specialități naționale elvețiene
La solicitarea dvs. Tatiana continuă povestea despre bucătăria națională a Elveției.
Ca cetățeni cu drepturi depline ai acestei țări trebuie să spun că bucătăria în sine, în Elveția destul de rare, este de produse lactate, brânzeturi și cartofi. Intr-un articol anterior despre produsele alimentare (Elveția. Despre produsele alimentare. Partea 1-I.) Am subliniat faptul că, datorită vecinilor, bucătăria noastră nu a fost doar diversă, dar, de asemenea, una dintre cele mai bogate bucatarii.
Deci, să vorbim acum doar despre feluri de mâncare naționale elvețiene de cartofi și brânză.
Gshvellti (Gschwellti)
Ea - fierte sau cartofi copti in coaja lor.
Pentru ei du-te. despre. este tot ceea ce tocmai ați intrat în capetele noastre. Smantana, arpagic simple sau cu, ardei, tot felul de sosuri, legume, condimente, și de brânză, desigur.
Și aici este modul în care Gshvellti cel mai tradițional pe masa din Elveția (și brânzeturi sunt soiuri tari și moi):
Pe masă trebuie să fie sare și piper negru, și nucșoară pot, de asemenea, pune pe masă:
Acum, aproape toată lumea știe ce fondue. Cu toate acestea, despre el să-ți spun, pentru că Fondue este un mâncăruri tradiționale elvețiene.
Există 3 tipuri de fondue:
2. carne (puteți face pe ulei, este posibil, pe un bulion de carne)
Cu toate acestea, standardul fondu - este brânză. Ce este brânza fondue? Se topește clasele speciale de brânză, de obicei, 3 soiuri, cu vin alb, Kirsch (vișinată), matselloy (amidon sensibil) și condimente (nucșoară, piper) și pâine.
Pâine poate fi înlocuită cu orice dorește inima, și va fi, de asemenea, foarte gustoase.
Fondue poate fi fie unul, la toate, și à la carte pentru un individ.
Raclette (Racklette)
Pe masă se servește o varietate specială de brânză pentru raclette (legkoplavyaschiysya), cartofii în pieile lor (soiuri speciale de instant) kornishonchiki, castraveți, murat și alte marinare luchek. )))
Legumele care se poate face la grătar:
- de exemplu sudate ciuperci,
- piese myaska,
- morkovochka,
- dovlecel
- și așa mai departe.
Asigurați-vă că legumele ușor sudate (AlDente).
Pe piață (piețe, festivaluri) pot găsi întotdeauna un cort cu raclette, dar, de obicei, aceste rakletnitsy arata un pic diferit decât acasă.
Animale de companie rakletnitsy pot fi rotunde, pătrate, dreptunghiulare. Și, de obicei, în partea de sus au încă o platformă pe care se poate face un gratar. De exemplu, ca acest lucru ar putea arăta Carcasă rakletnitsa:
Rosti (creștere)
Rösti (germană rösti, rösti fr sau Roesti ..) - antena națională elvețiană se face din cartofi rasi cu grăsimi vegetale sau animale, aditivi. Rösti seamana cu clatite de cartofi sau clătite.
cartofi fierți în pieile lor până se înmoaie. Curățat și frecat pe o răzătoare grosier. Condimente pentru gust. Apoi, pe clatite mici skovoroku sau ciur clătite toate. Și se prăjește pe ambele părți.
Punct de vedere istoric ROSTI este un prânz tradițional țărănească în cantonul Berna.
Deși am observat că ROSTI Bernese sunt preparate cu șuncă.
Până în prezent, ROSTI mâncat peste tot Elveția, și a servit în timpul prânz sau cină, ca un fel de mâncare parte în carne sau legume feluri de mâncare.
Cartofii idee poate fi gătită așa cum vă place, cel mai important imaginatia ta aici.
Voi arăta câteva fotografii și să vă decideți pentru tine ceea ce este. Se decoreaza? supliment? sau un fel de mancare separat?
- Deci, poate începe cu creșterea oului:
- Rosti cu ceapa verde
- Rosti cu salată și pește afumat roșu
- O altă opțiune este de pește, smântână, ceapă și avocado
Acesta este modul în care să crească uite atunci când prăjit:
De asemenea, alimentat la creșterea Brattvurst (Brattwurst), este în mod tipic de vițel cârnați sos brun și ceapă.
Pentru acest fel de mâncare Rosti prăjiți astfel:
Și, uneori, puteți depune în acest fel:
Ei bine, asta e, probabil, pentru moment. În următorul articol voi descrie carne și pește mâncăruri tradiționale și o varietate de gustări.
Aboneaza-te la actualizări de pe site, dacă nu doriți să pierdeți continuarea acestui articol.
Bazat pe materiale de pe site-ul „odihna util!“.
Încă vedea aceste snacks-uri:
Doriți să primiți articole de pe acest blog?
La solicitarea dvs. Tatiana continuă povestea despre bucătăria națională a Elveției. Ca cetățeni cu drepturi depline ai acestei țări trebuie să spun că bucătăria în sine, în Elveția destul de rare, este de produse lactate, brânzeturi și cartofi. Intr-un articol anterior despre produsele alimentare (Elveția. Despre produsele alimentare. Partea 1-I.) Am subliniat faptul că, datorită vecinilor, bucătăria noastră a devenit o [...]