Supa cu măcriș - retete supa cu măcriș
ingrediente:
1,5 l de apă,
300 g măcriș,
300 g tineri urzică,
100 g țelina,
100 g de praz (partea albă)
3 cartofi,
1 morcov,
2 linguri unt,
2 linguri făină
ouă fierte, smântână, sare și piper - după gust.
Mod de preparare:
Urzici opărire cu apă clocotită și lăsați apa să se scurgă. Morcovii și cartofii sunt tăiate în fâșii, praz și țelină - cuburi. Se toaca marunt măcriș pregătit și urzici și baie într-un vas cu apă sărată de fierbere. Se adauga morcovii si cartofii, se fierbe timp de 5 minute, apoi se adauga prazul si telina. Într-o tigaie, se topeste untul si faina in ea se prăjește pana se rumeneste, se toarnă tava 2 linguri apă caldă, se amestecă și se toarnă conținutul într-o supă. Gatiti supa Mai mult de 7-8 minute, la foc mediu. Apoi se toarnă pe plăci, se condimentează cu smantana si piper si se pune in fiecare farfurie de o jumătate de ou.
ingrediente:
2 bulion litri,
200 g măcriș,
2 morcovi,
2 rădăcină de pătrunjel,
2 linguri grăsime topită,
ouă fierte, ierburi si sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Spălat cu grijă și tăiate rădăcini prăjește în untură, frunze de măcriș, defilați printr-o mașină de tocat și se conectează cu rădăcini prăjite. Coborâți amestecul în tigaie în bulion sărată și se fierbe timp de 20 de minute. Inainte de servire, se pune în fiecare placă felii de ou fiert și se adaugă pătrunjel tocat.
Supa de Sfecla cu măcriș
ingrediente:
500 ml cvas,
3 stivă. apă
½ stivă. smântână,
2 sfecla,
2 beam măcriș,
1 morcov,
1 castravete,
1 legatura ceapa verde,
2 oua,
2 linguri ierburi tocate,
1 linguriță zahăr,
1 lingura 3% oțet
sare - dupa gust.
Mod de preparare:
sfecla Peel decojite, tăiate în cuburi mici, loc într-o cratiță, se acoperă cu apă, se adaugă acid acetic și se fierbe timp de 20-30 minute. Timp de 15 minute până când fierte, se pune măcrișul tocat. Gata rece în masă, fără a scoate-l din bulion. Morcovi si castraveti tăiate în bastoane, conectați cu ceapa verde tocat, ouă fierte tocat, se condimentează cu smantana si se amesteca. Amestecul rezultat, împreună cu o zeamă de sfeclă lay, se adaugă zahăr, sare, se amestecă, se toarnă cvas și se presară ierburi tocat sfeclă roșie.
ingrediente:
1 cap de varză,
1 morcov,
1 nap,
1 rutabaga,
2 cartofi,
1 bulb ceapa,
1 praz,
400 g măcriș,
2 gălbenuș
100 g de smântână,
50 de grame de ulei vegetal,
mărar, pătrunjel și sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Toaca marunt legumele si gatiti-le în apă clocotită, adăugând secvențial varză, pătrunjel, ceapă, Swede, napi, morcovi, praz și cartofi. Când legumele sunt gata, se adaugă măcriș tocat si se lasa la fiert. Apoi se toarna crema, se amestecă cu două gălbenușuri de ou, marar tocat si patrunjel, unt adăugare de sare și se încălzește fără fierbere.
ingrediente:
500 g de file de pește roșu,
50 g de marar
1 linguriță zahăr,
1 castravete,
sare - dupa gust.
Pentru umplutura:
1 l kvass
500 g măcriș,
500 g de spanac,
1 ceapa,
1 lingura hrean gata
3 mazăre piper negru,
frunze de dafin.
Pentru supa:
1 morcov,
2 ridichi mari,
100 g de ceapa verde.
Mod de preparare:
Se spală fileurile de pește și se taie în cuburi mari. Ceapă și morcovi Pripek pe tigaie încălzită timp de 2 minute. Apoi pune legumele în oală, se toarnă 1 litru de apă, se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Reducerea de căldură, se adaugă pește, frunze de dafin, sare și piper negru și se fierbe timp de 7 minute. Puneți peștele terminat cu o spumiera intr-un vas adanc, se strecoara supa. Măcriș și spanac tăiat în fâșii fine. Se toarnă în cratiță 2 bulion oala de turnare, a pus pe foc, se aduce la fierbere, apoi se adaugă măcriș spanac și se fierbe timp de 2 minute. Apoi se aruncă verdeață într-o strecurătoare și se taie într-un blender. Castraveți tăiat în fâșii, ceapa verde si marar se taie marunt. Ridichea freca pe o răzătoare grosier, adăugați-l la hrean, sare și zahăr, se amestecă bine. Pune pe fundul fiecărui vas o umplere puțin picant, se adaugă părți egale de piure măcriș și spanac, castraveti, ceapa si marar. Se toarnă cvas. Separat posta plăci cu pește și gheață, pregătite în prealabil folosind matrițe pentru gheață.
ingrediente:
1,5 l de apă,
2 linguri 9% cremă
1 buchet mare de măcriș,
1 buchet de frunze de usturoi sălbatic,
2 cartofi,
1 ceapa,
1 crenguta de busuioc,
200 g cremă de brânză,
1 lingura ulei vegetal
nucșoară, sare și piper - după gust.
