Supa de pui cu tăiței de orez - reteta de gătit cu pas cu pas fotografii pe
Supa picant fierbinte te va salva de la orice iarnă rece rece și să dea putere și arome magice de condimente amintesc să-l călătorească în ținuturi îndepărtate.
- 3 cani supa de pui
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- ½ bucăți de ceapă.
- 3 țelină tulpină
- Morcov 2 buc.
- Usturoi 1 cățel
- sos de soia 1 lingura. l.
- oregano sau uscat 1 lingura. l.
- busuioc sau uscat ½ h. L.
- Tăiței de orez 50 g
- ½ cană mazăre congelată
- Sol ½ h. L.
- ardei iute Roșu ½ h. L.
- Se taie ceapa, telina si morcovii in cuburi mici. Zdrobiți usturoiul si se toaca prea.
- Incalziti uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
- Se adauga telina, morcovii și se fierbe timp de 5 minute, amestecand frecvent.
- Apoi se adaugă ceapa, usturoiul și se prăjește până se înmoaie.
- Se adauga sosul de soia, oregano, busuioc, sare și piper, se toarnă jumătate din supa de pui și se fierbe timp de 15-20 de minute.
- Adăugați supa rămasă și mazăre congelată. Fierbeti la foc mic, până când mazăre nu sunt dezghețate.
- Într-o altă cratiță, se toarnă apă, aduce la fierbere și se opri căldura. Pune în fierbere tăiței de orez și se lasă timp de 8-10 minute. Scurgeti.
- Într-un castron, se toarna supa cu legume, se adaugă cantitatea necesară de fidea de orez și se servesc imediat.
O combinație de morcov, ceapa si telina considerat un clasic în multe bucătării ale lumii. În Italia, este numit „soffrito“, iar în Franța - „Mirepoix“. Ia-l la o notă - pe baza de friptură pot fi preparate o mulțime de tocane, supe și sosuri groase. Și aceasta se bazează pe reteta clasica pentru Bolognese.