Sirop de căpșuni face independent sirop de căpșuni, în iarna - trei variante ale preparatului

Siropurile sunt utilizate pe scară largă în gătit. Ele pot fi folosite pentru crema aroma de gheață, prăjituri burete pentru prăjituri, le pregăti marmeladă de casă, și, de asemenea, să fie utilizate pentru prepararea băuturilor răcoritoare. Desigur, puteți găsi un sirop de fructe în aproape orice magazin, dar cel mai probabil este în compoziția sa va conține arome artificiale, potențatori de aromă și coloranți. Noi oferim le să se pregătească pentru sirop de casă de iarnă, ingredientul principal, care este de căpșuni.

Alegerea corectă de fructe de padure si formare - cheia succesului

Pentru a prepara siropul este necesar să se selecteze numai cele mai bune căpșuni. Acestea ar trebui să fie puternice, fără găurile de vierme, putregai și urme de lovituri.

In primul rand materialul de pornire este spălat. Pentru a nu zdrobi boabe delicate, căpșuni înmuiată într-o capacitate mare (de exemplu, într-o tigaie sau vas) cu apă rece, și amestecând ușor mână, așteptând până când praful depart și nisip. Apoi, schimbare de fructe într-o strecurătoare și se spală din nou cu apă curentă.

După procedurile de apă boabe curățate de verde. Este foarte convenabil, în acest caz, de a utiliza un instrument special pentru a curăța căpșunile din sepale.

Sirop de căpșuni proaspete - gustul de vară pe tot parcursul anului

sirop de căpșuni naturale

• căpșuni coapte - 1 kilogram;
• zahăr alb - 1,5 kg.

Bace, trecut sortarea și procedeu de purificare, se taie în mai multe bucăți și plasat într-o dimensiune adecvată tigaie. Acestea adaugă componente în vrac și toate se amestecă cu grijă. Piesei de prelucrat oferă timp pentru a se asigura că sucul de fructe este permis. Pentru a face acest lucru, lăsați vasul într-un loc rece, de exemplu, în frigider. Locui timp - 10 - 12 ore. Nu va fi nimic greșit în cazul în care căpșuni glasate va sta în frigider peste noapte.

După piesele se cufundă în propria lor sirop de extract de suc, căpșuni. Acest lucru se poate face folosind o lingură sau skimmer pelmeni. Berry se fierbe compot, jeleu sau gem.

Lichidul rămas este pus pe un foc mic și se aduce la fierbere. Țineți cratiță pe aragaz trebuie minute 20. siropul fierbinte se toarnă pe un recipient curat și uscat și bine sigilate capace plută sau metal.

Sirop cu acid citric

• căpșuni proaspete - 1 kilogram;
• zahăr - 700 de grame;
• apă - 1 cană;
• citric linguriță ½ de acid.

fructe de padure proaspete, gatite, tăiate în jumătate și acoperite cu zahăr. Pentru a spori suc de expectorație, greutate boabe se poate întinde sau furculiță tolkushkoy.

sirop lăsat în piesa de lucru frigider, aproximativ o zi. După acest timp, masa a fost trecut prin mai multe straturi de material tifon sau printr-o sită din plastic foarte fin.

Sucul de căpșuni dulce adăugat într-un pahar de apă și a pus un castron de mâncare pe foc. Va fierbe până sirop gros, la 40 minute Se determină disponibilitatea poate, în picături într-o ceașcă de picurare transparent de apă rece. Acest proces trebuie să fie monitorizate îndeaproape. Dacă o picătură, fără a pierde forma, cad în partea de jos a rezervorului, atunci este timpul pentru a elimina sirop de căldură. Dacă ea devine merge în apă, sirop, încă mai trebuie să gătească.

pulbere de acid citric se adaugă la sfârșitul gătitului, chiar și pentru un minut inainte de a opri focul. Finit fel de mâncare pentru desert turnat într-un recipient mic și răsucite capace sterile curate.

Cu coaja de lamaie

• Căpșuni - 1.5 kilogram;
• zahăr alb - 500 grame;
• apă - 500 ml;
• acid citric - ½ linguriță;
• coaja de la o jumătate de lămâie.

Primul lucru pe care este gătit sirop de zahăr. Pentru această apă este amestecată cu zahăr și greutate de 5 minute fierte. Apoi, se adaugă siropul, tocat cu un cuțit, căpșuni și coaja de lamaie. Masa necesară pentru a aduce la fierbere și se stinge. sirop este apoi lăsat să se răcească timp de o oră cu capacul închis etanș. După 30 minute, procedura se repetă. Total de fructe de pădure se fierb în sirop nevoie de 3 ori, de a scoate spuma, dacă este necesar. După fluidul de încălzire, ultimul trebuie să se ridice în picioare sub capac 40 de minute. sirop Ready atent filtrat. Fa-o cu ajutorul micului ecran, tifon pus.

fructe dulci, fără greutatea pune din nou pe foc. Ar trebui să se fierbe timp de 30 minute la un foc minim. La capătul acidului gătit adăugat. sirop fierbinte gata se toarnă în bănci.

cuburi congelate sirop

Resturi de sirop, care nu sunt incluse în bancă, pot fi congelate. cuburi mărunțite dulce va veni la îndemână atunci când se pregătește cocktail-uri, precum și pentru a decora inghetata.

depozitarea pe termen lung a siropului de uz casnic

Ei bine fierte sirop de căpșuni gros pot fi stocate într-o pivniță sau cheson la un an. La temperatura camerei, băncile pot fi de până la 6 luni. Cu cât este mai zahăr în piesa de prelucrat și mai bine fiert în jos sirop, cu atât mai mult poate fi depozitat pentru prepararea acasă.