Supa cu galuste pas cu pas reteta fotografii

În cazul în care ultima dată când ați gătit pentru o cină de familie cu găluște supă? Desigur, nu de multe ori strica casa lui acest prim curs minunat. Și toate pentru că este necesar să se facă aluatul pentru găluște, dar ne place să te pui cu ea, este mai bine să arunce în supa de taitei sau unele cereale.

Este nedrept să plătească un pic de timp, am găluște că chiar și cele clasice ale literaturii universale menționate în lucrările sale. Citește poemul „Gusar“ mare Pușkin? „Acel lucru eh Kiev, care peste margine! Se încadrează în jos în gnocchi gura „reteta lor, apoi spulberat cu Ucraina peste tot în lume, și în fiecare găluște bucătăriei naționale numite pe -! Găluște, lazanki, găluște, gnocchi.

Deci, ieși din făină de cabinet de bucătărie, vom pregăti o cină cu găluște supă naționale ucrainene. Vă oferim patru opțiuni, pentru a alege gust, sau încercați să faceți la fiecare pas. acestea sunt toate foarte gustoase și nutritive.

Supa de pui cu găluște

Supa cu supa de pui - acesta este un clasic al genului în artele culinare. Ceea ce nu numai că le pregătim! Deoarece legume și tăiței, linte și mazăre, fasole, ceapă și brânză diferite cereale. Va oferim o opțiune mai multe - supa cu găluște și carne de pui.

Exact aceeași supă puteți găti cu orice alt tip de carne. Dar, amintiți-vă că supa de pui mai dietetic si supe - borș nu este, acestea ar trebui să fie la fel de plămâni.

ingrediente

• Mușchi de pui - 1 jumătate;
• bulb ceapa - 1 buc;.
• morcovi - 1 buc;.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• cartofi - 3 buc;.
• Oua - 2 buc;.
• făină - 80-100 g;
• ierburi provensale - ½ linguriță;..
• Apa - 3 l;
• patrunjel proaspat - 1 buchet mic;
• sare - dupa gust.

Cum de a găti o supă de casă cu găluște

Pre-se spală puiul, să se mute într-o cratiță cu apă și trimite-l pe placă. Când apa fierbe, se scoate spuma din bulion, sare, reduce focul și se fierbe până la preparate din carne.

Șterge din coji de ceapa, se spală și se taie în cuburi mici. Pe morcovii, se taie coaja, se spală și se freacă pe o răzătoare mică.

Se curata cartofii, se spală și se taie în cuburi mijlocii.

Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal și reîncărcați ceapa. Fry până la auriu, apoi se adauga morcovii. Se amestecă și se prăjește la foc mic pana cand morcovii de stat moale.

Din supa, scoateți carnea este gata, se răcească ușor și se taie în bucăți mici (se poate rupe fibrele).

Acum, pentru coltunasi. Într-un castron bate oul, se stropesc în ierburi Provence și un vârf de cuțit de sare și se amestecă.

Se adaugă făina cernută și se framanta aluatul pentru coltunasi, deoarece ar trebui să semene cu crema.

Lăsați supa se fierbe din nou, să-l schimbe cartofii și se fierbe timp de 5 minute. Trimite într-o zazharku de legume cratiță, se amestecă, se fierbe timp de încă 5 minute.

Acum, cu ajutorul unui cadran linguriță de aluat și se scufundă în supa de fierbere, acesta va fi de a stabili, și se transformă în găluște. Trimite într-o oală tot aluatul și se fierbe supa mai mult, până când fierte (acesta va fi gata atunci când galuste plutesc la suprafață).

Se spală patrunjelul si se toaca. Arunca în supa de carne felii cu ierburi, apoi un alt cuplu de minute și opriți focul. Supa de pui cu găluște gata, serviti cu pâine de secară sau Borodino.

Supa cu găluște și chiftele

supa de perisoare tot ce ne-am pregătit o mulțime de ori. Mai ales atunci când cresc într-o familie de copii mici, acest tip de primele feluri de mâncare calde sunt foarte des prezente in dieta. Copiii atât de dependent de prinderea chiftelutele care face acest lucru mânca întreaga porțiune. Copiii sunt mame hrăniți sunt fericiți și tatici devine atât de delicios.

Va oferim unele distractiv la vasul de obicei și se fierbe supa cu găluște și chiftele. Dacă doriți, puteți să le adăugați la un cartofi supa. Noi nu vom face acest lucru, deoarece cartofii cu găluște și chiftele - acest lucru este prea mult. Amintiți-vă regula de bază de supă? Jumătate trebuie să existe un lichid.

