Somon la cuptor
Somon (somon, somon, păstrăv și alte specii) - una dintre cele mai valoroase pește comercial, foarte util pentru consumul uman. Există mai multe moduri complet sănătoase pentru a găti de somon, dintre care unul este copt în cuptor. La alegerea și cumpărarea de pește ar trebui să fie remarcat faptul că peștele sălbatic, desigur, util cultivate in vitro, cu toate că ultima opțiune este acceptabilă.
Spune-ne cum să gătească somon la cuptor. Alegerea unui bun pește în căutarea cu ochii limpezi, cu miros de pește normală proaspăt, se mai proaspăt, cu atât mai bine.
File de somon în folie, coaptă în cuptor
- somon (posibil cu pielea, dar fara solzi) - aproximativ 200-300 grame per portie;
- lamaie;
- ierburi proaspete (coriandru, pătrunjel, mărar, busuioc, etc.);
- Condimente pentru pește (piper negru și roșu, anasonul și altele de alegere, și pot fi preamestecate fara glutamat de sodiu, sare, și alți aditivi) insalubre.
Frezare curățate și eviscerat pește, carne, care este tăiat de-a lungul ambelor părți ale coamei. file de somon tăiat în bucăți transversale de aproximativ 2-3 lățimea degetului (dacă os au fost - îndepărtate cu grijă). Pe o bucată de folie de răspândire este frunze rare, dar la fel de puține de verdeață.
Am pus o bucată de pește pe partea de sus, se presara cu condimente și a pus-o deasupra o felie subțire de lămâie. Fiecare piesă este ambalat într-o pungă separată și răspândirea acestor pachete pe o foaie de copt. Punem tigaia în deja încălzit la o temperatură de aproximativ 180 ° C, cuptor. Se dă la cuptor timp de 20-30 minute. Dacă doriți să maro pește, aveți nevoie pentru a întrerupe procesul de la aproximativ mijloc, pentru a disloca punga din folie, scoateți felii de lamaie si a reveni tigaie pentru ao implementa în cuptor pentru timpul rămas.
felii de somon terminat coaptă în cuptor, se extrage cu atenție pachetele de folie și răspândirea pe un vas de servire sau feluri de mâncare porționată. Noi facem felii proaspete de lamaie si plante aromatice.
Pentru somon la cuptor este bine servit orez fiert. murate salate sparanghel, cartofi, legume și fructe. vinuri albe sau roze, vodca, gin, whisky, lichior de orez, bere neagră.
Somon, întregi la cuptor cu fiertură de legume
- somon mijlocii cu o greutate de până la 1 kg - 1 buc.;
- lamaie;
- ierburi (patrunjel, marar, coriandru, busuioc, rozmarin);
- condiment măcinat uscat pește (vezi mai sus rețeta anterioară.);
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- ardei rosu dulce - 2 buc. diferite culori (roșu și galben sau verde);
- cartofi - 5 buc. dimensiuni medii;
- Usturoi - 2-3 catei;
- ardei rosu fierbinte;
- ulei vegetal.
pește eviscerat, îndepărtați branhii, clar de solzi și atent spălate. Asezonate cu condimente, pus în burta verde si o pereche de felii de lamaie pe flancurile de pe fiecare parte a face 3-4 incizie transversală de mică adâncime. Uniform, dar rareori răspândit ramuri verzi pe folie, pune peștele pe partea de sus și împachetați-l în folie. Puneți pachetul cu somon pe o foaie de copt și trimite în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute. Se coace la o temperatură de aproximativ 180 de grade.
Legume tocană de separat într-o tigaie. Ceapa, tocat un sfert
Somon la cuptor terminat îngrijit răspândit pe alungite (ovale) fel de mâncare de servire, se servesc de lângă un legume fierte. Sau puteți pune pe legume mâncăruri à la carte, împreună cu bucăți de somon la gratar.