Snack prajituri cu cartofi și brânză din aluat nedospit
Despre aceste plăcinte într-adevăr se poate spune „topi în gură.“ aluat subțire nedospită pentru plăcinte obține o foarte sfărâmicios. Cartofi tăiat în cuburi de umplutura si chiar un pic păstrează forma unui cub în plăcinte și topping-uri finit moliciunea se realizează prin brânză rasă, care, desigur, topit. Pasties sunt mici, ele sunt bine servite cu supa sau bulion.
Ingrediente aluat pentru plăcinte nedospite:
1 și un sfert de faina cupe
sfert de linguriță sare
unt 150g congelate
3-4st.l. apă foarte rece
Ingrediente pentru umplutura:
3-4 cartofi mici (aproximativ 300g)
unt 50g congelat
1 ceapa mica
100g branza durum
1 ou
sare dupa gust
turte de gătit nedospită
Cartofii trebuie tăiate în cuburi mici, cu o latură de 1 cm.
Tigaia se aduce la fierbere apă și se fierbe cartofii în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Apoi se apleacă strecurătoare, apa este drenată și cartofi setat să se răcească.
Prepararea aluatului nedospit pentru plăcinte
De fapt, se obișnuiește, aluatul meu preferat tocat. Numai lui „versiune leneș“, atunci când uleiul nu este tăiat și frecat pe o răzătoare grosier. Și restul ca de obicei.
Într-un castron, se amestecă făină și sare. Pentru trei pe o răzătoare grosier de unt.
Apoi mâinile, se amestecă cu făină și frays ușor mâinile. Lung și se macină cu atenție și nu este necesară, în făina trebuie să rămână bucăți în mod clar vizibile de unt. Face totul foarte repede, astfel încât uleiul să nu se topească, aceasta afectează calitatea de aluat nedospit pentru plăcinte. În cazul în care uleiul are timp să se topească de căldura mâinilor tale, aluatul în plăcinte finite să fie dur și să nu sfărâmicios.
De asemenea, se adaugă foarte repede apa rece - până la patru linguri. O mulțime de apă nu este necesară, această sumă este suficientă pentru a vă permite să zdrobi aluatul într-o minge. Smooth aluat nu avem nevoie.
Aplatizarea-l într-un disc gros și îndepărtați aproximativ o jumătate de oră în frigider.
Intre timp, ceapa fin shinkuem si se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste. Brânză taie în cuburi la fel ca și cartofii. 50 de grame de unt, trei pe o răzătoare. Se amestecă brânza. ceapă și cartofi cu unt.
Aluatul este rulat într-un strat gros de 5 mm, sticlă tăiate sau alte cercuri supuse adecvate.
măturică ușor oul cu o lingura de apa. Perie marginile de grăsime ou aluat.
Pune in centru si 1 lingura cu umplutura de diapozitive.
Strâns aproape margine.
Pune pe o tavă de copt și ou grăsime. Se coc într-un încălzit la 200 ° C, cuptor timp de 30-40 minute sau până când prăjiturile nu devin o culoare frumoasă de aur.
Și apoi se bucure de prăjituri de aluat nedospit, cu o supa sau bulion. Poftă bună!
