Shkmeruli (pui într-un sos de usturoi cremos)

Inspirat de o călătorie recentă în Georgia, astăzi pentru a pregăti feluri de mâncare din bucătăria numite georgiene shkmeruli | De fapt, acest fel de mâncare, așa cum sa dovedit, gătim în bucătăria noastră acasă pentru o lungă perioadă de timp - și soția și am | Doar nu știi niciodată cum sună în limba georgiană

Georgia - Batumi și Tbilisi - suntem cu el de două ori ghinionist și unul Când ghinionist, prima dată puiul a fost arsa la exterior si nedogotovlena interior, iar shkmeruli doua oară pregătit, se pare, piept de pui, si bucatile de pui norocoase au fost atât de tare încât gustul este dificil să se vorbească | Dar a treia oară, după toate vasul sa dovedit a fi un foarte demn

În mod ideal, shkmeruli și pregătite și servite în ketse - este o astfel de tigaie de lut. Dar nu este interzis să folosească și tava de obicei, de preferință, cu fund gros, sau Kazan. Am servit ca tigaia.

Deci, reteta feluri de mâncare georgiene shkmeruli.

pulpe de pui (subliniez: este în cazul nostru, poate fi un pui întreg) - 6 buc.
Crema 20% - 1L
Apa - 0,5 l
usturoi - 1 cap mare
semințe de coriandru - 1 lingurita ..
piper alb, sare - dupa gust
ulei vegetal pentru prăjit

Carne de vită se taie în 2-3 bucăți fiecare (în funcție de mărimea). În cazul în care un pui întreg - tăiat în bucăți mici.
Fry de pui într-o tigaie pe uleiul încălzit bine, se adaugă la tigaie.

se amestecă crema cu apă, ele se toarnă carnea de pui, astfel încât acesta a fost acoperit aproape totul, se adaugă sare și piper, se adaugă coriandru (poate potoloch semințe într-un mojar - am adăugat într-o singură bucată), se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 50 minute În general, totul depinde de gusturile dvs. - am pregătit cu speranța că carnea se desprinde ușor de oase.

Timp de 5 minute, până când fierte se adauga usturoiul zdrobit chesnokodavkoy, se amestecă, se acoperă - și decolare după 5 minute.

Se serveste vasul poate fi garnisit cu orez, cu terci de porumb gros (este numit în Georgia Gomi sau hominy), sau pur și simplu, fără o garnitură.

Cum lucrurile vor arăta în blog:

Shkmeruli (pui într-un sos de usturoi cremos)

Copiați codul pentru blogul tau:

Gennady Vasilyev

Tipatov Nikolai

Wow. și școlile Georgia au

Gennady Vasilyev

Ei bine. factorul uman, ca peste tot :-)

Tipatov Nikolai

Da, ceva de genul 2 din 3. Cu toate acestea, Georgia. sau I idializiruyu?

Gennady Vasilyev

Poate un pic idealiza :-) Dar, în general, aici, așa că nu au avut noroc la ea shkmeruli. Toate celelalte mese, mai ales khinkali, aproape peste tot au fost foarte bune.

Tipatov Nikolai