cu supa la gust cu sare și piper și se îndepărtează de la căldură imediat după fierbere. Se serveste vasul cu inele de ceapa verde si patrunjel tocat fin. Nu uitați să adăugați în fiecare farfurie o bucată de pește.

Reteta 3: Supa de somon cu dovlecei

pește roșu și dovlecei sunt perfect combinate între ele, creând o mare gust si aroma. brânză topită și smântână face vasul este incredibil de moale și de topire.

1 morcovi mici;
2 cepe;
100 ml de 10% cremă;
2 brânză topită;
1 dovlecel (cântărind aproximativ 300 g);
250 g de somon;
50 g unt;
mărar proaspăt;
Ulei vegetal.

Se toarnă într-o cratiță jumătate de litru de apă, purificată omit o ceapa si somon file de. Gatiti somon până la fiert si se adauga putina sare un pic la sfârșitul anului. Morcov freca pe o răzătoare grosier, ceapa fin shinkuem. legumele se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste. Dovlecel curata, se scot semințele, se taie în cuburi mici și se prăjește în unt într-o tigaie separată.

Brânză freca pe o răzătoare grosier, anterior le dețin în congelator. Apoi se adaugă la crema de suc de fructe și se fierbe timp de aproximativ 7 minute. Somon va fi gata în 20 de minute după fierbere.

Pregătiți-vă de pește vom scoate, îndepărtați coaja și semințele, se taie carnea în porții mici. Ne scoate din pozarea bulion bulb și legume aburit prăjit în dovlecelul cremă.

După 5 minute de răspândire a brânzei topite frecat. Cook, toate împreună pentru câteva minute, până când brânza este complet dizolvat, amestecând constant supă.

La sfârșitul gătitului, răspândirea de somon, se adauga dupa gust sare si piper. Puteți picătură în supa de somon câteva picături de suc de lămâie. După 15-20 de minute (după supa se configurează) servește cu mărar tocat.

Reteta 4: Supa de somon cu broccoli și conopidă

supă de pește foarte ușoară, care va face apel la toți membrii familiei, fără excepție. O opțiune excelentă pentru un prim curs de alimente pentru copii. Aceasta supa de somon pare foarte gustoase, și cel mai important - util.

O lira de somon;
1 ceapa cap;
1 morcov;
200 g de conopidă și broccoli;
Cartofi - 4 buc;.
frunze de dafin 2;
piper negru (Goroshkova);
patrunjel;
Dill.

pește congelate sunt decongelate, spălate în apă și se taie în bucăți mici. Ceapă fin shinkuem, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Se toarnă în tigaie aproximativ trei litri de apă și sa răspândit cu pește, morcovi, ceapă, ardei mazăre și frunze de dafin. Apa ar trebui să fie doar la rece, supa sa dovedit a parfumat. Puneți tigaia pe foc.

Broccoli și conopidă buchețele să demontați, se spală și se umple cu apă rece timp de o jumătate de oră. Cartofi curat și se taie în cuburi mici.

După 20 de minute după fierbere cartofii bulion răspândit, după 10 minute se adaugă varza și se fierbe împreună timp de aproximativ 9-12 minute. Opriți căldura și fără a scoate capacul, se lasă la infuzat supa timp de 1 oră. După aceea, se adaugă ierburi fin tocat și se servește.

Reteta 5: Supa de somon și creveți

Aceasta supa va face apel la toți iubitorii de fructe de mare și nu numai. Acest prim fel de mâncare este perfect pentru o petrecere sau cina. Fructe de mare perfect cu legume, ciuperci face vasul cu parfumat, și „auricularia“ ciuperci completează toate acestea gust neobișnuit splendoare.

somon proaspăt - 150 g;
15 creveți proaspete;
1 ardei gras roșu;
1 ceapa cap;
5 ciuperci proaspete;
Ciuperci uscate "auricularia" - 1 pumn;
Tăiței de orez - 100 g;
1 ciuperci sau cub bulionului de legume;
15 ml de ulei de măsline;
Sare - dupa gust.

Se înmoaie ciuperci uscate în apă caldă. Bouillon cub se umple cu apă caldă, astfel încât să poată fi dizolvat. Bow mai puțin subțire semi-inele.

Cu piper se scot semințele și se taie ardeii în fâșii subțiri. Ciuperci tăiate în felii subțiri, se taie somonul în cuburi mici.

Se întinde arcul de pe tigaie cu ulei de masline si prajite pana se rumeneste, apoi se adaugă la ardei și ciuperci și pan stinge toate împreună timp de aproximativ 5 minute. Atâta timp cât prepararea alimentelor, ciuperci înmuiate trebuie să crească în dimensiuni, ele pot fi acum tăiate în bucăți mici.

Se toarnă în tigaie apă, la fierbere, prăjire se adaugă, fungi și cub Bouillon dizolvat. supa Gatiti aproximativ 5 minute, apoi se adaugă fidea și se continuă fierberea timp de încă 5 minute.

Apoi, răspândit cu somon și supă de creveți purificată fierbe după fierbere timp de un minut. La sfârșitul gătit adăuga un pic de sare și opriți focul. se acoperă cu un capac și supa insista 10-15 minute.

Supa de somon - secretele și sfaturi de la bucătari de top

Calitatea și gustul alimentelor depinde în mare măsură de pește corect. Somon este adesea confundat cu păstrăv, astfel încât să nu pentru a face alegerea greșită, trebuie să știți câteva caracteristici distinctive:

- dimensiunea de somon este întotdeauna mare, deoarece numai atunci când ciocanul 6 kg sau mai mult;

- somon carcasă forma capului alungită și ușor conică;

- cântare de somon mare, de argint, fără dungi;

- culoare carne - un pic mai pal, roz deschis.

Pentru a menține sănătoși și nutrienți, somon nu ar trebui să se fierbe sau se prăjește pentru prea mult timp. Carnea este gătită rapid - timpul mediu de preparare este de aproximativ 20 de minute.