Supa de ciuperci cu smântână, retete pentru toate ocaziile, alegerea secretelor
supe de ciuperci au fost considerate inițial mâncăruri europene, dar datorită gustul dvs. răspândit rapid în întreaga lume și este acum popular în multe țări.
Ei te ademenesc cu aroma lor și nu sunt mai puțin fani decât preparate din carne. Dar există un mare avantaj - viteza de preparare.
Chiar și primul fel de mâncare cel mai dificil nu durează mult, iar rezultatul este sigur de a vă rugăm.
Supa de ciuperci cu smântână - principii generale de preparare
Pentru a pregăti supa, puteți folosi absolut orice: ciuperci cu efect de seră, pădure și teren. Liderii printre ei sunt ciupercile, bureții și Boletus. De asemenea, nu contează tipul lor, puteți lua un produs proaspăt, congelat, uscat și în unele rețete chiar merge de conservare. Ciuperci proaspete pot fi fierte, dar pentru un gust mai viu și bogat mai bine pentru a prăji tigaie. Uleiul poate fi orice, dar are un gust mai bun, cu o cremă obținută.
Supa crema foloseste numai proaspete, zahăr și alți aditivi. Dacă este posibil să se ia orice în rețetă nu specifică un conținut de grăsime dorit. Crema introdus în vasul la sfârșitul gătit și a adus la fierbere. Unele retete sunt folosite ca umplutură și se adaugă direct la placa.
De asemenea, adăugat la supe:
• legume: cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, varză;
• cereale: hrisca, orz, orez;
• paste;
• diferite tipuri de brânză;
• condimente potrivite nucșoară, boia de ardei, piper negru si ienibahar.
O primă feluri de mâncare parfumate servite cu crutoane, care pot fi prăjite într-o tigaie sau în cuptor să se usuce. Multe supe crema de ciuperci cu a face o crema de piure. Veți avea nevoie de un blender. După măcinare produse, în primul rând, desigur, este de dorit să se încălzească din nou și abia apoi servi.
1 Reteta: Supa de ciuperci cu smântână „De la Chanterelle“
Pentru a face această supă de ciuperci proaspete Chanterelle cu crema de utilizat. Dar putem lua ciuperci congelate sau uscate, care au nevoie în prealabil pentru a pregăti, dacă este necesar. bureții uscate umplute cu apă rece sau lapte și infuzate 2-4 ore.
• 200 g de bureții;
• 300 g de cartofi;
• arpagic ceapa;
• 150 ml smântână;
• ulei, condimente;
• frunze de pătrunjel.
1. În cazul în care bureții mici, apoi se fierbe un întreg. ciuperci mari pot fi tăiate în mai multe bucăți. Intr-o tigaie pune untul și se prăjește bureții.
2. shinkuem bulbilor de ceapă purificați fin, trimite la ciuperci. Fry împreună.
3. Tigaia se toarnă aproximativ 1,5 litri de apă, la bordul navei.
4. Ștergeți cartofii, o freca pe o răzătoare, iar restul se taie în cuburi. Toate nava împreună pentru a avea un punct de fierbere și apă sărată. Gatiti timp de aproximativ 10 minute, până la jumătate din cartofi.
5. Noi schimbare vulpi prăjite într-o cratiță, se amestecă și să se pregătească supa timp de 5 minute.
6. Se toarnă crema, se adauga frunze de patrunjel tocat, sare și chiar supa este gata, dacă este necesar!
Reteta 2: Supa de ciuperci cu smântână și brânză „aromă“ brânză
O reteta simpla pentru o supa de ciuperci foarte gustoase cu smântână, gros, bogăție, cu o aromă plăcută. Pentru a pregăti necesitatea de brânză topită de tip „Drujba“, dar se poate folosi brânză și cârnați, după îndepărtarea crustei. Vom fi gata cu ciuperci proaspete. Aceasta supa poate fi alimentat ca atare sau să se pregătească pasate din acesta.
• 400 de grame de ciuperci;
• 4 cartofi;
• 100 ml smântână;
• 2 brânză topită (200 grame);
• un pic de ulei, condimente și ierburi orice vă puteți lua uscate.
1. Cartofii curat, cuburi și navă rupe în bucăți într-o tigaie cu 1,5 litri de apă sau bulion.
2. Ciuperci shinkuem felii, se prăjește în ulei la foc mare timp de 2-3 minute.
3. purifica ceapă și morcov, mărunțirii orice mod obișnuit, se adaugă ciupercile și se fierbe împreună.
4. De îndată ce legumele cu ciuperci se prăjește, se adaugă 2-3 polonice de bulion din tigaie cu cartofii și continuă să se fierbe.
