sos de tomate de casă pentru iarna - reteta cu o fotografie
Am, de asemenea, o casă printre rețetele sos de tomate pentru preparatele de iarnă de legume. Bogat în culoare, gust bine echilibrat, parfumat și 100% produs natural, fierte la domiciliu. Cu greu veți descoperi un sos de roșii pe rafturile magazinelor, deoarece include Choicest rosii, ceapa de casă și condimente parfumate. Basm, nu sos!
Fără îndoială, în plus față de aceste ingrediente, aveți dreptul de a adăuga și usturoiul său, precum și alte condimente și mirodenii ... Dar! Gatesc sos de tomate pentru iarna doar așa este și cu o astfel de gamă de produse în astfel de proporții. Prin urmare, pot spune cu certitudine că preparatele vegetale pentru iarna a testat în mod repetat, iar rezultatul nu dezamăgește.
Cum să se pregătească sos de tomate, veți citi mai jos, precum și, în care servește pentru a adăuga și modul de utilizare - a se vedea pentru tine. De fapt, modul în care sunt obișnuiți să utilizați sos de cumpărături: poate găti cu el o pizza, se adaugă pastele fierte, aroma-le pește sau carne, pune carnea de pui în sos ... Zborul imaginația culinară este aproape nelimitate!
ingrediente:
Tomate (6 kg) Ceapă (600 grame), sare (1,5 lingurite) Zahar (2 linguri) de otet 9% (1 lingura) frunze de dafin (3 bucăți) Crizanteme (3 bucăți) cuisoare (8 bucăți)
toate mesele - 1148 kcal.
100 grame - 68 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Reteta pentru sos de tomate de casă constă din ingrediente simple și destul de accesibile (mai ales în sezon): tomate proaspete, ceapă, 9% oțet de masă, sare, zahăr, frunze de dafin, mazăre ienibahar și muguri de cuisoare parfumate.
Spre deosebire de pasta de tomate rețetă de casă. am pregătit recent pentru sosul, vom zdrobi roșiile cu o mașină de tocat, nu legume tocană de bucăți. Nu uitați să vă spălați roșiile și îndepărtați partea deteriorată, dacă este cazul.
De asemenea, curata ceapa, si, de asemenea, trece printr-o mașină de tocat carne.
Tomate schimbare masa într-o tigaie adecvată. Mi-a luat 2 mare ca 6 kg de tomate - este o sumă destul de decente.
Există, de asemenea, se adaugă ceapa, frunze de dafin, ienibahar mazăre și muguri de cuisoare. Am pus aditivii parfumate imediat, pentru că nu le place să fie în sos finit îndeplinește sau boabe de piper cuisoare. Și, în plus, în timpul suprimarea acestor condimente renunța complet la sosul de miros.
Gatiti totul în foc un pic sub medie timp de o oră, nu uita din timp în timp pentru a se amestecă masa de tomate, astfel încât să nu supraîncălzirea.
În acest timp, rosii si ceapa sunt bine înmuiat, și ei vor trebui să freca printr-o sită.
Dacă o faci cu atenție, tort ar trebui să rămână, nu de mult. Eu, de exemplu, există aproximativ 700 de grame. Vezi tu, imediat la stânga și aromatice aditivi - Lavrushka, piper și cuișoare. Ei și-au pierdut complet parfumurile lor nu sunt necesare.
Și aici este viitorul nostru sos de rosii pentru iarna - este încă destul de subțire, ca un suc de rosii gros cu pulpa. Dar, totuși, acest lucru nu este sosul. De aceea, va trebui să fie evaporat la consistența dorită. Eu, de exemplu, cum ar fi mai gros.
Am pus totul din nou pe căldură și se fierbe, amestecand ocazional, timp de aproximativ 2 ore. În procesul de adăugare de zahăr.
Nu uita despre echilibrul de sare de gust.
Cand sosul de rosii va arata ca sos (îngroșat), se toarnă oțet și se amestecă din nou. Dacă, din anumite motive, nu utilizați un otet de 9%, o puteți înlocui cu 6 sau 3%, numai cantități puțin mai mari. Potrivit ca un vin sau de mere. Încercați gustul de sos - dacă este necesar, se adaugă mai mult de sare sau zahăr. Pentru că fiecare propria lui, nu?
Și, în sfârșit, puteți să așezăm fierbe sosul acasă în borcane de pre-preparate. Fiecare gazda metoda preferata pentru a steriliza borcanele, și eu o fac în cuptorul cu microunde - cutii meu jumătate de litru în soluție de sodă, se spală și se umple fiecare de aproximativ 100 ml de apă rece. Am aburit într-un cuptor cu microunde la cea mai mare putere timp de 5 minute fiecare.
Închideți toate capacele (le avans ar trebui să fie fiert timp de aproximativ 5 minute), rasturna băncile și înfășoară covor sau o pătură. După borcane complete de racire cu roșii de casă sos de rezervă pentru iarnă într-un loc răcoros - subsol sau pivniță. Am 3.5 cutii de sos de roșii, cu o capacitate de 500 mililitri fiecare. Dacă se fierbe sosul mai mult, veți obține 3 bănci, iar dacă vă reduce timpul de preparare - la fel de mult ca și 4. Dar dacă sosul nu este atât de gros.
Încearcă-l și tu acest sos de rosii reteta la domiciliu. El este complet diferit de magazine și, de asemenea, complet natural. Preparate vegetale pentru iarna - este atât de simplu și atât de delicios!