sos Pizza - rețete cu fotografii

Pizza în restaurante italiene specializate sunt de obicei servite doar cu sos de roșii. Cu toate acestea, alte materiale de umplutură sunt rare. Aceasta poate fi completată cu o varietate de condimente, usturoi sau verde, preparate pe bază de roșii proaspete sau conservate. Tomate și se combină cu fructe de mare și carne, astfel încât acest sos poate fi numit universal.

Spre deosebire de italieni, gurmanzi din alte țări nu neagă-vă plăcerea de a încerca o varietate de feluri de mâncare și multe altele. Deci, există mai multe opțiuni de sos alb, care este preparat pe baza de smântână sau lapte. Una dintre cele mai populare soiuri sale rămâne béchamel. În urma este sos englezesc, sos pe bază de bulion, usturoi și așa mai departe. Acestea se adaugă la brânză, unt, ceapa, capere, vin alb și ouă. Pentru a obține o consistență groasă, folosind făină sau bucăți de pâine albă.

Pick up sos, ținând seama de compatibilitatea ingredientelor din sos și topping-uri presupusa. Acestea sunt acoperite cu aluat sau stropite pe partea de sus a pizza.

tomate italiană sos de pizza

Pizza este adesea fierte cu sos de rosii. Este foarte gustos, simplu și în același timp, combinate cu orice ingrediente. Pentru sosul de rosii, puteți folosi roșii proaspete în propriul lor extract de suc sau de tomate.

1200 g de tomate;
75 ml de ulei de măsline;
1 lingura. l. oregano;
1 h. L. zahăr;
2 h. L. sare;
busuioc proaspăt.

Rosiile se taie în sferturi mari, mai mici - în jumătate.
Împărtășește roșii în oală, se adaugă 50 ml de apă și adăugarea de busuioc proaspăt pic.
Se acopera oala si se fierbe totul timp de 15 minute.
Dă roșiile se răcească ușor și se taie blender lor.
Masa rezultată se toarnă ulei de măsline și se adaugă ierburi.
Din nou, pune sosul pe foc, se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Interesant de la rețea

sos alb pentru pizza cu fructe de mare

Acest sos este semnificativ diferit de clasicul alb și nu este potrivit pentru fiecare pizza. Cel mai bine este să-l adăugați la fructe de mare sau pește, de asemenea, este frumos să se combine cu alte produse de brânză. Caracteristica principală a acestui sos este un gust ușor acru și consistență groasă.

120 ml de crema;
60 g unt;
500 ml de iaurt;
2 felii de pâine albă;
1 ceapa;
Sare și piper.

Kefirul se toarnă într-o cratiță și a pus pe un foc lent.
Se toaca marunt în aceeași oală de pâine albă.
Adăugați la sos de unt, sare și piper.
coji de ceapa, snick, și să trimită restul ingredientelor.
Se fierbe amestecul rezultat timp de 10 minute, apoi se extrage becul.
Treptat, se toarnă într-o cratiță crema, amestecati sos măturică.

sos de smântână usturoi pentru pizza

sos de usturoi-crema este potrivit pentru aproape orice umplere, fie că este vorba de fructe de mare, carne (cu excepția fumat), sau un cocktail vegetarian. Pizza cu el este o mai blând, cu o aromă plăcută. Usturoiul poate fi adăugat numai simbolic, sau, dimpotrivă, pentru a crește cantitatea pe gustul tau.

Crema 1 cană;
7 catei de usturoi;
2 linguri. l. unt;
1 lingura. l. făină;
100 g de brânză parmezan;
Sare și piper.

Se topește untul într-o tigaie.
Usturoiul se curăță de pieliță și 4 catei zdrobite cu un cuțit.
Pune cuișoare într-o tigaie si se prajeste bine.
Usturoiul curat și se toarnă făina în tigaie.
Prăjește faina pana devine o crema, se adauga crema.
se amestecă în mod constant sosul pana cand crema nu este zagusteyut.
Usturoiul rămas trecut prin presă, și se adaugă la sos.
Parmezan la grătar și se toarnă într-o tigaie comună.
Sare și piper după gust, se lasă să se topească brânza și se îndepărtează sosul de pe foc.

Acum, că știi cum să gătească sos pentru pizza în conformitate cu rețeta cu o fotografie. Poftă bună!

sos de pizza se poate schimba dincolo de recunoaștere, este un fel de mâncare italian și dau un gust cu totul nou. Pentru fiecare tip de umplutură se va potrivi cu versiunea sa de umplere, care accentuează cel mai bine toate ingredientele. Înainte de a găti sos pentru pizza, aveți nevoie pentru a decide cu privire la componența sa și să acorde o atenție la consiliere de la bucătari cu experiență:

aluat de pizza este necesar pentru a lubrifia sosul în timp ce este încă fierbinte, deci este mai bine să facă acest lucru înainte de etapa finală de pregătire;
Sosul de tomate nu este necesar să se adauge o cantitate mare de apă, deoarece roșiile se dau destul de suc;
Crema sau lapte pentru sosul ar trebui să fie păstrată la frigider, în caz contrar se va dovedi non-uniform;
Dacă supa este prezentă în rețetă, atunci ar trebui să fie fructe de mare și pește pentru umpluturile de carne, respectiv, carne. Dacă aveți nevoie de o opțiune de versatil, puteți utiliza o supă de legume;
Sosul de tomate este mai bine pentru a adăuga un pic de zahăr pentru un gust mai bogat.