Satsuma soiuri de mandarine - proprietăți utile, valoarea nutritivă, beneficii și daune

Mandarine au multe soiuri, cele mai frecvente dintre acestea sunt clementine, tangerine și Satsuma. În ultima Spune-mi mai multe.

Scurtă descriere a fructelor

Mandarin face parte din familia Rutaceae din genul Citrus. Fructele sunt formate pe tufișuri sau copaci care nu depășesc patru metri. Citrus este aspectul precoce.

Satsuma - rezistent la soi la rece, cu o piele subțire galben-portocaliu, miez moale în care oasele sunt rare. Datorită structurii delicată a fructelor lor sunt colectate împreună cu mânerul și frunze. Gustul are o putere de îndulcire pronunțată. Ea are o crustă subțire și ușor de separat, care provoacă unele dificultăți în transportarea fructelor.

originea Satsuma

Distribuția Satsuma

răspândirea ei în întreaga lume a început să fructe din China. Apoi, el a fost în Japonia, și este ferm stabilit în această țară. În Europa, fructul a fost adus de italianul Michel Tekor în secolul al XIX-lea. Acum este larg răspândită în Spania, în sudul Franței, în jurul sudul și vestul Mediteranei. În România a fost abia în secolul al XX-lea. In timpul erei sovietice Satsuma cultivate cu succes în Abhazia, Georgia și Azerbaidjan. Tangerine cultivate acest soi în America Latină, în special în România sunt importate expedieri en-gros din Argentina. Distribuit de fructe în țările din Indochina.

Informații nutriționale

Un criteriu important pentru determinarea utilitatea produsului este o valoare nutritivă, compoziția sa și conținutul caloric. În mandarin pastă la 100 g de produs conține:

Avantaje și prejudicii

Datorită efectului său compoziției Satsuma benefice asupra sistemului nervos. Plimbarea în minerale și vitamine sale sunt implicate în mod activ în formarea țesutului osos, ajuta la imbunatatirea vederii, are un efect tonic asupra pielii, conferă elasticitate vaselor de sange.

Un avantaj particular al tangerine prevăzute în proprietățile sale șorici. De multe ori ne-am arunca doar ea, deși conține uleiuri esențiale, pectina, caroten și vitamina C - o substanță care poate întineri corpul uman.

Aceste fructe citrice îmbunătăți procesul de digestie, reduce durerile abdominale, diaree scuti, si sunt, de asemenea, bune de prevenire a bronșitei. In combinatie cu ulei de miere mandarină va servi ca un remediu pentru tensiune nervoasă sau stomac deranjat.

Cantități mari de vitamina C contribuie la întărirea sistemului imunitar, ceea ce este foarte important în timpul răcelile. Cu utilizarea regulată sunt îmbunătățirea proceselor metabolice.

Fructele pot fi dăunătoare pentru persoanele cu boli de rinichi.
Sucul de fructe irita mucoasa stomacului și intestinelor, astfel încât mandarinelor au contraindicații la utilizarea, în cazul în care există un ulcer peptic, boala inflamatorie intestinală, gastrită.

Important! Citrus este un alergen - utilizarea cu prudență, în special copii.

Cum de a alege?

Toată lumea vrea să ajungă la calitatea de masă și de produs util, se va lua să acorde o atenție la alegerea potrivită. Cum de a alege? Ar trebui să adere la regulile de bază:

Alege un fruct greu și apăsător, au un gust mai bun;
În fătul nu ar trebui să fie urme de lovituri, puncte, locuri stricate și mucegai;
Alegeți fructe elastice, nu moale;
În fructele nu ar trebui să fie uscate coaja și se simte că nu ar trebui să fie greu;
fructe de culoare uniform galben-portocaliu sau portocaliu, fără vegetație, în acest caz, putem spune cu siguranță că planta și proaspăt maturizat;
Nu luați fructele tratate cu ceara, cel puțin din coaja fructului nu pot fi consumate.

Alegerea în supermarket-uri mari, în cazul în care fructele sunt adesea ambalate în plasă, să încerce să examineze cu atenție toate fructele, și, eventual, deschide pachetul și să verifice calitatea fiecărei mandarină.

Cum se păstrează?

Alegerea fructe bun este jumătate din bătălie, al doilea trebuie să știți cum se păstrează legume la domiciliu. Satsuma soiuri de mandarine sunt cel mai bine păstrate la o săptămână la domiciliu. Puneți-le în sertarul de jos al compartimentului frigiderului, de regulă, acesta este conceput special pentru fructe și legume. Dacă aveți nevoie de stocare pentru mai mult de două până la trei zile, este recomandabil să se infasoara fiecare hârtie pergament de fructe.

Important! Nu depozitați fructe într-o pungă de plastic închis ermetic, în caz contrar fructele rapid acoperite cu mucegai.

Pachetul produsului trebuie să fie depozitate numai în clar și nu mai mult de două zile.

Satsuma în gătit

E timpul să vorbim despre utilizarea Mandarin în gătit din întreaga lume. De fructe suculente pregătește o varietate de feluri de mâncare. Tangerine turnat ciocolata de a le pregăti deserturi delicioase, prăjituri, jeleu, coapte în aluat, utilizate pentru sosuri și marinate de gătit, stoarce sucul, se fierbe gemuri și dulcețuri, compoturi fierte, compot cu carne și păsări de curte.

Mai ales bine din Satsuma obține sos, care este potrivit pentru orice tip de carne și păsări de curte și va adăuga condiment la antena de satelit. Pregătiți-l pur și simplu și rapid:

Sticlăria stoarce mandarinelor suc de aproximativ o sută de ml.
Dobvat sucul de la o jumatate de lamaie, o linguriță de zahăr, muștar la gust, sare și piper.
Se topește într-o baie de apă pentru o jumătate de pachet de unt.
Se amestecă sucul cu unt și se adaugă cele două gălbenușuri de ou, de pre-telul.
Într-o baie de apă pentru a aduce sosul pana se ingroasa, se scoate și se răcește.

Sosul este gata! Se servesc și pentru pește și legume.
Satsuma este perfect pentru prăjire de pasăre cu ierburi. În China, una dintre cele mai comune feluri de mâncare de rață cu mandarinele. Pentru prepararea de nevoie:

piept de rață sau de rață medie
ceapă roșie două capete
Rădăcina prazului
Morcov două bucăți
Mandarine patru bucăți
salvie frunze proaspete zece
Un cap de usturoi
Arugula proaspete un fascicul
ulei de măsline
otet balsamic
Muștar nu este de dorit ascuțit

Mod de preparare:

Se spală carcasa de pasăre și smulge resturile de pene, dacă este necesar. Pentru a face mai puțin vasul de calorii taie excesul de grăsime în carcasă și elimina complet coada, tăiat, de asemenea, o treime din aripi extreme.

Se spală frunzele de salvie și uscați-le. Într-un mojar și se macină frunzele cu două lingurițe de sare la o pastă. Bine freca această pastă și de rață în interiorul și în afară. Tangerine, tăiate în sferturi și Tuck în interiorul păsărilor. Acum, carcasa este necesar să se stabilească o parte de treizeci de minute și să dea marinat.

Acum puteți începe pregătirea legumelor. Rădăcina praz, se taie în sferturi pe lungime și se clătește bine cu apă pentru a îndepărta orice nisip. morcovi și benzi freca Peel. Ceapa se taie inele și jumătate. Usturoiul trece prin presă. Este timpul pentru a trece la vasul de copt.

Se încălzește cuptorul la pre-sute optzeci de grade. În partea de jos a vasului răspândit legumele pe partea de sus, loc de rață marinat cu mandarinele. Trimite totul în cuptor. Timp de gătire timp de două ore. În procesul de verificare a păsării, se scurge excesul de grăsime, dacă este necesar. După două ore, se verifică disponibilitatea de carne de rață trebuie să fie separate în mod liber de oase. Este timpul pentru a corecta servire.

sos de gătit: Se spală rucola, asigurați-vă că pentru a se usuca. Paharul împinge uleiul de masline Putere patru linguri cinci, o lingura de otet balsamic, lingurița de muștar, suc de mandarine pe fructe și pinch de sare grosier.

A existat un lucru mic, pentru a crea o capodopera. Pe o placă plană rucola mare care se pune, se toarnă sosul cu generozitate si garnisiti cu felii de mandarine și a pus pe partea de sus de o bucată de rață parfumat, stropite cu un pic de sos.