sterilizarea obiectelor de sticlă

În orice container, pentru industria conservelor, microorganismele nocive sunt prezente, care, în absența sterilizării va multiplica si cauza alterării.

Există trei metode de sterilizare:

1) băncile mai mici într-o tigaie cu apă, aducând-o la fierbere;

2) se spală cu apă și săpun fierbinte, bine clătite și uscate în cuptor la foc mic;

3) le-a pus în mașina de spălat vase, stabilind un mod de prelucrare specială în apă caldă.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, principalul lucru - ține cont de faptul că, după tratamentul de feluri de mâncare înainte de utilizarea acestuia ar trebui să treacă cantitatea minimă de timp. În plus, înainte de a utiliza aceasta trebuie sa fie bine uscat. În cazul nerespectării acestor reguli simple germeni se pot întoarce cu ușurință. Toate țagla fierbinte este necesar să se toarnă în borcane calde (ajută la evitarea modificărilor de temperatură, înainte de etanșare). Utilizați sticlărie imediat după uscare, fără a fi nevoie să aștepte pentru ca aceasta să se răcească

Refolosirea sticlărie

cutii reciclate trebuie să fie întotdeauna curate, atât în interior cât și în exterior, cât și intacte, fără fisuri și a salvat marginile, care sunt un loc ideal pentru acumularea de bacterii. În plus, fragmente mici ar putea cădea în produsele alimentare conservate, și cu ea în corpul tău, făcându-l etichete vred.Starye pe cutii și sticle ar trebui să fie eliminate complet. Pentru acest borcan scufunda într-o oală de apă rece la fiert la foc mic și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se răcească băncile, până la punctul în care acestea pot fi luate cu mâna, și răzuiește autocolantul cu partea bont a lamei de cuțit. În mod similar, putem continua cu etichetele de pe capacele de cutii. Dacă doriți să cumpărați noi borcane pentru conserve, vă rugăm să consultați magazine specializate, unde au reprezentat o gamă largă pentru a se potrivi toate cerințele lor. Dimensiunea cutiilor determinate, de obicei, în volum, mai degrabă decât din greutatea produsului. Mai jos este un tabel în cazul în care veți găsi valorile aproximative care permit să se refere volumul și greutatea. Dacă utilizați băncile vechi, valoarea lor poate fi determinată chiar mai ușor - pentru a face acest lucru, se umple borcanul cu apă și se toarnă într-un vas de măsurare.

cutii de obturare Tight

Finalizarea produsului bancar la început, trece imediat la pasul următor este important - sigilarea produsului, care va împiedica pătrunderea microorganismelor, în aer. Preparate dulci calde, pentru chutney și sosuri potrivite una dintre cele două căi principale de blocare: polietilenă sau șurub cu cap. Murături, marinate, murături și alte alimente conservate cu oțet ar trebui să fie capace cu șurub închise sunt rezistente la efectele sale. Aveți posibilitatea să conectați blocajele și marmeladă folosind ceara topită, destinate pentru scopuri alimentare. Acesta este un mod tradițional vechi, în care suprafața produsului este acoperită cu ceară este într-adevăr la nivelul de acoperire, umple toate golurile. Pentru a se topi ușor și rapid ceara, ar trebui să fie plasat într-un vas termorezistent, se pune într-o cratiță cu apă și se încălzește la foc mic. Treptat, toată ceara sa topit.

capace din polietilena

Așezați discul pe suprafața cerată a produselor fierbinți în bancă, ceara în jos și să acopere dimensiunea corespunzătoare a filmului de polietilenă. Tie gât panglică elastică presării bine filmul. Acest lucru se realizează cel mai bine în timp ce banca fierbinte. capace de plastic pot fi utilizate chiar și atunci când băncile sunt complet răcite, dar dacă acestea sunt încă ușor cald, atunci acest lucru nu ar trebui să fie făcut în așa fel încât să nu se creeze condiții pentru dezvoltarea mucegaiului. Înainte de a închide filmul bancar, asigurați-vă că marginile sale curate. După aceea, pulverizați ușor capacul în apă fierbinte pentru ao folie de acoperire laterale suple și umed face. Pentru o mai bună etanșare, utilizați un sigiliu de cauciuc. După ce umiditatea sa evaporat, iar capacul se va micsora, vor fi furnizate băncilor pline de etanșeitate înfundarea.

capace cu șurub

capace filetate din metal sunt ușor de utilizat și oferă o încredere cutii de obturare strânse. Cele mai multe dintre aceste închideri are pe interior un strat special care permite să le folosească pentru a etanșa spațiile libere care conțin zahăr și oțet. Cu toate acestea, pentru spațiile libere pe baza de oțet se potrivesc mai bine alte capace, deoarece metalul este sensibil la coroziune, iar acest lucru poate afecta negativ calitatea conservelor cele mai bune rezultate produktov.Dlya, să ia de fiecare dată când un nou capac, chiar și cu utilizarea repetată a cutii de conserve. Capacul vechi arunca în mod necesar, dar dacă vă decideți să le utilizați din nou, verifica integritatea lor. Înainte de utilizare, capacul este necesar să sterilizeze în apă la fierbere timp de 10 min.

Sticle de diferite forme și dimensiuni pot fi folosite pentru toate tipurile de lichioruri de fructe, otet aromat si ulei. Sticle de otet cu un capac cu filet sunt perfecte nu numai pentru oțet, dar, de asemenea, pentru preparate medicinale de uz casnic, sucuri de fructe, cum ar fi fructele citrice, precum și apă carbogazoasă. Într-o sticlă mică de formă neobișnuită de băuturi alcoolice poate fi turnat magazine de casă likery.Spetsializirovannye oferă o gamă largă de sticle, printre care o puteți găsi făcute în spiritul vechi, cu capac din. Este aceste sticle de cele mai funcționale: în primul rând, ele sunt realizate din sticlă solidă, iar în al doilea rând, capacele lor sunt adecvate pentru utilizare multiplă. Înainte de a aplica plută și sticla capacul trebuie să fie atent sterilizate în apă clocotită timp de 10 min.

marcare

Utilizați etichete autoadezive, care au spațiu suficient pentru a indica numele și momentul fabricării produselor conservate. Etichete Cute pentru preparate pot fi cumpărate de pe piață. Ei bine, dacă aveți un calculator, puteți face etichetele originale în sine. Nu încercați să lipi o etichetă pe borcanele: adezivul se va topi iar eticheta va aluneca în jos. Așteptați până când au răcit.