• carne tocată - 500 g;
• ceapa - 2 buc;.
• sare si piper - dupa gust;
• Ouă de pui - 5 unitati (1 - în carnea de vită, 4 - în aluat);
• făină - 150 g;
• morcovi - 1 buc;.
• piper bulgară - 1 buc;.
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• fenicul proaspat cu patrunjel - ½ fascicul mic.

1. Ceapa curata din pleavă, un morcov din piei și piper de pe tulpină și semințe. Se spală imediat toate legumele.
2. Acum, pentru chiftelutele. Puteți folosi tocati gata, fie ei înșiși să-l înșele din orice carne, care preferă în familia ta (carne de porc, de pui, de vițel). Pune umplutura intr-un bol, conduce într-un ou, sare și piper. Există, de asemenea, trimite o ceapa tocata marunt. Toate se amestecă cu grijă până la omogenizare.
3. Umeziti mâinile în apă și formează mici bile de carne tocată - chiftele. Diametrul le face nu mai mult de 3 cm și a pus on-line până la platou.
4. Se prepară aluatul în găluște. Bate într-un castron separat patru ouă, se adaugă un vârf de cuțit de sare și se presară făina cernută. Se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Consistența aluatul în găluște în supa ar trebui să aibă, ca o cremă sau clătite aluat pe. Dacă ați lăsat prea apos, se adaugă un pic de faina (poate fi că, în cazul în care este ouă prea mare).
5. Se toarnă apă și trimite-l la foc să fiarbă într-o cratiță. Între timp, se taie în cuburi mici doua ceapa si ardei gras, morcovi și freca pe o răzătoare grosier sau se taie în fâșii fine.
6. Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit Pune ceapa si se prajeste pana cand starea translucid. După aceea, se adaugă morcovii și piper, se amestecă pentru a face un foc mic și se fierbe până se înmoaie toate legumele.
7. Sare de apă clocotită într-o tigaie și o picătură perisoare.
8. De îndată ce bilele de carne vor pluti pe partea de sus, să se supună coltunasi supa. Pentru această linguriță porțiune aluat zachorpyvayte și se scufundă în apă fierbinte. Aluat va înțelege imediat și ușor de a ține pasul cu lingura. Jos ca toate găluște, se amestecă și se continuă până la gătit plutesc la suprafață și ei sunt.
9. Acum, se transferă la o zazharku supa de legume si se lasa la foc mic timp de 1-2 minute. Opriți căldura și lăsați supa gata să stea timp de 15-20 de minute.
10. Se spală și se taie verdeață. Se toarnă un consistent boluri supa, de sus verde si pritrusite stinghie cina de familie. Puteți aplica crema, mulți oameni ca el cu o astfel de pansament.

cu găluște și supa de ciuperci

O altă combinație minunată - găluște cu ciuperci. Atunci când fierte supa de ciuperci, toată casa este un parfum care nu are nici o putere să aștepte pentru starea sa gata. Va oferim pentru a face supa cu ciuperci si bulion, care a fost mai hrănitoare, se adaugă unele ciuperci porcini uscate. Cartofi în supă, nu vom pune, și să se pregătească galustele într-un mod special - cu brânză, unt și smântână, acestea pot fi obținute în mod surprinzător blând. aromă de brânză este întotdeauna în armonie perfectă cu ciuperci, deci nu ezitați să încercați această opțiune pentru o astfel de supă nimeni nu poate rămâne indiferentă.

• Ciuperci albe uscate - 30 g;
• ciuperci - 500 g;
• ceapa - 2 buc;.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• perla orz - ½ ceasca;
• făină albă - 200 g;
• zahăr - ½ st. l.;
• sare și piper pudră - un vârf de cuțit;
• plante medicinale uscate (rozmarin și cimbru) - un vârf de cuțit;
• sifon - ½ linguriță;..
• brânză "Parmezan" - 30 g;
• Crema - 150 ml;
• ou - 1 buc;.
• unt - 40 g;
• mărar - 1 buchet mic;
• smântână - să se hrănească supă.

