Somnul Reteta de sturioni la domiciliu, vânătoare, pescuit, gătit
Iubitorii de pește râu gustoase trebuie să gust somn somon. Este ideal pentru prepararea diferitelor snacks-uri cum ar fi pennomu să bea, iar pentru masa festivă. Cum de a găti pește? Cel mai mare pește de apă dulce poate fi sărată, uscată cura, fum, friptura, se fierbe, coace, braise. Pește merge bine cu legume la gratar sau coapte în cuptor, precum și c verdeață. Bazat pe ea, puteți pregăti un sandwich sau salata. Sărate sau uscate de pește - este un mare plus față de berea rece proaspătă. Acesta trebuie să fie tăiate fin - chips-uri. Deci, utilizarea ei va deveni și mai plăcută. Cu toate acestea, se pare somnul de somon cele mai delicioase. În pregătirea sa în casă ar trebui să fie conștienți de faptul că el se pregătește pește foarte proaspăt. Dacă SOM congelat, cel mai bine este de a încerca să-l gătească într-un alt mod. Rețete pentru o cantitate mare. Balik face sărare uscată și umedă. Când bucăți mici de șale sărare uscată frecat sare. Condimente în același timp, a adăugat la sare. În procedeul umed de sărare sare se dizolvă în apă, la rata de 3 linguri 1 litru de apă. De asemenea, este posibil să se sare în greutate raportat la 1 kg de sare 10 kg pește. Cum de a face somon somn, vom descrie mai jos.
Valoarea nutritivă și conținutul caloric al sturionilor
Balik - sărat și apoi provyalennye în aer liber înapoi pește mare de apă dulce. El este foarte plăcut la gust, cu o aromă și gust specific, stoca este necesar să se trateze în frigider.
Valoarea nutritivă este de 143 kcal.
100 g de produs conțin:
Proteine - 20,6 g;
Grăsimile - 8 g;
carbohidrați - 0 din
Compoziția chimică: vitaminele A, B1, B2, E, PP; fier, zinc, crom, fluor, molibden, nichel, clor, fosfor și potasiu.
Cum de a găti somon în metoda uscată acasă
Înainte de somn de gătit trebuie să fie bine spălate sub jet de apă. Apoi, elimina pielea și a scăpa de creasta, abdomen și oase mari. Se împarte carcasa în două părți egale de file și se taie în bucăți mici. Clătiți-le în apă caldă. Pune într-un castron tăieturi în jos primul strat. Se toarnă strat cu sare grosier.
pat suplimentar și al doilea strat pentru a menține aceeași procedură. Pentru a da un gust unic si condiment pentru a folosi condimente pentru pește și piper negru. Poate fi folosit ca un pachet gata făcute de condimente, precum și cei cărora le place și a lovit la fața locului pentru tine personal. Este cel mai potrivit pentru sărare frunze de dafin și coriandru combinate cu piper negru. Condimente pot fi adăugate direct în sare sau se presară fiecare strat de pește. Marinat atât de uscat la soare somn somon ar trebui să fie pus în frigider pe raftul de jos timp de 2-3 zile.
După ce a petrecut în frigider timp, scoateți-o. Clătiți fileurile sub jet de apă și atârnă cu grijă într-o zonă rece, ventilat pentru încă 3-4 zile. După această perioadă, carnea de somn somon va fi gata. Stocate-l în frigider timp de câteva luni. Acesta poate fi utilizat cu o bere sau de a face un sandwich cu unt și piese de tocat fin.
Cum sa faci uscate la soare somn somon (proces umed)
Peștele este spălat și curățat de piele și viscere. Scoateți Viscerele, aripioarele, coloanei vertebrale și a oaselor mari. Împărțit în două jumătăți. Fileul tăiat în bucăți mici. Cum de a găti de tăiere, astfel încât a fost sărată uniform? Încercați să-l taie în bucăți egale. Într-un castron adânc bine pus bucățile de pește. Se toarnă rata de saramura sarata de 3 linguri 1 litru de apă. Saramura este cel mai bine să folosiți sare grosier. Capacul superior cu o placă și a pus sub jugul. Saramura trebuie să acopere complet peștele. Puneți în frigider timp de 3-4 zile. După aceea, peștele și să-l spală.
Mai departe spre uscare. Pește uscat în aer liber-le în uitare și acoperit cu un tifon. După 3-4 zile, acesta va fi gata. Foarte important, nu deshidrata peștele, ar trebui să fie moale - uscat. Balik somn gata - poftă bună!