somon friptură
Pentru fanii de mese ușoare și preparate din pește somon friptură vine mai întâi. Cu abordarea corectă, el dă un oaspete foarte moale, blând, cu o crustă crocantă și gust uimitor, dar dacă aplicați-l mai potrivit și sos, acest fel de mâncare va fi frecvente la masă. Amantele place pentru viteza și ușurința de preparare, care se poate ocupa chiar și un copil.
Cum de a face alegerea potrivită
Alege un bun și pește de înaltă calitate nu este ușor, astfel încât procesul este cea mai importantă și consumatoare de timp. Acordați întotdeauna preferință unei bune magazine, de încredere, în cazul în care monitorizează strict calitatea mărfurilor, chiar dacă prețul este mai mare decât la puncte naturale.
Somon nu alege cele mai bune congelate si refrigerate. În cazul în care, cu toate acestea, nu este procesata congelat, numai atunci dezghețat trebuie să fie lent, metode rapide nu funcționează aici, în caz contrar distruge structura fibrelor și friptura va fi iremediabil rasfatat.
Culoarea peștelui ar trebui să fie la fel de natural. Bogat culoare, luminos indică prezența coloranților, dar albicios - pe învechire produsului.
Mirosul ar trebui să fie ușor perceptibil, peștele, dar în nici un caz nu irită și nu trezi suspiciuni.
mici secrete de friptură gustoasă
Grosimea feliilor trebuie sa fie de aproximativ trei centimetri. Dacă nu sunteți gata să cumpere fripturi și pește întreg, apoi cu grijă cu un cuțit ascuțit se taie în bucăți de mărimea dorită, fiind în același timp grijă să nu se rupă pielea.
Folosind o pensetă scoate micile fripturi osoase.
Pentru un gust mai delicat și suculență mai poate fiecare piesă obmoknut marinat în suc de lămâie, sare, piper, ulei de măsline și se lasă timp de o oră în frigider.
Ca un sos opțiunea ideală ar fi baza de iaurt neindulcit, smântână, brânză topită sau în amestec cu un ulei de masline. Un gust deosebit si aroma de sos se va adăuga trecut printr-un usturoi de presă și condimentele preferate.
somon friptură rapidă într-o tigaie
Pentru a pregăti o friptură gustoasă și suculentă, avem nevoie de un set minim de produse:
- pește Pound (sub formă de întregi sau carne tocată).
- O jumătate de lămâie.
- Două linguri de ulei de măsline.
- Sare.
- O jumatate de cana de iaurt natural (fără zahăr și aditivi).
- Un castravete proaspat.
- Un cuplu de catei de usturoi.
- ierburile mele preferate (ceapa, patrunjel, marar, coriandru).
- Peștii se spală bine și uscat. Pentru a tăia în porții. Eliminați semințe.
- Fiecare piesă trebuie să se stropesc cu suc de lămâie, sare și se toarnă uleiul de măsline. Dacă timpul permite, lăsați promarinuetsya pește mic în frigider.
- Panoramarea ai nevoie de un cald bun la foc mediu, se toarnă ulei vegetal (preferabil ulei de măsline).
- Fiecare piesă este necesară pentru a pune pielea în jos și rotiți tava. În procesul de grăsime prăjire vor fi alocate, care trebuie să fie udate periodic bucăți de pește.
- Treptat, carnea începe să se schimbe culoarea, mai deschis. Când schimba culoarea întreaga piesă poate fi scos fripturi pe un prosop de hârtie.
- In timp ce se scurge excesul de grăsime, se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă iaurt, ulei de masline, ras pe un castravete răzătoare fină, fără piele și ierburi tocate, sare.
- Friptura este cel mai bine servit cu legume fierte. Sosul poate fi turnat pe partea de sus a peștelui, dar este mai bine doar pentru a depune împreună pe aceeași placă.
