Strawberry jam - spații libere rețete de la proaspete, congelate, întregi și boabe zdrobite, video

Printre o varietate de conservare este de a oferi dulce gem de căpșuni - este una dintre cele mai aromate. O astfel de delicatesă în special adore cele mai mici membri ai familiei. Și nu e de mirare, pentru că gem de căpșuni nu este doar foarte gustoase, dar, de asemenea, util. Desigur, în procesul de tratament termic al unei anumite părți din vitaminele sunt pierdute, cu toate acestea, iar restul este suficient pentru a alimenta corpul cu elemente esențiale.

În compoziția sa, boabe este bogat în substanțe nutritive, cum ar fi potasiu, fier, pectina, magneziu si multe altele. Capsunile se recomandă să le utilizeze în caz de anemie, hipertensiune arterială și ateroscleroza. Acesta are un efect benefic asupra metabolismului, îmbunătățirea stării vaselor de sânge, reaprovizioneaza iod. bacă dulce are proprietăți diuretice și este utilizat pentru a facilita starea generală în timpul răcelilor.

Pregătirea boabe de conservare

Multe pentru recoltare de iarnă căpșuni fructe de pădure cumpăra în piață. În acest caz, putem spera doar pentru onestitate și a vânzătorilor inspecta căpșuni pentru integritatea și disponibilitatea boabe stricate. Cei care au norocul să crească fructe de pădure utile le experimentat gazda sfătuiți pentru a alege fructe de pădure numai în timpul zilei și pe vreme însorită. Apoi roua dimineții sa evaporat, și căpșuni va fi suculent, dar nu apos.

Blocaj de la căpșuni, este de dorit pentru a selecta fructul nu este foarte mare, deoarece acestea sunt mult mai dulce și parfumat. În plus, păstrează mici de căpșuni mai bine forma lor în timpul gătirii și să nu se destrame.

Toate fructe de padure ar trebui să meargă mai întâi prin, îndepărtați maneta, apoi se clătește bine. În acest caz, nu folosiți apă curgătoare de la robinet, și este mai bine să le omită în porții mici într-un vas cu apă. căpșunile curate trebuie să fie extins pe masă pentru a face să se usuce excesul de umiditate și sticlă. Tabelul învăluită cu un prosop curat și lăsați fructe de pădure, pentru câteva ore.

Rețete gem de căpșuni includ în principal utilizarea de fructe de padure proaspete, căpșuni, care este scos din frigider, nu este la fel de parfumat și dulce. Dar dacă dintr-o dată iarna a vrut să vă răsfățați cu un tratament gustoase, dar în congelator au stocuri, gem pot fi preparate chiar din fructe de pădure congelate.

În acest caz, procesul de preforme are particularitățile sale proprii. Din cauza boabelor de congelare deja pretratate (clătite și uscate), reducând timpul necesar pentru pregătirea desert. Cu toate acestea, este în valoare de având în vedere că acesta va fi mai mult lichid decât gătite din fructe proaspete.

Dulceata din căpșuni congelate fierte fără boabe decongelare. Boabele din congelator imediat turnat zahăr, agitat și lăsat să stea timp de 4 h.

gem de căpșuni, fierte în trei valuri

Pentru preforme tratează boabele de iarnă și zahărului în raport de 1: 1. Într-o oală mare adăuga căpșuni, se umple cu zahăr pe partea de sus si se lasa sa stea timp de cel puțin 5 ore pentru a permite suc de fructe de pădure.

Nimic complicat despre cum să facă gem de căpșuni, nr. Pentru aceasta este necesar să se aducă greutatea până la punctul de fierbere la foc mediu, se îndepărtează spuma și se fierbe timp de 5 minute. Lasă un blocaj pe timp de noapte, astfel încât acesta devine rece. A doua zi, se repetă procedura de mai multe de două ori.

După al treilea apel pentru a pregăti gem să se răcească ușor timp de aproximativ o oră, apoi se întinde pe o jumătate de litru borcane și rola.

Pentru gem se ingroasa mai rapid, puteți adăuga un otet alb sau suc de lămâie la rata de 1 lingura. l. per kilogram de boabe.

gem de căpșuni Gros

O astfel de metodă de conservare a gem este mult mai rapid decât anterior, deoarece este preparat într-un singur pas. timpul de gătit depinde de consistența dorită. Este mai gros ar trebui să fie blocajul, cu atât mai mult este gătit.

Capsunile pre-cântărite pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. Per kilogram boabe necesita 1,5 kg de zahăr. Fructele de padure sunt răspândite într-un bazin sau pan straturi, fiecare strat interspersing zahăr. Lasă timp de 4 ore la suc apărut.

Când let suc de căpșuni preforme pus pe foc și se aduce la fierbere, se scoate periodic spuma.

În continuare, cravată focul la minim, și se fierbe până la o grosime dorită la un moment dat, agitând din când în tigaie. Roll.

gem de-a gata, nu ar trebui să fie repartizate pe placă și glisați în jos încet.

gem de căpșuni - întâlnire Orientare

Cele mai multe ori va lua pregătirea boabe, și să trateze în sine este foarte rapid, în afară de un întreg de căpșuni arată frumos în bancă.

Deci, pentru a prepara 2 litri de gem de căpșuni rapid cu boabe întregi, ar trebui să se fierbe mai întâi siropul. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, se amestecă:

Pune sirop pe foc și să dea un clocot, amestecând constant. Când zahărul este complet dizolvat, opriți arzătorul și lăsați siropul rece.

Până când siropul se răcește, se prepară căpșunile: selectați boabe întregi, nedeteriorate, se spală, se usucă. Cantitatea specificată de sirop necesită 2 boabe kg.

În siropul răcit, a pus căpșuni și fructe de pădure se lasă timp de noapte, astfel încât acestea să le inmuiate.

În dimineața zilei de finisaj preforme la fierbere, pentru a elimina gunoi, se fierbe timp de 5 minute și se rostogolesc imediat.

Gem, jeleu, căpșuni

Pentru cei care nu sunt dispuși sau nu pot să te pui cu spații libere de fierbere, puteți încerca să facă gem de căpșuni gelatină.

Un kilogram de căpșuni pentru a sorta și se spală. Se colectează greutate totală de 750 g de boabe și îi macină într-un blender.
Stoarce sucul de la o lamaie.
Piure de capsuni se adauga sucul de lamaie, 1 pachet de gelatină și a pus pe foc.
In timp ce mash este încălzit, de 250 g rămasă de căpșuni amestecat cu 1 kg de zahăr.
În piure fiert pune căpșuni în zahăr și se fierbe toate împreună timp de 5 minute.
Blocaj la cald extins într-un recipient de sticlă și aproape.

In loc de lamaie poate lua acid citric (1 linguriță), și în loc de gelatină - Konfityurku sau Zhelfiks (1 pachet.).

gem de căpșuni brut

Pentru a păstra toate vitaminele care se gasesc in fructe de padure, gem de căpșuni fierte fără gătit. Pentru acest desert, veți avea nevoie de un pic mai mult de zahăr. Astfel, 1 kg de căpșuni ia aproximativ 1,6 kg de zahăr și fructe de pădure, dacă este ușor acide, atunci toate cele 2 kg.

Procesul de luare gem este simplu:

Se spală și se usucă căpșuni. Deoarece tratamentul termic nu este în scopul de boabe de dezinfecție se toarnă peste apă clocotită.
Se toarnă zahăr și se amestecă cu căpșuni.
Pisa toate într-o masă omogenă, cu ajutorul unui blender.
Gata pentru a pune gemul în borcane sterilizate și capace închide capron.

Raw gem stocate în frigider.

gem de căpșuni - o „bucată de vară“, în bancă, aroma dulce amintesc o seară caldă de vară și va supraviețui frigul iernii. Surprinde cei dragi și un desert gustos - Poftă bună!