sos Thai

De multe ori în prepararea sosurilor thailandeze folosind sos de pește. Daca locuiti departe de hypermarket-uri uriașe, în care le găsiți acest ingredient, înlocuiți-l cu un puternic bulion de pește, fiert 2/3. În cazul în care gustul de pește pe care nu le place, face mai simplu - adăugați un pic de sos de soia în loc de pește. o singură condiție - utilizați numai produs foarte de înaltă calitate, care nu are nici o sare, potențatori de aromă și alte componente care nu sunt necesare.

Deoarece carnea de pui se fierbe mai des decât alte tipuri de carne, începe cu opțiunile potrivite pentru aceasta, se prepară un sos dulce și acru Thai, rețeta nu conține alimente necunoscute.

mere galben otet natural - 7 Art. linguri;
oțet balsamic gros - 1 linguriță ;.
. Sare Rock fara aditivi - 1 linguriță fără slide-uri;
usturoi ascuțite albastru - 3-4 catei;
nisipul este zahărul alb - ½ cana;
chili iute, măcinat într-o pulbere - ½ linguriță ..

Pentru a prepara sosul pentru pui Thai, să ia un mojar și se freacă cu sare de usturoi, până când pasta picant buna. Umple-l cu otet (cidru de mere în adauga imediat balsamic), pune pudra de zahăr și chili. Agitarea, începe încălzirea întregului amestec împreună la foc foarte mic. Nu-l lăsa să ardă. După 3-4 minute, sosul poate fi îndepărtat de căldură. Este potrivit nu numai pentru pui fiert sau prăjit, dar, de asemenea, feluri de mâncare preparate pe gratar sau gratar, de exemplu, cârnați de pui.

Peste si fructe de mare

Pentru peștii din zi este potrivit un alt sos delicios thailandez.

Brown mare de trestie de zahăr - 3 lingurițe ;.
copt var - 1 buc;.
usturoi alb nu este prea ascutit - 2-3 cuișoare;
piper "Spark" sau "ardei iute" - 2 buc.;
sos de pește - 80 ml.

Acest sos nu este supus unui tratament termic, astfel încât păstrează toate componentele nutrienți. Într-un mojar și zdrobit catei de usturoi pentru a freca pulpa, ca de zahăr utilizare abraziv. Peppers tăiate în jumătate, se scot semințele și partițiilor și se adaugă la mortar. Avem nevoie pentru a obține un amestec omogen, în care se toarna sosul de pește și suc stors de var.

Dacă doriți să setați pe gustul de miel sau de porc, rață sau altă carne relativ gras, gatiti sos fierbinte Thai în rețetă, care include o cantitate mare de ardei iute.

bulion de carne este foarte puternică - 50 ml;
tomate nu lăcrimarea - 4 buc;.
ulei vegetal inodor rafinate - 2 linguri. linguri;
usturoi - 1 cap mare;
calitate sos de soia - 1 lingurita ;.
. Sare - 1 linguriță;
iute praf de ardei iute - 2 lingurițe ..

În cazul în care produsele alimentare nu este prea picant pentru tine, gatiti sos thailandez cu ardei iute, schimbarea rețetei - reduce cantitatea de piper și usturoi în jumătate. Tomate blanshiruem fierbere, se îndepărtează coaja și carnea tăiată în bucăți mici (mai mici, cu atât mai bine). ulei gri, se prăjește usturoiul tocat până când se schimbă culoarea, se adauga rosiile. Fierbeti 5 minute, se adaugă bulion, sare și chili. Chinuit toate împreună pe un foc mic timp de încă 5 minute. Lasa sa se raceasca, se adaugă sosul de soia si pyuriruem. După cum puteți vedea, puteți găti sos Thai la aproape orice fel de mâncare, și este sub forța fiecare.