Scoicile, utilizarea și prepararea

Unul dintre numeroșii membri ai familiei de moluște marine bivalve - scoicile. Ei sunt capabili să se deplaseze în jurul valorii în apă datorită clapelor sale - le pălmuirea repede, ei pot călători pe distanțe lungi. Faceți cunoștință cu scoicile pot fi oriunde, pentru că ei trăiesc în toate oceanele. De obicei, scoicile coajă inegale și are „urechi“, acestea sunt reprezentate de platforme mari pe fiecare parte a fagurelui de sus. De asemenea, nu putem spune despre caracteristicile interesante ale scoicile: pe marginea mantalei au ochi localizate. Două rânduri de ochii mici pot vedea destul de departe pentru a reacționa în timp la apropierea inamicului. Numărul total de ochi o scoică de 100 de bucăți!

Pe dimensiunea scoicile pot fi diferite, de exemplu, scoicile japoneze - cea mai mare, dar Scottish - marime medie. Există scoici chiliene roșii, care sunt destul de mici, dar apreciat pentru gustul său specific.

Utilizarea și posesia de scoicile

Dacă alegeți să utilizați scoicile în forma lor brută, apoi cumpara-le în viață. Fii atent la frunze lor - la persoanele care trăiesc trebuie să fie închise sau vor fi închise la atingerea degetelor tale. Numai în acest caz, scoicile pot fi consumate în stare proaspătă. scoicile proaspete pot fi stocate în frigider pentru cel mult trei zile, după ce le-a pus într-un recipient cu gheață.

În cazul în care planurile dvs. nu includ dreptul din utilizarea sau consumul de scoici, atunci este mai bine să înghețe imediat. Dacă ați cumpărat alimente congelate, apoi să acorde o atenție la durata de fabricație și depozitare a acestora, nu trebuie să depășească 3 luni de la data fabricației. Dacă sunteți scoicile Frost, apoi stick la aceleași condiții - Păstrați produsul nu este mai mare de trei luni în congelator.

Decongelarea și curățarea scoicile

Dacă este necesar, scoicile pot fi decongelate, este necesar să se pună un recipient cu crestături într-o cameră cu temperatura ambiantă. În nici un caz nu a dezgheța scoicile într-un cuptor cu microunde sau în apă fierbinte. Deci, vă puteți răsfăța în mod semnificativ calitatea aromei și calitatea scoici fierte un fel de mâncare. Numai după scoicile se va topi complet, ei pot începe să se pregătească.

Înainte de începerea gătit, se spală cu atenție scoicile în apă rece. În cazul în care clapele laterale au format materia alba - șterge. Dacă observați că scoicile au o culoare sac de corali, nu-l aruncați, pentru că este o delicatesă - scoicile lopatar, este foarte gustoasa si apreciat de gurmanzi.

Proprietăți utile de scoicile

Beneficiile și gustul scoicile a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Shell scoică poate fi văzut pe afișe calea Sfântului Iacob, care traversează Europa, imaginea sa este folosit pentru pelerinii care merg la mormântul Sf. Iacob. Că scoică shell este folosit ca un simbol al principiului feminin al apei.

În plus față de valoarea lor estetică, scoicile apreciază proprietăți mai mult și dietetice. scoicile cu conținut caloric scăzut le face un produs alimentar unic, 100 de grame, care conține doar 88 kcal. De asemenea, 100 de grame ale acestor moluște conținute de 17,5 grame de proteine, 2 grame de grăsime, 70 g de apă.

Carne de scoici este bogat in vitamine B, riboflavina si tiamina, calciu. Acesta biocalcium conținute în scoicile, nu sunt periculoase pentru copii mici care au o lipsa acestui element în organism. Este deosebit de important ca carnea de scoici scade semnificativ colesterolul din sange, normalizeaza metabolismul în corpul uman și îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și endocrin. Ei bine, afectează utilizarea acestui produs asupra sistemului cardiovascular, crește tonusul corpului uman.

Ca parte a cărnii de scoici o mulțime de iod, ceea ce înseamnă că acest produs este cel mai util pentru cei care suferă de o lipsă de acest element în organism. Valoarea nutritivă ridicată a scoicile și apreciat de către persoanele care suferă de ateroscleroză, că produsul va fi util în acest caz, mai mult decât oricare alta.

În scoicile de cultură din Asia - unul dintre mijloacele esențiale pentru a crește potența la bărbați. În acest popular vindecători au primit sprijin de la oamenii de știință care au confirmat impactul pozitiv al potență scoică carne. Cu scoicile alimentare regulate, potenta a crescut, funcțiile sexuale îmbunătățită și dorință sexuală este menținută.

Cele mai valoroase părți ale decupării parabolice este un mușchi-contactor și manta. Este în aceste părți sunt elemente importante și vitamine care sunt atât de apreciate în gătit și medicina populară. Fiind o sursa excelenta de minerale naturale cele mai utile, vitamina PP și numărul mare de enzime, scoicile furnizează respirația celulară a corpului uman și are un efect pozitiv asupra pancreasului și tractului gastro-intestinal ca un întreg.

scoicile de gătit

scoică preparate din carne o cantitate incredibilă de mâncăruri delicioase și hrănitoare, cum ar fi supe, salate, burgeri, sarmale si salata pentru ornat. Carnea este foarte frageda, scoici diferite gust dulce și rafinat. În bucătăria franceză mai ales o mulțime de rețete de gătit pentru scoici în diferite variante. Nu fi leneș, citiți și să găsească exact ceea ce dorește sufletul!

Scoicile se pot coace și murături, se fierbe și se prăjește, tocană. Acesta este considerat cel mai rafinat coajă scoică de gătit cu șampanie. Unii gurmanzi mananca crustacee și prime în același timp cu umplutură se folosește ulei de măsline și suc de lămâie.

Scoică în medicină și cosmetologie

De multe ori puteți găsi un extract de scoică de mare pe pachete de diferite produse cosmetice, variind de la creme și terminând cu pulberi de vindecare și amestecuri. Nu cu mult timp în urmă am început să extragă scoicile utilizate în creme pentru piele. Și toate din cauza faptului că crustaceelor ​​este bogat în minerale și elemente care au un impact mare asupra culorii și starea generală a pielii.