Sos cu busuioc, usturoi si parmezan paste

Bucătăria mediteraneană, mai ales italian, busuioc - plante aromatice «№1». Vasile (Regan, Regan, Rean, albastrele parfumate, bosilek) - planta parfumat anual utilizat pe scară largă în gătit și medicină. Practic busuioc creste in salbaticie in tarile mai calde ale Europei. Dar poporul său să crească în grădinile lor - în întreaga lume. Denumirea latină botanică busuioc «ozein», ceea ce înseamnă „să miros.“ Frunze, tulpini de busuioc conțin o mulțime de substanțe aromatice, care asigură Bazilica aceeași aromă. Prin urmare, și sosuri cu busuioc obținute anulate.

În bucătăria italiană, busuioc este cel mai important condiment. Fără aceasta este imposibil celebru sos italian - clasic pesto - Pesto Alla Genovese. Verdele care include busuioc, cultivate în apropiere de Genova, condimente, nuci de pin, usturoi, branza, ulei de măsline și pecorino.

Împreună cu busuioc verde, cultivate multe alte specii, în special „opal“ busuioc cu frunze purpurii. Mirosul este foarte asemănătoare, dar culoarea este trist. Sau busuioc de lamaie, care este prima dată când am cumpărat anul trecut, iar acum verificați întotdeauna atunci când fac cumpărături pentru a face acest lucru mai mult. Deși busuioc și condimente considerate demne de atenție regilor, cantitate prea mare a acestuia în farfurie, capabil să omoare și să distrugă orice miros. În scrierile sale, armata romană medicul Dioscoride Pedany în urmă cu mai mult de 2000 de ani a scris ca busuiocul poate reduce viziune. Dar Avicenna recomandat busuioc scopuri medicinale.

Vasile gust ușor amar, dar cu un gust dulce dulce, amintind de cuisoare sau nucsoara. Busuioc merge bine cu fasole, roșii, varză. Ele pot fi perfect otet aromat. Bazat pe busuioc uscat face linguri de condimente, folosit în loc de piper negru.

O cantitate mică de frunze de busuioc verde este capabil de a face de obicei și paste italiene din categoria capodopere. Paste si sos cu busuioc, chiar și cu adaos de roșii, usturoi, brânză - este întotdeauna delicios. Cu toate acestea, deși reteta de paste carbonara contine busuioc, paste, dar încă delicioase

Se prepară Cappelletti paste italiene și sos cu busuioc, usturoi si parmezan.

Sos cu busuioc

despre rețeta

Sos cu busuioc, usturoi si parmezan paste

ingrediente

• 200 de grame de paste Cappelletti
• beam 0,5 Basil
• 1 cățel de usturoi
• 100 g de parmezan
• 1 lingura ulei de măsline
• 1 lingura nuci de pin
• condimente piper negru, sare

Ingrediente: Cappelletti pasta, busuioc, usturoi, brânză, ulei de măsline, piper negru, sare

Metoda de preparare de paste cu busuioc sos

1. Pentru mese ia paste sappelletti fara umplutura, originar din regiunea Emilia-Romagna (Emilia-Romagna) - în nordul Italiei. În primul rând, este forma foarte elaborata, si, prin urmare, acesta este un ideal pentru a te menține pe sos. În al doilea rând - Cappelletti, are o formă compactă, similar cu ravioli, și este convenabil de a utiliza lot - unul.

Se fierb pastele într-o cantitate mare de apă sărată la starea de «al dente». A se arunca într-o strecurătoare și se scurge apa.

Se prepară sosul cu busuioc. busuioc frunze verzi zdrobit cu un cuțit. Parmezan la grătar. Un cățel de usturoi pentru a curăța.

Ori în blender parmezanul, usturoi și busuioc, se adaugă uleiul de măsline - pisa

Ori în blender busuioc, parmezan, nuci de pin si usturoi, doar un pic de piper și se adaugă 1 lingura ulei de măsline. Pisa totul pentru a face o pastă groasă parfumat, verde plăcută - sos cu busuioc și parmezan.

Cappelletti Fierte a pus într-un castron adanc si se adauga sosul cu busuioc. Se amestecă bine.

Se amestecă pastele și sosul cu busuioc

Distribuiți paste și sos cu busuioc pe farfurii și se servește.

Paste si sos cu busuioc, usturoi si parmezan