sfeclă de frumusete Red - sfeclă de zahăr, vitamine, boala, reteta, supa, beneficii

Cândva, în tinerețea mea am fost surprinși că prietenul nostru după naștere dificilă medicii sfătuiți să bea un pahar de suc de sfeclă de trei ori pe zi. Abia mai târziu am aflat că nu este nimic ciudat în asta, pentru că sucul de sfeclă are o caracteristică unică - reface nivelul de hemoglobină din sânge.

Ca o sfeclă de luat masa de legume a fost cunoscut de vechii arabi si persi. Vechii greci și romani de sfeclă a fost o parte integrantă a dietei. In Roma antica, de exemplu, în produsele alimentare consumate ca o rădăcină și frunze, înmuiate în vin.

A fost romanii au contribuit la răspândirea sfeclei în Europa. În Rusia aceeași sfeclă a apărut în secolul al zecelea. Se crede că a fost importat de bizantini. Pe coasta mediteraneană și în ziua de azi pot fi găsite sfecla în creștere sălbatice. fermierii locali colectează și pentru a pregăti diferite feluri de mâncare de la ea.

Pe proprietățile medicinale ale sfeclă roșie poate vorbi la nesfârșit. Vindecătorii antici utilizate pentru diverse afectiuni sfecla si preparate pe baza de medicamente sale. Chiar și în scrierile lui Hipocrate, adesea menționată ca sfecla pentru tratamentul diferitelor mijloace de boală.

Sfecla și util pentru bolile de ficat. În plantă conține betaină, care activeaza celulele hepatice si previne degenerescența lor de grăsime.

soiuri de culoare închisă de sfecla ajuta la întărirea pereților capilari. Substanțele conținute în rădăcinile, au un vasodilatator, efect antispasmodic, anti-sclerotice și liniștitor. În plus, acestea contribuie la eliberarea lichidelor in exces din organism și sunt necesare pentru a functiei cardiace normale.

Sfecla recomandat pentru prevenirea si tratamentul hipertensiunii, aterosclerozei și a altor boli ale sistemului cardiovascular.

sfecla Root conține cantități semnificative de substanțe pectice care protejează organismul de la expunerea la metale radioactive sau grele (plumb, stronțiu, etc.), contribuie la eliminarea colesterolului și întârzie dezvoltarea microorganismelor dăunătoare în intestine.

Datorită conținutului ridicat de rădăcini de sfeclă de fier și cupru, și este folosit ca un ajutor pentru hematopoieza. Sfecla aplicat la diferite grade de anemie și afecțiuni asociate cu rezistența scăzută a pereților vaselor de sânge.

Epuizarea sfeclă utilă și pierderea de putere după boală. În aceste cazuri, se recomandă să bea suc de sfeclă proaspătă timp de cel puțin trei ori pe zi, înainte de mese.

Sfeclă, cum ar fi morcovi și varză, are proprietăți anti-inflamatorii și cicatrizant. Celuloză din legume rădăcină crude recomanda aplicarea la tumori si ulcere pentru dedurizarea lor, precum și să fie utilizat pentru a elimina durerile de dinti. Sfecla este, de asemenea, considerat un mijloc excelent de scorbut.

Cu hipertensiune și suc de sfeclă vasculară spasm băutură cu miere (1: 1) sau suc de afine (2: 1). Acest lucru liniștitor, și un laxativ.

Dacă beriberi, anemie, boli cardiovasculare și tulburări ale tractului gastro-intestinal pentru o lungă perioadă de timp trebuie să bea 0,5 cani de suc proaspat de sfecla de 5-6 ori pe zi. Bea suc să fie 15-20 de minute înainte de a mânca.

Medicina populară recomandă consumul de suc proaspăt de legume sfeclă rădăcină în cancerul. În acest caz, este utilizat 0,5 cana de 3-4 ori pe zi. La un vindecători rece sfătui să-și îngroape nasul în sucul de sfecla fierte.

Atenție! Persoanele care suferă de urolitiazei și alte tulburări ale metabolismului (în diferite boli ale rinichilor si vezicii urinare), limitează utilizarea acidului sfeclă în conținut în acesta oxalic.

Care numai specii și varietăți acestei legume un miracol nu există! Sfeclă și este plană și roundish și formă cilindrică. Principalul lucru - să cunoască și să ne amintim că Sfecla de calitate are o culoare roșu închis, de preferință fără cercurile de lumină.

Sfecla pot fi consumate în orice moment al anului. În primăvara de frunze proaspete de a face salate si sfecla rosie fiarta. Toamnă și de iarnă rădăcini, care sunt gustoase și utile fierte, aburit si forma umplute.

Sfecla sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru gătit borș, salate, salate si multe alte feluri de mâncare. Un fel de mâncare de sfecla este recomandat să adăugați un tânăr urzici, măcriș, sau gâscă-picior. Acestea cresc valoarea de vitamina a produselor alimentare, pentru a îmbunătăți gustul.

Sfecla, de asemenea, un produs alimentar valoros. pentru că nu orice legume poate fi comparat cu compoziția sa chimică și valoarea nutritivă.

sfecla Root conțin 14-18% solide, 11-12% zahăr, proteine ​​1,7%, 5-17 mg de vitamina C. Sfecla conține, de asemenea, o cantitate mică de caroten, vitaminele B1, B2. Dar valoarea specială o acordă acestei plante vitamina E, care poate îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge, pentru a preveni scleroza multiplă și hemoragie internă.

săruri de fier, calciu, magneziu, fosfor, cobalt, prezente în sfecla de asemenea activa si reglarea metabolismului de lucru hematopoieza. Sfecla produce conținut de fier doar usturoi.

