Șprot cu mâinile lor

Dar cele mai bune șprot - nu este la fel ca în bancă, iar cei pe care ai făcut-acasă, de la sine, fără conservanți, coloranți și „fum lichid“, care este atât de des adăugat la pește afumat. Apropo, nu sprot în sine - nu este dificil.

Pește. Poate că aceasta este cea mai mare problemă în această rețetă. Pentru șprot au nevoie de un pește foarte mic. De obicei folosesc șprot, capelinul, hamsii. Și să ia acest mic, care poate fi consumat cu oase. În acele locuri în care nu există nici o achiziție de pescuit astfel de pește se poate transforma într-o problemă. Dar să ne amintim că este limitat la producătorii de staniu poate. Și noi - nr. Prin urmare, este posibil să se ia de pește nu cu mărimea unui deget și un palmier. Oasele ei sunt destul de blând, pentru a le mânca, dar, desigur, nu este destul de familiar pentru noi format. Dar sandwich cu un astfel de pește va fi suficient pentru un prânz plin - prea rău.

Fumatul. Pentru conserve de pește este afumat. Ei bine, sau adăugați „fum lichid.“ În acest caz, fumatul coaja substitut ceapa si ceai negru. Și, desigur, condimente.

1 kg de pești mici

2 pumn de piele ceapa

1 lingura sare grunjoasă

1 lingura ceai negru

2/3 cana ulei brut vegetal

7-10 din frunze de dafin

piper negru

Etapa 1: Peștele se curăță, se scoate capul, măruntaie și aripioare. Tails, poți pleca.

Pasul 2. Se fierbe ceai foarte puternic. Timp de 10 minute. Strain.

Etapa 3. Peștii pune strâns fundul gros tigai, interspersing straturi ceapa piei.

Etapa 4: Se amestecă ceaiul și uleiul. Se toarnă un amestec de pește. Se adaugă sare, piper și frunze de dafin.

Pasul 5. Se aduce aproape la fierbere și se fierbe la foc mic și jumătate până la două ore.

Pasul 6. Se răcește, se îndepărtează pleavă, pentru a deplasa peștele într-un borcan și se toarnă o cantitate mică de ulei. A se păstra în frigider timp de 10 zile.