Sărare conopida iarna (în saramură), rețete preparate casnice

Sărare de conopidă pentru iarnă în saramură, metoda la rece. Reteta cu pas cu pas fotografii.

Multe gospodine încearcă să toamnă neapărat decapare sau fermentează varză. Bare de conopida sunt mai puțin populare. Și în zadar.

conopidă murată - este gustos și sănătos, plin de vitamine, gustare crocantă.

E timpul să se pregătească conopidă murat frunze destul de un pic, și se păstrează în frigider poate fi timp de 3-4 luni.

Reteta de conopida decapate:

• conopidă - 2 kg;
• morcovi - 2 buc;.
• Usturoi - 2-3 catei;
• țelină sau uscat;
• crengute de marar si patrunjel;
• frunze de dafin - 2-3 buc;.
• piper - 4-5 buc;.
• piatră sare - 3 linguri. l.

Pentru sărare selectați un alb de varză cu muguri dense. Eliminăm tulpini de varză și se taie zonele întunecate.

Kochan demontat în buchețele mari și spălare. Cele mai mari piese ar trebui să fie tăiate în 2 sau 4 părți.

Pune varză dezasamblate în apă clocotită, așteptați până când apa fierbe din nou, și se îndepărtează de la căldură. Imediat schimbare varza în apă rece și țineți apăsat până se răcește pentru a preveni gătit în continuare de varză.

Separat, se prepară saramura. În acest scop, 2 litri de apă pentru a dizolva sarea, se fierbe și se răcește.

Peel și se taie în bucăți mari de morcovi și usturoi. Se spală mărar și pătrunjel.

În partea de jos a unui vas emailat pus mai multe ramuri de pătrunjel și mărar, o parte din telina uscat, usturoi și piper, frunze de dafin. Pe partea de sus a condimentelor pune conopida si morcovi, paltoane. Intre ei, distribuie cățeii de usturoi tocat, pătrunjel și condimente rămase.

tulpina saramura rece prin mai multe straturi de tifon si se toarna peste varza. Legumele ar trebui să fie complet acoperite cu saramură.

Pune varza pe o placă plană, iar pe partea de sus - jugul. Lăsați o murătură într-un loc cald timp de 4-5 zile. După aceea, varza este gata de utilizare.

Pentru depozitarea pe termen lung trecerea acră în borcane sterilizate, închis capac etanș. Magazin borcane în frigider.

A se vedea, de asemenea, alte preparate rețete pentru iarna: