Schîndură pentru bucătărie

Ce materiale sunt placi de taiere de bucătărie? Cât de mulți dintre ei trebuie să aibă și ceea ce este dimensiunea? Cât de des ar trebui să fie schimbat și în cazul în care pentru a cumpăra?

Fără tăiere bord pentru a gestiona dificil, aproape imposibil. Printre accesorii de bucătărie este una dintre cele mai importante locuri.

Cât de multe placi de tăiere ar trebui să fie în bucătărie?

Un minim de două, maxim - fără a se limita. Conform standardelor de igienă în bucătărie echipată profesional nu ar trebui să fie mai mică de zece placi. Dar, în casa de obicei, desigur, mai mici.

Cele mai importante condiție: alimentele care sunt consumate crude (pâine, verde, legume) nu pot fi tăiate pe aceeași placă pe care se taie peștele și carnea. Motivul este evident - în carne poate fi bacterii, salmonella, de exemplu. În timpul procesării termice, acestea sunt ucise, iar produsul final este inofensiv pentru om. Cu toate acestea, pe placa de tocare, acestea pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Dacă pe ea să taie pâine sau cârnați, puteți obține cu ușurință bolnav de salmonella sau alte boli infecțioase periculoase.

Painea folosesc de obicei un consiliu separat mic. Pentru verde, legumele mai ușor la bord mai mari.

pește cu un miros puternic necesită o placă de tăiere separat - cu gust de pește miros ciudat și destul de stabil. Carnea este, în general tăiat în aceeași bord ca pasărea, dar nu taie alte produse.

Table pentru diferite produse trebuie să fie diferite - materialul, dimensiunea, culoarea sau forma, în scopul de a preveni orice confuzie accidentală.

Mărimea și forma placa de tăiere

Formularul poate fi orice, dar cel mai convenabil - este dreptunghiular. Normal taiere grosime - 5-10 mm, dar carnea este mai bine de a alege placa mai gros (15-20mm), în cazul în care aveți nevoie de tăiere de carne cu oase.

Dimensiunea placi de taiere prea diferite: pâinea pentru o pâine de dimensiuni mici, carnea este mai bine să ia 20 * 40cm. bord a cumpărat mult mai mult pentru rulare aluat - de multe ori pentru întregul tabel, deoarece paturile de testare (pentru role, de exemplu) sunt dimensiuni impresionante. Dimensiune placi de taiere pentru bucătărie - este aproape întotdeauna o gazda alegere individuală, pentru a alege acest lucru, care este convenabil să funcționeze.

accesorii de bucătărie moderne includ, de asemenea, placi de taiere, care sunt atașate la chiuvetă. Acestea sunt potrivite pentru dimensiunea chiuvete castron și vin cu găuri, a fost convenabil să taie legume și să le dumping într-un castron, care se află în chiuvetă.

Materiale de tăiere bord

Copac. Materialul tradițional pentru tocătoare - lemn masiv. Pentru rulare aluatul, punând unele coacere fierbinte numai din lemn și adecvate. Pentru bate carnea sunt excelente placi de taiere groase.

Lemn moale, dur și elastic, cuțite, nu este tupyatsya produse nu aluneca pe bord. Pretul nu este scanduri de mare de lemn. Calitatea (și prețul) depinde de specia de lemn - esenta tare (stejar, salcam, fag), este mai bine și mai durabil. Panourile pot fi realizate din lemn masiv lipite împreună sau din piese separate.

Dezavantajele placi de taiere de lemn. Lemnul este considerat materialul cel mai puțin igienic. Se absoarbe mirosurile, in special din lemn moale - pin si mesteacan.

De-a lungul timpului, la mijlocul bord, în locul în care tăietura devine concav. Noțiuni de bază umedă în copac deformată apă, deci nu este recomandat să descarce un tocator de lemn în mașina de spălat vase.

Din detergenți copac prea răsfățat, și, în plus, ele absorb miros.

Sticla. Pentru tăierea legume și carne sunt perfecte de la o masă specială de sticlă. Sticla este materialul cel mai igienic, foarte bine curățat în mașina de spălat vase. Astfel de panouri sunt suficient de puternice - el nu lupta, nu purta pe de tăiere. Puteți chiar să-i bată carne. De multe ori placi de taiere de sticla sunt foarte frumoase - o varietate de culori, forme și model de luare decorarea lor bucătărie.

Pe de vânzare este un model special, cu picioare de cauciuc. Acest lucru este nevoie de o potrivire cat mai buna la masa. Adesea, acestea sunt realizate din sticlă rezistentă la căldură. pentru a fi utilizate, de asemenea, ca un stand pentru vase fierbinți.

Dezavantajele placi de taiere de sticla. Singurul dezavantaj al placi din borcan de sticlă, care publică cuțitul în contact cu sticla. În cazul în care nervii de oțel - placa de tăiere de sticlă pentru tine.

Plastic. placi de taiere din plastic sunt usoare, durabile, ușor de curățat, durabil. Pentru fabricarea lor se utilizează polipropilenă de înaltă calitate sau un material din polietilenă, care combină toate caracteristicile necesare: elasticitate, rezistență bună la abraziune și uzură, rezistență chimică excelentă.

Grosimea de placi de taiere sunt diferite, ele sunt adesea vândute în seturi de diferite culori pentru a face convenabil să se facă distincția bord pentru carnea de la bord pentru pâine. Produsele de calitate au canale speciale pentru a se scurge sucul sau apa.

Dezavantajele placi de taiere din material plastic. Plastic nu poate rezista la temperaturi ridicate. Bune placi de taiere de plastic nu poate avea un preț ban. Dacă elementul este costul prea mic, este mai bine să nu luați - plastic ieftin rapid acoperit cu taieturi, pierde un aspect atractiv, devine aspră, iar compoziția sa chimică poate fi pur și simplu periculos. Ca un consiliu de o singură dată pentru un picnic - cârnați, brânză felie - nume de rău folosiți, și întotdeauna - în orice caz!

S-ar putea dori, de asemenea: