Salata de vinete cu branza - cu pas cu pas reteta fotografii

Vara - momentul cel mai pestriț și luminoase, nu numai pentru că suntem înconjurați de vreme și vacanțe de vară, dar și pentru că natura ne dă luminoase, cu un gust unic de legume de vară. Se pare că niciodată roșii și vinete nu va fi la fel de gustoase ca vara. Deci, de multe ori aveți nevoie pentru a pregăti masa de legume de vară. Dar vara este fierbinte, sobe de lungă durată nu vor să aibă, și de alimente bogate in calorii nu acumulează, și un alt lucru - salate de vara: util, frumos, rapid, ca aceasta salata de vinete cu branza.

Timpul de preparare totală - 0 ore 30 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 30 minute
Cost - costul mediu al
Calorii la 100g - 119 kcal
Numarul de portii - 4 portii

Cum să se pregătească o salata de vinete cu branza

Vinete - 3 buc.
Brânză Adyg - 200 g
Tomate - 4 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri
Sos de soia - 2 linguri
Nuc - 8 buc. după plac
ceapa verde - la cerere

Nu e de mirare bucătari spun că salata perfecta una în care nu mai mult de cinci ingrediente. Pe baza acestor considerente, vom face salata perfecta de vinete cu branza, care va fi rolul principal dat vinete, roșii și brânză Adyghe. Toate celelalte ingrediente sunt necesare doar pentru a da nuanța aroma masa viitoare.

Dacă vom pregăti un fel de mâncare de legume, cheia pentru gustul său va fi alegerea potrivită de ingrediente. Este foarte important de a alege legumele cele mai proaspete și gustoase. Atunci când cumpără vinete trebuie să fie luate în considerare cu atenție: verde, în cazul în care acestea au cozi, fie de legume-daune. Este important să se folosească salata de vinete tinere, cu alte semințe aproape invizibile.

Cred că există puține roșii cherry relevante sau alt soi „străine“. Cel mai bine este de a începe să joace în tomate salata bunicii sale din grădină. Deci, este necesar să se cumpere roșiile obișnuite sunt în sezon sunt vândute pe fiecare colț.

Pentru salata am ales brânză Adygei. Dar o puteți înlocui cu un alt tip de brânză. Cu toate acestea, mi-ar fi oprit la soiurile albe: posibil mozzarella, feta, ricotta, chiar și brânză de vaci.

Să începem cu componenta principală salate - cu vinete. Ei au nevoie să fie spălate, se taie cozile și se taie în cuburi mici lungi. Dacă sunteți obișnuiți pentru a fi sigur pentru a curăța pielea cu vinete, atunci fă-o. Cred că tinerii vinete se pot face în condiții de siguranță nu este curat, deoarece pielea este încă subțire și nu interferează.

Legume Cutter este foarte convenabil de a folosi un cuțit special de legume asiatice sau cuțit pentru tomate. Apoi, rezultatul va fi minunat.

Vinetele sunt gata, ele pot prăji. Aici avem un pic pentru a se adapta la bucătăria orientală - prăjire rapidă la foc mare face ca legumele insanely delicioase! Tigaia (ideal este de a folosi un wok, dar nu), se toarnă un pic de ulei vegetal, se încălzească bine în căldură. Apoi arunca vinete tocat si se prajeste rapid la foc mare, amestecând constant. Este rezultate aproape instantanee.

Dacă vă plac legumele al dente, apoi un minut este suficient pentru prăjire. Și dacă preferați o mai multe legume prăjite, cred că ultimele două minute. După aceasta diminuează ușor focul (dar el trebuie să fie puternic, pur și simplu nu cea mai mare), formată în sos de soia tigaie.

Remarcabil, dacă utilizați sosul de fermentație naturală (adică fără glutamat de sodiu), în acest caz, rămâne gustul natural al vinete, dar va fi un gust notă de alune din Asia. De asemenea, să fie pregătit pentru faptul că vinete va fi profunda culoare caramel.

Cu sos de soia prăjește legume (nu uita toată agitarea timp) timp de aproximativ două minute, te vei observa că de îndată ce toate sosul a evaporat, focul poate fi oprit. Lăsați vinetele să se răcească un pic.

Între timp, vom tăia toate celelalte componente ale salata. La vasul a avut loc, mi se pare că ingredientele ar trebui să fie tăiate în același mod.

Sau ingredientul principal tăiat mare, iar restul de mici care pun în evidență feluri de mâncare solistice. In aceasta salata doar trei solist, așa că roșiile, brânza și tăiat în cuburi, similar cu vinete.

Rămâne doar să combine vinete, roșii și brânză, se amestecă-le. În principiu, salata poate fi considerat deja gata. Încearcă-l - ar putea fi în valoare de sare salata. Deși, de obicei, sos de soia este de ajuns, și chiar salinitatea salata da branza Adygei.

În etapa de amestecare poate da diferite arome fel de mâncare. Astăzi am ales nuci si ceapa verde. Nucile trebuie să fie curățate, împărțite în bucăți mari. De asemenea, am feliat ceapa pene non-mici. Si se presara cu nuci si ceapa verde gata făcute pentru salată.

Pentru mine, umplându-aici nu mai este necesară, pentru că atunci când vinete prăjit a absorbi tot uleiul. Cu toate acestea, dacă preferați să umple cu salata în continuare, apoi se amestecă în ulei de măsline pialki, ceapa si nuci verzi (poate fi ușor zdrobit pentru a consolida aroma de alune), atunci acest sezon cu sos pentru salată.

Salata cu vinete și brânză este luminos, colorat, apetisant și foarte gustoase. Au o vară frumoasă!

Ați putea dori, aceste retete?

Olga, o rețetă chic, tot ce ador. Mulțumesc.
A: Helen, poftă bună. )

salata excelent. Cu toate acestea, am inlocuit nucile si ceapa - pe usturoi și coriandru (care era disponibil), dar și pentru că toată lumea a plăcut.

Cei mai mulți ani, o salata chic! Am făcut-o fără ceapa verde (tkne dragoste), dar pus pe frunze de salata pe partea de sus o mulțime de pătrunjel și busuioc! Și ușor aromat sos balsamic! Asta o revoltă - vinete, busuioc, sos dulce și acru ... mmm..Samoe mese de restaurant și cât de repede să se pregătească!