1. Pre-scufunda într-un bol, ciuperci uscate și orz perla.
2. Se spală ciupercile, se taie în felii.
3. Se curata si se spala ceapa, se taie în inele și jumătate.
4. Intr-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte Pune ceapa si se prajeste pana de aur. Acum, adăugați ciupercile, se amestecă și se fierbe timp de 6-8 minute mai mult.
5. În acest timp, într-o cratiță, se fierbe apa. Ciuperci uscate au fost un pic dilate, să le taie în bucăți mici și se transferă într-o apă clocotită. Pentru a trimite chiar și într-o tigaie cu ceapa si ciuperci orz perla. Se condimentează cu sare, face un foc mic, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 45 de minute.
6. Între timp, se bucură de un aluat pentru găluște. Se cerne faina intr-un castron, se adaugă la ea sare, bicarbonat de sodiu, zahăr și condimente uscate, se amestecă totul bine. Acest lucru freca, de asemenea, pe o brânză răzătoare fină. Într-un castron separat, bate oul si crema. Se topeste untul. Acum, conectați unul cu celălalt toate ingredientele pregătite și pentru a face aluatul cu consistenta de crema groasa.
7. Când ciupercile cu orz perla sunt aproape gata, cu ajutorul unei linguriță ia aluatul și coborâți-l în supă de fierbere. Pune în acest fel toate găluște, aduce din nou conținutul cratiță la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute mai mult.
8. Încercați supa de sare, dacă este necesar, o sare puțin mai mult. Opriți căldura și lăsați vasul stea timp de 15-20 de minute.
9. Se spală și se taie mararul. Se toarnă în boluri supa cu găluște și ciuperci, ierburi și post-top pritrusite într-o cremă cu barca sos, acest lapte ciuperci produs se combină perfect.

găluște și legume pentru supă (carne-free)

Și o altă opțiune - supă cu găluște și legume. În ea nu există carne, astfel încât acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care păstrează biroul bisericii. Deoarece zilele de post nu poate mânca ouă și apoi face găluște de cartofi oferi. Compoziția de legume, puteți modifica după cum doriți, adăugați sau fasole verde leguminoase, linte, dovlecei, vinete, broccoli. Pentru supa a fost chiar mai delicios și apetisant, puteți pune un pic de usturoi pentru aroma, ierburi și condimente.

• piper bulgară - 1 buc;.
• Ceapă - 1 buc;.
• morcovi - 2 buc;.
• conopidă - 450-500 g;
• Tomate - 3 buc;.
• catei de usturoi - 1-2 buc;.
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• cartofi - 3 buc;.
• faina - 2 linguri. l. (A slide);
• sare și piper - după gust;
• pătrunjel - 1 fascicul mediu.

1. Începeți cu cartofi. Se spală tuberculii, coji de fructe și se fierbe întregi. Apoi, se scurg si se lasa sa se raceasca in jos cartofi.
2. In ceapa si usturoiul, se scoate pielița, se spală. cubulete ceapa, usturoi, cotlet cu un cuțit sau chesnokodavilku.
3. Se spală ardeii, îndepărtați tulpinii și semințe și se taie în fâșii subțiri.
4. Pe morcovii, se taie coaja și se spală. În legume supe de legume tăiate felii uite frumos, nu ras pe o răzătoare, astfel încât se taie morcovul în cuburi mici.
5. Se spală conopida și demontați în buchețele mici.
6. Tomatele opărește cu apă clocotită și se scoate din pielea lor. Se taie-le felii arbitrare.
7. Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal, a pus ceapa si se prajeste timp de 4-5 minute. Acum, se adaugă usturoi, morcovi și roșii, sare un pic de piper, se amestecă și se fierbe timp de 8-10 minute.
8. Între timp, într-o cratiță, se aduce la fierbere apă, sare, să-l schimbe într-un ardei paie și conopidă. Asigurați-un foc mic, trimite aici ca legumele din tigaie si se lasa se fierbe supa încet timp de 15-20 de minute.
9. În acest timp, va avea timp pentru a face găluște. Fierte de cartofi mash tolkushkoy sau furculita, se adauga faina, sare și piper arc. Frământați produse din aluat de cartofi. Puteți adăuga, de asemenea, în marar proaspat tocat. mâinile ude formați un pic de aluat și formează găluște, puteți să le facă rotunde sau alungite. Imprastiati pe un vas plat.
10. Când toate galustele sunt gata, dip-le unul câte unul în supă și se fierbe timp de 6-8 minute mai mult.
11. Se spală și se taie pătrunjelul. De îndată ce float gnocchi la suprafața de supa, aceasta înseamnă că el este gata, puteți seta masa și toată lumea apel la cină. Opriți focul sub capacul închis da supa infuzat timp de 5-10 minute. Se toarnă-l în vasul si se presara cu patrunjel tocat.