sos de afine la opțiunile de carne, retete cu fotografii, sfaturi

Aproape orice carne este foarte armonios combinate cu sosuri din fructe si fructe. Farfuria devine un gust picant dulce și acru. Se prepară un sos poate fi de diferite fructe de padure, dar avem cel mai ușor de a găsi afine.

Urmând recomandările prescrise în rețetă, puteți obține un sos gustos și sănătos, care este de obicei varietate de arome de carne. Berry pot fi luate atât în ​​stare proaspătă și congelată, astfel de gătit sos de afine la carne poate, în orice moment al anului.

sos de afine tradiționale

Luați în considerare reteta clasica. sos simplu și foarte rapid, nu necesită achiziționarea unui număr mare de ingrediente. Cranberry - Berry foarte util, pe langa sosul finit nu conține o mulțime de calorii.

În combinație cu carne dietetice (de exemplu, păsări) pot fi preparate ușor, dar în același timp, vas neobișnuit și delicios.

• 200 g de afine (potrivite atât congelate și proaspete, în primul caz, înainte de preparare sosul este necesar să se dezghețe bace);
• 2 g de sare de dimensiuni medii;
• 5 g de scorțișoară (sub formă de pulbere măcinată);
• Articolul 1.5. l. zahăr brun;
• 1 ceapa;
• 3 linguri. l. orice otet (potrivesc cel mai bine sau vin de mere);
• 100 ml de apă de băut sau filtrat (în schimb este posibil să se utilizeze un defect dacă vasul este pregătit pentru vacanță).

Timp de preparare: 20 min.

Calorii pentru 100 g de cursuri: 97 kcal.

Merișor sigur să se spele și selectați numai fructe bun, nu putred, fără pete întunecate. Asigurați-vă că pentru a arunca departe orice resturi: frunze, crengi. boabe Spoiled poate strica serios gustul de sos finit, în afară de utilizarea lor poate avea consecințe neplăcute pentru sănătate.

ceapa pre-cojit tăiat nu este prea mic, dar nu foarte mare. Afinele sunt măcinate într-un blender sau triturat folosind orice instrument adecvat - o lingură sau cartof malk.

ceapa felii și piure de cartofi amestecat într-un castron separat, se adaugă apă (sau vin, cel mai bun rosu sau roz), a pus pe foc mic a inclus un aragaz. Trebuie să așteptăm fiert, care se va întâmpla destul de repede, așa că nu lăsați nesupravegheate fel de mâncare.

După ce temperatura inițială de fierbere a procesului face foarte puțin sos și se lasă timp de încă 10 minute pe aragaz. Apoi vasul se îndepărtează, se lasă masa să se răcească ușor, se macină peste tot sau este măcinat terci devine omogen.

Acum este posibil să scadă de zahăr adormit, scorțișoară și alte mirodenii, se toarnă oțet și se amestecă din nou.

Amestecul a fost pus din nou pe un foc mic, fierte și fierte chiar și o cantitate mică de timp pentru a obține consistența și gustul dorit (depinde de preferințele personale, puteți încerca o cantitate mică pe vârful lingurii în timpul procesului de gătire pentru a înțelege, atunci când sosul este gata).

sos de engleză pentru carne și păsări de curte

Sos pentru carne și păsări de curte din afine sunt foarte mândru de Anglia. Este rezistent la climatul aspru al boabe vine în multe rețete culinare englezești tradiționale. În această rețetă, nu există nici oțet, care nu este ca toate femeile casnice.

• 250 g de afine (congelate sau proaspete);
• 2 g de sare (de preferință, nu este mare, dar marine pot fi măcinate);
• 3 g de scorțișoară și mosc. nuc;
• 1 lingura. l. zahar (este recomandat să luați Brown);
• 2 linguri. apă sau apă filtrată de băut.

Timp pentru a găti: 30 min.

Calorii per 100 g: 32 kcal.

Cum de a găti afine sos pentru carne de pasăre și în limba engleză? Să ne gândim în detaliu. Bune afine, nu a stricat să toarne apă, a pus feluri de mâncare pe aragaz, inclus pe un foc mic.

Fierbeti boabe în apă este necesară, atâta timp cât acestea nu clocotească. Apoi, trebuie să adăugați toate produsele rămase din listă, și se amestecă bine. Înainte de a utiliza sosul să se răcească în jos, dar nu rece.

Sos cu afine și lingonberries

Dacă puteți obține afine, puteți găti un alt sos foarte interesant. Lingonberry conține, de asemenea, multe elemente utile, dar nu este la fel de acid ca afinele, și un pic adaosuri de gust acru înmoaie carnea.

Aceasta reteta este tradițională pentru Finlanda și Suedia, dar poate fi diluat cu fructe citrice - lamaie si portocala. Obțineți și mai vii sos, rafinat, care va face vacanța chiar și cel mai simplu fel de mâncare de carne.

• 130 g și 70 g afine afine (boabe pot fi congelate sau proaspete);
• 2 g de sare (în valoare de o încercare de a găti aceasta reteta cu mare tocata);
• ½ lamaie mica;
• 1 portocala medie;
• Articolul 0.5. zahar (preferabil brun);
• 3 linguri. l. vin (roșu, de preferință, uscat).

timpul necesar pentru gătit sosul timp de 30 de minute.

Calorii per 100 g de sos finit: 86 kcal.

Cum de a găti cu sos de afine afine la carne? Intr-o tigaie uscată turnat zahăr, și includ un foc mic aragaz, se topesc până devine maro auriu.

boabe spălate și selectate turnat în zahăr topit. Pour nu este stors din suc de citrice preparat (îndepărtat anterior din coaja de portocala si se pulverizează-l). Zest și vin sunt, de asemenea, adăugate la boabe și suc cu zahăr.

Se amestecă și așteptați până când amestecul rezultat fierbe. Apoi, aveți nevoie pentru a face temperatura mai mică de 15 minute și chiar interferează cu sosul pe aragaz până când este suficient de gros. După aceea, sosul este lăsat să se răcească.

Puteți chiar să-l puneți în frigider timp de o oră sau două. Dar, înainte de hrănire ar trebui să fie la temperatura camerei.

Citește cum să gătească prajiturele aromate pe iaurt sau smântână.

Friptură de rață un sos de fructe de pădure ascuțit

Una dintre posibilele rețete de carne cu sos de afine - rață coaptă în cuptor. Acest fel de mancare poate fi supus nici unei alte sărbători. Sosul în această rețetă se dovedește destul de picant. Cei care nu le place picant, puteți elimina un tip de piper și usturoi.

• 1 rață întreg;
• 3 g de piper roșu și negru (amestec preparat poate fi utilizat de mai multe ardei);
• 1 cățel de usturoi;
• iarbă (amestec italian sau de măsline - aproximativ două ciupituri);
• 1 buc. portocale și ceapă;
• 400 g de afine proaspete sau congelate;
• 5 Art. l. miere lichidă grad;
• scorțișoară și mosc. vârf de cuțit Piuliță;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 3 grame de sare (în conformitate cu preferințele poate dura mai mult sau mai puțin).

Conținutul de calorii la 100 de grame: 299 kcal.

Duck, înainte de gătit trebuie să fie bine spălate, pentru a elimina excesul de grăsime și măruntaie, apoi o cârpă uscată. Toate păsările freca suprafață următorul amestec: usturoi defibrilate cu două tipuri de ardei, ierburi și sare.

bătăturile Picioare lipite împreună și plasate pe o tavă sau grila piept în sus. Apoi, a pus într-o pre-incorporat la 200 ° C cuptor. Atunci când se utilizează un grilaj plasat sub el curge în jos pentru coacerea de grăsime.

După 40 de minute, scoate pasărea, flip, se toarnă suc propriu, a reveni la cuptor. Apoi se pregătească pentru aproximativ 20 de minute în cuptor, verificând periodic gradul de pregătire al unui băț de lemn (poate lua o scobitoare).

Pentru sos, ceapa fin tăiate, se înăbușită în ulei de măsline pentru aproximativ 5 minute, se adaugă la tigaie spălat afine, miere, coaja de portocala si sucul, condimentele rămase.

Când amestecul ajunge aproape de fierbere, se obține o temperatură minimă, acoperite cu pansament un capac și lăsat timp de 20 de minute, o dată la 3-5 minute în timp ce agitarea amestecului. apoi pus deoparte tigaia de pe foc și se lasă sosul să se răcească înainte de servire.

sos de rață într-o barcă sos poate fi depusă, dar pasărea în sine este, de asemenea, merită să toarne pe o farfurie, pentru a da un aspect festiv.

Sub chiftelele afine

Acest fel de mancare este foarte mult ca în Finlanda și Suedia, care este cunoscut pentru toți vizitatorii de cafenele corporative magazine IKEA. Este posibil să vă pregătiți acasă și se servește cu antena dumneavoastră preferat parte - orez, cartofi, paste făinoase.

• 0,5 kg de carne de vită și 0,5 kg de carne de porc (carne tocată amestec de două tipuri de carne);
• 1 ceapa de dimensiuni mari;
• 2 oua;
• 1 lingura amestec de plante medicinale (poate lua khmeli suneli) și ardei;
• 1 legatura marar, patrunjel, coriandru;
• 500 g de afine proaspete sau congelate;
• 5 Art. l. făină de grâu;
• 1/2 l fără cremă grasă sau lapte;
• 2 h. L. sare;
• 1 h. L. amidon;
• 100 g din fiecare zahăr (brun sau alb) și de scurgere. ulei.

Calorii per 100 g: 369 kcal.

Ceapa tocata marunt, sare, piper si ierburi pentru a adăuga la umplutura, se amestecă, se adaugă ouăle și se amestecă din nou. În coacere, de pre-uns cu ulei, răspândirea de bile de carne tocată laminate.

La 180 de grade prepara chiftele aproximativ 20-30 minute (în funcție de mărime). Unt topit într-o cratiță la foc mediu, se adaugă cernută (direct în mod necesar înainte de preparare) se amestecă făină.

Apoi se toarnă în smântână sau lapte, se amestecă. Ia-sos chiftelutele turnat peste ele și a reveni la cuptor timp de 10 minute.

Pentru sos de afine ia fructe de pădure spălate selectate, le-a pus pe un foc mic, în 1 litru de apă cu zahăr. După boabe pokipyat 5 minute, se adaugă amidonul, agitat (interfera mai bine în mod constant sos, sau poate arde ușor).

Atunci când densitatea sos va fi suficient, acesta este îndepărtat, și așteptați până când se răcește înainte de a vă servi cu chiftele. Farfuria finit este presărat cu verdeață fin tocat.

Ingredientele din orice sos de rețetă poate fi înlocuit în funcție de preferințele. De exemplu, puteți folosi miere în loc de zahăr. Densitatea gravies crescută, dacă este necesar, prin utilizarea amidonului.

sos de afine spoilere este destul de dificil, principalul lucru este în mod constant aceasta agitare în procesul de coacere, astfel încât acesta nu este ars, și să monitorizeze cantitatea de condimente, adăugându-le pentru a se potrivi gustul tau.