Printre altele, sfeclă roșie este bogat în acizi organici, utile pentru organismul uman: malic, tartric și citric. Conține minerale precum fosfor, calciu, sulf, sodiu.

sfecla de materii organice - betaină - promovează creșterea și participă la formarea de colină. Colină, la rândul său, îmbunătățește ficatul și protejează de degenerare grasă, și pectină suprima activitatea bacteriilor putrefacție intestinale și de a promova formarea în zahăr corpul animal - glicogen.

Frunze de sfeclă conțin aproximativ aceleași elemente nutritive ca rădăcini. Dar, în vârfurile de sfeclă au mai multa vitamina C si mai putine fibre.

Desigur, nu vă va oferi rețete supa, salate si alte feluri de mâncare bine-cunoscute din sfecla. Dar câteva rețete eu sunt încă pregătit.

Într-un articol am descris spanac reteta pkhali. Pkhali - este mancarea nationala a bucătăriei georgiene, ceva ca o pasta. De asemenea, este un fel de mancare separat, si garnisiti, si un aperitiv excelent. În plus, pkhali - o masă dietetice. Georgienii pregăti spanac pkhali, varză, fasole verde și fructele sale coapte și, desigur, de sfecla (atat din legume rădăcină și din vârfurile). La fel ca multe feluri de mâncare georgiene sunt cu siguranță prezente nuci. Probabil, ei dau aceste feluri de mâncare un gust extraordinar. De asemenea, diverse condimente folosite la gatit.

Pkhali de frunze de sfeclă

Se clătește bine 1 kg de vârfuri de sfeclă și coborâți-l în apă clocotită. Lăsați-l fierte. Ori într-o strecurătoare blaturi pentru apă de sticlă.

2-3 bulbi de ceapa medie cotlet și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu fin. Fry miez de nuca 1 cana.

Toca vârfurile apăsând ușor pentru a îndepărta excesul de lichid. De asemenea, toca de-a lungul patrunjelul fascicul, coriandru, nuci si 3-4 catei de usturoi.

Gata-mix, se adauga ceapa prajita, 1 h. Lingură khmeli suneli, șofran și coriandru uscat, sare și piper după gust. Toate se amestecă cu grijă și se adaugă oțet.

Se prepară pkhali poate, de asemenea, de la legume rădăcină fierte în același mod. Puteți găti pkhali fără nuci. Numai în acest caz, să ia un pic mai mult ceapa. Dar cu nuci acest fel de mâncare este mult mai gustoasă.

O amendă de sfeclă roșie și caviar. Gustoasă și util în tocană de sfeclă, cu adaos de morcovi, ceapă și verde. Fierbeti sfecla si mere poate fi.

Foarte picant și neobișnuit se transformă salata de sfeclă de zahăr cu ridichi și ceapă. Numai prin utilizarea ridiche ras în salate, sau puneți-l în salata dintr-o dată, și lăsați-l să stea o vreme.

Salata de sfecla rosie cu hrean

Sfecla Ia 1 (200 g), mere (50 g), rădăcină de hrean (25 g), 30 g de ulei vegetal, oțet și sare după gust.

Fierte sau coapte grătarul de sfeclă roșie, și spălate și curățate de hrean grătarul rădăcină pe răzătoare fină. Se toaca marunt mere. Toate se amestecă, se adaugă sare, se adaugă oțet (de preferință de mere sau de masă), sezon cu ulei vegetal și garnisiti cu pătrunjel.

Bună și umplute cu sfecla! Și lucruri poate fi amestecuri diferite. Fii creativ, inventa noi feluri de mâncare!

Vei avea nevoie. 4 sfecla mare, ½ cana de orez, 2 mere, 3 linguri. linguri de zahăr, 50 g de unt, 1 ceașcă smântână, sare dupa gust.

Y fierte și curățate de sfeclă de miez tăiat și umple-l cu o umplutură de terci de orez vrac, mere decojite zdrobite, amestecate cu zahăr și ulei. sfeclă umplute pune într-o tigaie adâncă unsa, se toarnă crema pe partea de sus și se coace în cuptor.

Rosii umplute cu sfeclă roșie și hrean

Se prepară 1 sfecla mare fierte (500 g), 2 roșii, 1 pere, rădăcină de hrean 1 (15-20 g), ulei vegetal, iaurt sau lapte acru, și sare.

Am purificat uluc sfecla tăiată. iad Grate, pere se taie marunt. Tomatele sunt opărit, le elimina coji de fructe și must cu o furculita, se condimentează cu sare. Toate componentele se amestecă și se umple cu un amestec de sfecla, se coace în cuptor. Se serveste cu iaurt sau lapte acru se toarnă.

Și dacă vă place plăcinte și prăjituri coace, încercați să gătească doar o astfel de reteta umplutura pe care am găsit într-una din reviste vechi.

carne tocată

Fierte sau coapte coaja de sfeclă roșie și carne tocată. Separat se fierbe prune uscate, astfel încât devine moale, se scoate din oase și, de asemenea, printr-o mașină de tocat carne. Prunele trebuie să fie o dată la două sau trei sfecla mai mici. Pentru gust, se adaugă zahăr - iar umplutura este gata. Aluatul pentru plăcinte sau plăcinte este mai bine să ia drojdia.

Un sfat: la sfecla fierte nu a pierdut culoarea originală roșu și nu devine maro, încercați să puneți în apa de gătit într-o linguriță de zahăr sau de un pic de oțet. Adevărat, unele oțet prelungește de gătit. Apa în care sfecla fiarta, nu sare!