Sufleu de pui fiert - cu lumea

• fileuri de pui (fiert) - 300 g
• Lapte - 150 ml
• Unt - 30 g
• Făină de grâu - 1 lingura
• Ouă - 1 buc
• Sare - dupa gust
• Sol piper negru - dupa gust

1. Se prepară toate ingredientele din care va găti un sufleu de pui fiert.
2. carne tocată de pui mai întâi, și apoi se taie blender.
3. Într-o tigaie, se topeste untul.
4. făină prăjește în ulei de culoare crem.
5. Porții mici, amestecând constant pentru a evita formarea de noduli, se adauga laptele faina. Fierbeti pana se ingroasa. Sosul trebuie sa fie de grosime medie. Dacă sosul sa dovedit cocoloașe, apoi se freaca printr-o sită metalică sau se amestecă blender.
6. Adăugați sosul la pui tocată și se amestecă.
7. Vitelin separat de proteine.
8. Adăugați gălbenușul la carne tocată de pui, se adaugă sare și piper după gust, se amestecă.
9. Măturică proteină la o spumă stabilă. Adăugați-l la umplutura și se amestecă bine.
10. Puneți masa rezultată în forme de silicon mici, le umple ¾ din volum.
11. Coaceți Souffle într-un cuptor preîncălzit 200-210 ⁰S până la maro auriu deschis.

Sufleu de pui fiert este gata!

Partajați-le cu prietenii tăi