Salata de miere sarpelui în secretele de iarnă de gătit și de recoltare, site-ul de ciuperci
Intr-o racoare placuta pe cioturi și printre trunchiuri de copaci vechi, apar ciupercile de toamnă. Nepriveredlivyh pentru transport și pre-procesare a acestui produs. o adevărată descoperire pentru fanii de feluri de mâncare, cum ar fi salata de miere sarpelui în timpul iernii. Printre cele mai multe retete astfel de spații libere ciuperci feluri de mâncare cu legume nu sunt mai puțin popular decât, de exemplu, o combinație de ciuperci și jambon marinate. Legume și ciuperci - gustare bună pentru masa festivă, gustoase și hrănitoare. Care sunt etapele de preparare de feluri de mâncare cu legume?
măsuri pregătitoare
Înainte de a începe să gătească o salata delicioasa pe reteta aleasă, trebuie să se pregătească în mod corespunzător ciupercile.
Curățare și spălare
Ciuperci proaspete pentru a pune într-un castron mare cu apă și se lasă timp de 10-15 minute. În acest timp, s-ar merge toată murdăria din produs. Rotten, locul viermănos ar trebui să fie tăiate. Fructele se clătește cu apă rece curată. Înclinați produsul într-o strecurătoare. Lasă sau se taie picioarele - o chestiune de gust. Piciorul nu strica gustul unui fel de mâncare, nu este mai puțin gustoase și suculente. Toate legumele pentru preparate trebuie să fie proaspete și spălate foarte bine.
tratament termic
Acest decoct, care este necesar, înainte de încrețirea de ciuperci pentru iarna. Decoctul ajută pentru a scăpa de amărăciunea produsului posibil și a substanțelor nocive, care sunt ușor de a absorbi ciuperci în plantații forestiere:
- Se fierbe produsul care aveți nevoie, în cel mult două zile de la recoltare. Ciuperci - un produs perisabil, chiar dacă sunt păstrate în frigider.
- Gatiti au nevoie într-o tigaie emailat sau de bazin. ustensile de gătit nu ar trebui să fie deteriorate și chips-uri - amenință acumularea de bacterii.
- Ciupercile trebuie să fie coborâte într-un punct de fierbere, apa usor sarata - 1 lingura săruri cu tobogan 3 litri de apă. Este necesar să se ia în considerare utilizarea rețete.
- Este necesar să se îndepărteze spuma rezultată.
- Produsul trebuie să fie preparată în apă fiartă timp de 5 minute.
- Turnati de fructe într-un alt vas cu apă rece, a pus pe foc. Gătit după fierbere timp de 30 min.
- Ciuperci fierte când sedimentat.
Pregătiți borcane
Destinat pentru rola de ciuperci îndoire feluri de mâncare băncile trebuie să fie sterilizate pentru a evita dezamăgirea față de produsul răsfățat. cutii de conserve curate montat pe un capac special pentru sterilizare peste apă clocotită. Aburire fiecare poate nu este mai puțin de 15 minute. capace de plastic trebuie sa se toarnă peste apă clocotită, cositor sterilizate peste abur. Pentru o astfel de preforme ca miere salata agaric în timpul iernii, cel mai bine este de a folosi capacitatea băncilor de 0,5 și 0,7 litri.
Salata de ciuperci sălbatice cu varză
- ciuperci fierte - 1 kg;
- prova - 0,5 kg;
- Varza - 1 kg;
- morcovi proaspeți - 0.5 kg;
- ulei vegetal - 200 ml;
- oțet - 150 ml;
- Zahăr - 4 linguri;.
- G - 5 lingurite;.
- condimente: piper ienibahar sau frunze de dafin.
Procesul de preparare este după cum urmează:
- Varza pisa un cuțit sub formă de benzi sau rupe în bucăți.
- proaspete morcovi taie pe o răzătoare.
- Tocătură ceapa piese de mărime mijlocie.
- Se amestecă fierte ciuperci, ceapă, varză, morcovi, zahăr și sare. Lasă pe timp de 10 minute.
- Top cu otet, se amestecă bine.
- Tigaie adâncă, tigaie sau cazan de ulei de căldură.
- Adauga la ciuperci unt cu legume, frunze de dafin sau mazăre picante.
- Fierbeti la foc mediu timp de 50 minute. fără capac.
- Salata Gata de varza cu miere sarpelui fierbinte pune în borcane preparate, pentru a închide.
- Scoateți pivniță masă răcită sau frigider.
Salata Opțiunea cu ciuperci și roșii
- ciuperci proaspete - 3 kg;
- Ceapă - 1,5 kg;
- roșii coapte - 1,5 kg;
- ardei rosu - 2 kg;
- proaspete morcovi - 1 kg;
- Zahăr - 300 g;
- oțet - 150-200 ml;
- ulei vegetal - 0,5-0,6 l;
- sare - 100 g
- Se fierb ciupercile, se scurge printr-o strecurătoare, se clătește.
- Pune-le pe o tigaie fierbinte, fără ulei, amestecând constant. Fry până la scurs toată apa în exces.
- roșii curate tăiate în bucăți de mărime medie.
- Pepper Peel și se taie în bucăți mici de orice formă. Ceapa se taie în bucăți de dimensiuni medii. morcovi Shred.
- Într-o mare, cratiță larg se toarnă ulei. Focul roșu-fierbinte pe roșiile de petrol a pus, tocană de 7 min. Se adauga rosiile cu ceapa, ardei gras, morcovi, ciuperci fierte, zahăr și sare. Fierbeti la foc mediu, amestecând ușor.
- Atunci când sucul de legume începe să fiarbă, face un foc și se fierbe salată mai liniștită, acoperit, timp de o oră. Agitarea în mod constant, ca vasul poate arde cu ușurință.
- Adauga otet, se fierbe timp de încă 7 minute.
- Acest fel de mancare finit este pus în bănci de fierbere apropiate.
- Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și se lasă ca atare timp de 1 zi.
- Îndepărtați salata cu ciuperci și roșii în frigider sau în subsol.
Salata cu ciuperci si ardei
- Ciuperci proaspete - 2,5 kg;
- prova - 1,5 kg;
- piper - 2 kg;
- oțet - 75 ml;
- ulei - ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 150-200 ml;
- sare - dupa gust.
- Se fierb ciupercile, se spală.
- Bow cu ardei gras tăiat în fâșii.
- Pe de o tigaie se prăjește ceapa în ulei, pe de altă parte - ardeiul dulce.
- Se amestecă cu fructe de ciuperci fierte la legume, se adaugă oțet și sare, se amestecă bine.
- Găti amestecul într-o tigaie adâncă sau cazan sub acoperire de aproximativ 40 min.
- Salata cu ciuperci în schimbare la cald în recipiente de sticlă, sterilizate în mod necesar.
- rola imediat băncile, și atunci când acestea au răcit, curățați frigider sau pivniță.
Pentru aceasta salata de sarpelui miere poate fi folosit ardei gras in diferite culori - verde, galben, roșu. Acest lucru va face vasul chiar mai festiv și delicioase. Finit fel de mâncare fierbinte pentru a încerca pe sare. În cazul în care nu este suficient, se adaugă și se fierbe timp de 3-5 minute.