5. Necesitatea de a taie cașul în cuburi mici, apoi le trimite la tigaie și se amestecă până bucăți topit.
6. Noi schimba conținutul tigaie în tigaie cu cartofii sunt aproape gata, sare dupa gust, se toarna crema si se fierbe timp de câteva minute. Îmbrăcat cu verdeață.
Reteta 3: Supa de ciuperci cu smântână și pui
Pentru a face acest lucru, supa de ciuperci cu crema de cel mai bine este de a utiliza ciuperci de pădure, cu ei se pare parfumat și mai gustoase. Dar, în absența, puteți lua și ciuperci sau ciuperci stridie cu efect de seră. In loc de carne de pui și de curcan poate fi folosit.
• 400 grame de pui;
• 350 grame de ciuperci;
• 2 căței de usturoi;
• 300 g de smântână 15-20%;
• 3 cartofi;
• 1 ceapa;
• două amidon lingură;
• sare, ulei.
1. bucăți de pui Pune intr-o tigaie, se umple cu apă (2 L) și aproximativ o oră se fierbe bulion.
2. Ciuperci spală, elimina toate inutile și se taie în felii. Dacă nu aveți încredere în calitatea lor, pre-fierbere de 20 de minute.
3. cartofii de coaja, se taie în arbitrar și trimite supa.
4. Prajiti ciupercile într-o tigaie de un minut, se adauga ceapa si morcov salata. Fry până la gătit.
5. turnat puțină zeamă, se răcește și se diluează amidonul. Apoi se toarnă amestecul în ciupercile, se amestecă și se stinge.
6. Noi masa fungice schimbare în tigaie cu cartofii deja ușoare, împreună se aduce la fierbere, crema de îmbrăcat, condimente, usturoi tocat, se fierbe minut și opriți.
Reteta 4: Supa de ciuperci cu smântână „perla“
primul curs copioasă, care nu utilizează o astfel de popular acum, perla orz. Vom pregăti supa pe apă, dar se poate folosi orice bulion de carne, dacă se dorește. Pearl orz de dorit să se pre scufunda în apă rece, este posibil pentru noapte.
• 300 g de ciuperci;
• o jumatate de cana de orz;
• 3 kartoshinu;
• ulei, sare;
• 200 ml smântână.
1. Se fierbe până orz fiert, apa este drenată.
2. Puneți tava cu 1,5 litri de apă (sau bulion) la placa. Se aduce la fierbere, sare.
3. Curățați cartofii, se taie în felii și arbitrare omite supa.
4. Ciuperci shinkuem mai mici, prăjite într-o tigaie până se înmoaie, apoi se adauga ceapa si se caleste impreuna.
5. În aproape adăuga fierte orz perla de cartofi, un minut prăjit ciuperci.
6. Împreună, se fierbe timp de 3-4 minute, se toarnă smântână și se fierbe timp de un minut. Adăugați verdeață și off.
Reteta 5: Supa de ciuperci cu smântână multivarka
Cu ajutorul Multivarki puteți găti o supă de ciuperci minunat cu smântână, fără complicații și consumatoare de timp. Noi folosim orice ciuperci, la libera sa alegere. Aceasta supa, asa gatiti va avea nevoie, de asemenea, un blender.
• 400 de grame de ciuperci;
• 200 ml smântână;
• 2 cartofi;
• ulei vegetal, condimente;
• 1,2 litri de apă;
• 40 de grame de unt;
• 250 de grame de pâine, un pic mai bine decât vechi.
1. shinkuem curățat bec. Pune în Multivarki recipient, se adaugă un pic de ulei vegetal si gatiti pe modul „prăjire“ 10 minute.
2. Ciuperci shinkuem farfurii, trimite la ceapa si gatiti pentru inca 10 minute. Se amestecă din când în când.
3. Cartofii se taie în cuburi, trimite în multivarku, se adaugă apă, condimente, închideți capacul și se fierbe supa program de oră.
4. Noi schimba conținutul Multivarki orice altă tigaie și toate blender de creștere. Se toarnă înapoi în multivarku.
5. Se adaugă crema, jumatate din unt, toate se amestecă și se încălzească timp de 10 minute.
6. Pâine tăiate în bucăți mici, se prăjește într-o tigaie în uleiul rămas.
7. Se toarnă supa în boluri, de sus, cu crutoane si serviti adormi.
Reteta 6: Supa de ciuperci cu cremă într-un vas
Supa de ciuperci se dovedește foarte gustoase, și, dacă se prepară în ghivece, va fi imposibil să se rupă de el.
• 800 de grame de ciuperci;
• 300 ml supa de pui sau de vită;
• 250 ml smântână;
• 2 cepe;
• lingura de faina;
• condimente, ulei.
1. shinkuem ceapa, ciupercile tocate. Fry toate împreună timp de 5-6 minute.
2. Intindeti pe un vas, până la jumătate din volum.
3. Se diluează făina în bulion, sare și se toarnă ciupercile. ghivece navei în cuptor timp de 20 de minute.
4. Scoateți, adăugați cremă pentru a gusta ierburi uscate, pune condimente și orice pus din nou în cuptor, se lasa sa stea 10 minute.
5. Gata supa servit cu ceapa verde.
7 Reteta: Supa de ciuperci cu smântână și usturoi „Quick“
Reteta este foarte simplu și rapid supa de ciuperci cu cremă, care pot fi preparate într-o jumătate de oră. Vom folosi ciupercile proaspete, dar, de asemenea, puteți lua congelate sau pre-fierte.
• 350 grame de ciuperci;
• 2 cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• litru de apă sau bulion;
• 100 ml smântână.
1. Puneți pe apă placa. Cartofi curat, freca pe o răzătoare grosier, puteți trimite și benzi în tigaie, se condimentează cu apa sarata.
2. Ciuperci shinkuem fin ceapa, taiata în cuburi. Fry toate împreună 2-3 minute în ulei la foc mare și trimite-l la cartofi, care este aproape clocotească. Deci, ar trebui să fie, bulionul este gros și bogat.
3. Se fierbe supă 8 minute, se toarna crema, adaugand catei de usturoi zdrobit, gustul se adaugă sare, piper și alte condimente. Supa este gata! Skeet să rămână deversare, adăugați ierburi și crutoane.
8 Reteta: Supa de ciuperci cu tăiței și cremă de cartofi fără
Paste în acest fel de mâncare se adaugă la sațietate. Utilizați un strat subțire vermicelli-păienjeniș, dar la cerere se pot lua alte paste, cele mai bune. Dar, în acest caz, ele trebuie să fie puse în bulion înainte, astfel încât aceștia să aibă timp să gătească. Valoarea implicită utilizați ciuperci, pentru gustul tau.
• 300 g de ciuperci;
• 70 grame de tăiței;
• 150 ml smântână;
1. Ia un vas cu pereți groși, puteți Cauldron. Se toarnă untul și a pus pe aragaz.
2. ciuperci shinkuem și se prăjește pentru 2 minute.
3. Trei morcovi, se taie fin ceapa si ciuperci la navă. Fry împreună la foc mare. Obosiți și să aducă la pregătire nu este necesară.
4. Greutatea turnarea litru prăjit de apă sau bulion, se amestecă și se fierbe la fierbere timp de 10 minute. Pentru gust se adaugă sare, alte condimente pot fi bine combinat cu nucșoară supa.
5. Se adaugă crema, se aduce la fierbere și se toarnă vermicelli. Se amestecă bine și opriți. Se acopera cu capac si da supa sa stea timp de aproximativ 10 minute până la vermicelli ajuns la pregătire.
6. Se toarnă în boluri și servi, un strat gros presărat cu ierburi proaspete.
Supa de ciuperci cu smântână - sfaturi și trucuri
• Pentru supa cremoasă a fost un gros, bogat, care au nevoie de cartofi grătar, și se taie restul ca de obicei. Este de asemenea posibil să se introducă în făină bulion sau amidon, pre-diluat în lichid rece.
• îndoiască de calitatea de ciuperci? gătiți-le într-o cratiță cu ceapa purificată, dar numai lumina. Se crede că în cazul în care devine albastru, ciupercile otrăvitoare. În cazul în care nu se întâmplă, ele pot fi consumate în condiții de siguranță.
• Supa de ciuperci cu cremă foarte bine cu brânză, și, opțional, adăugați-l la oala. Poti pur si simplu presara ras chipsuri supa fierbinte și feluri de mâncare familiare scânteie, cu un gust nou.
• Bulion realizate din ciuperci uscate este de multe ori de culoare închisă și are un aspect foarte atractiv. Prin urmare, este mai bine să fiarbă timp de 5 minute, apoi se scurge apa, se adaugă apă de fierbere pură și se fierbe timp de un stoc nou, care va fi mai luminos și mai frumos.
• Pentru a face supa cu ciuperci aroma de ciuperci sălbatice, aveți nevoie pentru a lua unele ciuperci albe uscate, se macină într-o râșniță de cafea si se adauga la supa timp de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit.
• Primul fel de mâncare de ciuperci o revela pe deplin aroma lor numai după perfuzia. Prin urmare, nu este necesar să se prezinte tubulatura supa fierbinte, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră pentru a ajunge gata.
• Nu știu cât de multe ciuperci pentru a pune în supă? În cazul în care acestea sunt proaspete, suma ar trebui să fie aproximativ egal cu restul legumelor. O ceașcă de ciuperci uscate pot fi gătite 3 litri de supă.