Mod de preparare:
Într-o oală de apă clocotită, pune ceapa tocata si cartofii și se fierbe până când cartofii sunt fierte. Aruncați legumele într-o strecurătoare, salvați supa. Măcriș și usturoi sălbatic la bucla, elimina tulpinile tari, ori într-o tigaie curat, a pus pe un foc mic și se fierbe timp de 2 minute, întorcându-se din când în când. Se scurge lichidul rezultat. Se pune cartofi, ceapă și ierburi într-un blender și se macină într-un piure. Apoi așezați piure de cartofi într-o tigaie cu supa de legume, se aduce la fierbere, se adaugă brânza, se amestecă bine, se reduce focul și se fierbe timp de 4 minute. În continuare, se toarnă crema în supă, se amestecă și se îndepărtează imediat de la căldură, se condimentează cu sare și piper după gust.
Supa de măcriș cu ciuperci
ingrediente:
1 litru de apă,
1 buchet de măcriș,
250 g ciuperci,
2 cartofi,
½ fascicul de fenicul
½ pachet de pătrunjel,
2 linguri smântână,
sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Ciuperci taiate in felii, benzi de cartofi, măcriș - dungi, se taie marunt pătrunjel și mărar. Se aduce la 1 litru de apă clocotită și se pun ciupercile si se fierb cartofii timp de 15 minute, la foc mediu. Apoi se adaugă măcrișul, se adaugă sare și se fierbe supa pana cand se inmoaie. sezon supa Gata cu smantana, se presara cu patrunjel si marar.
ingrediente:
1 L de supa de pui,
125 g de cremă 20%
125 g măcriș,
250 g păstârnac rădăcină,
1 ceapa,
1 cățel de usturoi,
200 g de creveți cojit fierte,
50 g de unt,
1 lingura făină
sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Curățați rădăcina păstârnac, le taie în bucăți mici, puse în bulion de fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, până când fierte complet. Usturoiul, ceapa si măcriș cotlet. Într-o cratiță cu unt se prăjește ceapa până transparentă, se adaugă usturoiul și măcriș. Cald tot 1 minut, apoi se amestecă făina cernută, se amestecă și se toarnă imediat jumătate bulion. Se aduce amestecul la fierbere, se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe timp de încă 5 minute. 2-3 minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă păstârnac. Supa Gata, îndepărtează de la căldură, pyuriruyte folosind blender și se toarnă zeama rămasă. Se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă crema și încă o dată pus pe foc, să se fierbe din nou și se îndepărtează de la căldură. Puneți supa în boluri, așezați creveți în fiecare.
Supa „verde Fantasy“
ingrediente:
4 stivă. apă
200 g măcriș,
1 conopidă cap,
2 linguri amidon,
3 linguri zahăr,
acid citric și sare - gust.
Mod de preparare:
Gatiti tocat măcriș în puțină apă sub capacul închis. Apoi, sare, ștergeți printr-o sită, se adaugă restul de apă și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă amidon, dizolvat în apă și se aduce la fierbere din nou. Conopida se fierbe separat cu zahăr, sare și acid citric. Apoi, se împarte în buchețele mici și loc în bulion preparat. Se serveste supa răcit, este posibil cu laptele.
ingrediente:
400 de grame de lapte,
100 g de apă,
100 g măcriș,
100 g de cartofi,
10 g de unt,
sare si piper - dupa gust.
Mod de preparare:
Du-te prin măcriș, un pic-l și cotlet amintesc. În fierbere lapte put feliat cartofi, se aduce la fierbere, se fierbe pana cand cartofii sunt gata, la 5 minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă preparate măcriș, sare și piper. sezon supa Gata cu unt.
Supa „de primăvară“ de la inimă de carne de vită și măcriș
ingrediente:
2 l de apă,
300 g de inimă de vită,
2 beam măcriș,
2 cartofi,
1 morcov,
2 cepe mici,
1 pătrunjel rădăcină,
1 buchet de pătrunjel,
2 oua,
50 g de unt,
sare, condimente - gust.
Mod de preparare:
Se spală carnea de vită inima, se taie în bucăți mici și se fierbe în apă sărată. În bulion se adaugă condimentele, măcriș tocat, inele de ceapa tocata si ouale batute. Cartofi, morcovi și pătrunjel rădăcină grătar pe o răzătoare grosier, sote în unt și se adaugă la supă. Gatiti timp de 5 minute încă. Finit garnisiti fel de mâncare cu pătrunjel tocat.
Supa de Sorrel cu murături și frunze de usturoi
ingrediente:
400 g măcriș,
½ pachet de usturoi de frunze,
1-2 castraveti murati,
4 linguri iaurt,
1 lingura făină
2 linguri smântână,
40 g de unt,
mărar și sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Se toaca marunt frunzele tinere măcriș și dip-le în apă clocotită sărată, se acoperă tava cu un capac. In untul incins, se prăjește ușor castravete tocat marunt, se adauga faina si un iaurt cateva minute, amestecat cu smantana. Se amestecă bine, apoi se transferă amestecul într-o oală de supă, dosolit să gust și se îndepărtează de la căldură. Se serveste presarat cu usturoi tocat si marar.
Sorrel supa rece cu blaturi de sfeclă
ingrediente:
2 litri de apă caldă,
1 kg de vârfuri de sfeclă,
200 g măcriș,
2 castraveți,
3-4 oua fierte,
1 stivă. smântână,
1 lingura muștar,
ridichi, ceapa verde, marar, sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Ori în tigaie, vârfurile de sfeclă spălate, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi, se adaugă măcrișul se spală și se fierbe încă 10 minute. Apoi îndepărtați cu verdeață spumiera, sari peste ea printr-o mașină de tocat și se amestecă cu bulion încordate și ostuzhennym. Se taie castravetele cu pielea, ceapa, fenicul, ridiche, ou, ori intr-un castron, se adaugă smântână, muștar, se toarnă ostuzhennym bulion cu ierburi, se amestecă și se servește.
Supa de măcriș și ridichi
ingrediente:
1 litru de bulion de legume,
½ stivă. lapte,
450 g de ridiche,
3 beam măcriș,
2 morcovi,
2 cartofi,
1 ceapa,
1 pătrunjel rădăcină,
2 linguri făină
1 ou,
2 linguri unt.
Mod de preparare:
Se taie morcovii și ridichi, și fiert la foc mic pana cand se inmoaie. Curățați cartofii și se fierbe. Măcriș, ceapă și pătrunjel cotlet și sote în unt. Se amestecă legumele cu cartofi fierți și se pisa. Se diluează supa masa rezultată și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă bulion divorțați faina se rumeneste. Ou mixer măturică și se amestecă cu lapte. Înainte de a trimite antena finit la masa, alimenta amestecul de ou lapte și cald.
ingrediente:
1-2 pui,
1 buchet mare de măcriș,
3 cartofi,
1 ceapa,
½ ardei dulce,
1,5 l de apă,
200 ml de cremă 9%
sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Pune pieptul de pui într-un vas, se toarnă apă, a pus la foc mare, se aduce la fierbere, se scoate spuma, apoi se reduce focul la mediu si se fierbe 20 de minute. Gata pentru a pune într-o placă de san, se strecoara supa. măruntiți cartofi, ceapă și ardei grași Pune în bulion de fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se taie pieptul de pui în bucăți mici, măcriș, limpezire si se usuca. Se adauga supa de pui și măcriș și se fierbe timp de 3 minute. Apoi se toarnă supa într-un blender și se macină într-un piure, care trec apoi printr-o sită, pentru a se deplasa într-un vas curat, se toarnă smântână și se amestecă. Supa Gata cu sare și caldă, nu de fierbere.
Friedge măcriș
ingrediente:
500 g măcriș,
2 l de apă,
2 castraveți,
4 cartofi, fierte în pielea lor,
2 oua fierte,
1 ceapa,
1 legatura ceapa verde,
1 buchet de mărar,
100 g de smântână,
sare, piper negru macinat - dupa gust.
Mod de preparare:
Într-o oală de apă pune măcriș tocat clocotită, se fierbe timp de 7 minute și se lasă să se răcească bulion. Se separă gălbenușurile de proteine, proteine dice. Castraveți și se taie în cuburi, se toaca ceapa, ceapa verde si marar. Mash galbenusurile, adăugați-le la supa cu măcriș și se amestecă. Pune restul de ingrediente, se condimentează cu sare și piper după gust, se adauga smantana, se amestecă și se pune vasul finit timp de 1 oră în frigider.
Lăsați casa ta în fiecare zi intră în vara cu supa delicioasa cu măcriș!
Appetit Bon și noi descoperiri culinare!