Rubarbă - rețete de gătit
În diferite țări, tulpini de rubarba utile au fost consumul de fantezie mai mult sau mai puțin. Multe folosit fără prea mult de gătit, dar pentru europeni devin materie primă pentru mâncăruri rafinate.
Rubarbă - rețete
Gustoase și sănătoase tulpini în mâinile unui gazda iscusit va ingredient salate, sosuri sau caserole, o bucatareasa jeleuri de neegalat, compoturi gemul recolta de iarnă și marmeladă.
Vasele vegetale codiøa minunat combinate cu fructe: mere, cireșe, căpșuni, piersici, pere. Adauga la ea ghimbir si scortisoara.
Atenție! Atunci când cumpără, pentru a alege mijlocii tulpinile tinere, cu un diametru de cel mult 2,5 cm. - acestea sunt cele mai delicioase. Înainte de prepararea tăiate cu grijă partea inferioară a tijei, aproximativ 2 - 3 cm.
rubarbă proaspete întotdeauna curat, dar să o facă sau nu atunci când gătiți - să decidă.
Beneficiile unei legume minunat puteți citi articolul meu despre asta, dacă treci prin referință.
gem rubarbă
Desert va încânta atât adulți și copii cu gustul său neobișnuit. De fapt, o mulțime de rețete pentru delicatese, azi îți sugerez să faci cel mai ușor, cu scorțișoară, dar puteți face cunoștință cu celălalt.
- Tulpinile - 1 kg.
- Cinnamon - pe vârful unui cuțit.
- Zahăr - 1 kg. (Ca acru - să ia mai puțin).
- Gelificare amestecului - o pungă.
- tulpini de cojit tăiate în bastoane, se toarnă zahărul și lăsați-l să se topească.
- Apoi, puteți acționa în două moduri:
- Se fierbe 30 minute și marmeladă rola imediat în borcane sterile.
- Sau gatiti in trei valuri, de fiecare dată dând blocajul să se răcească.
- În cele din urmă, la sfârșitul gătit, se adaugă scorțișoară și gelatină, în timp ce un blocaj gros. Dă-o fierbere și se toarnă pe banca.
Cvas reteta rubarbă
Odată ce am gata, iar dacă vă întrebați despre experiența mea personală, aș spune acest lucru: cu o ușoară aciditate, plăcută, în căldura la fel, dar pentru un amator, specific. Prin urmare, la început nu fac mult dintr-o dată, se fierbe pe o mică porțiune din probă.
- Tulpinile - 500 gr.
- drojdie uscată - 10 gr.
- Zahăr - 1.5 cesti.
- Apa - 2,5 litri.
- Stafide - o mână.
- Cinnamon - vârf de cuțit.
- Cuisoarele - 3 bețe.
Cum de a găti cvas:
- Se taie tulpinile de legume, se umple cu apă și se fierbe timp de 5 minute după fierbere. La sfârșitul gătit, pune scorțișoară și cuișoare.
- Se strecoara supa, se adauga zaharul, se amestecă și se lasă să se răcească.
- În bulion încă cald, se adaugă drojdia și pune recipientul într-un loc cald pentru câteva zile. în acest timp ar trebui să fiarbă ferment.
- Când fermentare este de peste (încercați să decidă ei înșiși că acidul suficient), se toarnă în sticle, fiecare rolă de o pereche de stafide triple și locul în frig pentru a opri fermentarea.
Cum de a găti budinca cu rubarbă
Acesta este primul fel de mâncare, cu care m-am întâlnit și a devenit un adept al rubarbă. Mita că budinca este bună caldă și rece. În acest din urmă caz am acționează ca un desert, am pus-o într-un fruct proaspat sau de a face o pălărie de înghețată - vkusnota extraordinară!
- Tulpini de rubarba - 500 gr.
- Amidon - 1,5 lingura.
- Zahăr - 100 gr. (Mai multe iubitorii de dulce poate fi dublată.).
- Apa - un litru.
- Se spală tulpinile și se taie în cuburi.
- Se umple cu apă, se adaugă imediat zahăr și se aduce la fierbere. Nu-l gătesc, veți pierde o mulțime de vitamine.
- Se strecoara supa, se taie tulpinile blender. Se dizolvă amidonul într-un pahar de bulion, se toarnă în piure de rubarbă, și încă o dată pus pe foc.
- Se amestecă, se lasa la fiert si se fierbe la doar un minut. Jelly este gata!
tort drojdie cu rubarbă și mere - reteta
Acesta va fi foarte gustos, în cazul în care o bucată de plăcintă este încă cald, depuneți o lingura de inghetata. Apropo, rețete pentru placinta rubarbă, în mod surprinzător, o mulțime. Și am adunat o podborochka bună cu care eu vă va prezenta cu siguranta.
- Făină - 3 căni.
- Apa - 30 ml.
- Unt - 3 linguri mari.
- Drojdie uscată - 15 g.
- Lapte - 90 ml.
- Zahăr - 2 linguri mari.
- Ou.
- Sare - un vârf de cuțit.
Pentru a prepara umplutura: scorțișoară linguriță, 3 linguri amidon de porumb, 500 g. rubarbă, o lingură mare de zahăr și 3 mere.
- Alăturați-vă într-un castron de făină, drojdie și zahăr.
- Se toarnă apă se încălzește ușor, se amestecă.
- Se încălzește ușor laptele și pune-l într-un ulei, apoi se toarnă amestecul de lapte la aluat.
- Cerne faina, se toarnă gorochkoy, face o adâncitură în centru și se toarnă la Brew. Se amestecă cu o lingură până se absoarbe tot lichidul.
- Pune aluatul de pe bord și începe să-l framanta cu mana.
- După aceea, întoarce aluatul înapoi în castron, se acoperă și se lasă să se maturizeze pentru o jumătate de oră - e bine să te ridici.
- Punch castron de testare și se împarte în două părți egale, nu este.
- O parte din rola mai mare dintr-un dreptunghi de dimensiunea tigaie, care va deveni coace un tort, dar face patul la un cuplu de centimetri mai lung. Pune un strat pe o foaie de copt si se pune deoparte în timp.
- Tocătură de carne: se taie tulpinile și merele în bucăți mici, adăugați-le de zahăr, scorțișoară și amidonul și se pune deoparte.
- O bucată mai mică de rola aluat și asigurați-vă că acesta a fost mai mică de 5 centimetri pe fiecare parte - aceasta va fi capac de copt.
- Pe partea de jos a testului așterne umplutura, acoperă partea superioară a doilea rezervor și din Pinch colț pentru a sigila. Faceti o mica incizie pe tort și se ung cu ou.
- Dă un pic de poziție, timp în care el va veni din nou și trimite-l în cuptor la 220 ° C timp de o oră. Get - acoperi Polotenchik pentru a deveni crusta moale.
Retete salate rubarbă
Salata cu rubarbă ne pregătim rare și, prin urmare, sunt atractive pentru că picant, original. Combinația de tulpini cu celelalte ingrediente conferă aroma. Vă oferim mai multe opțiuni.
№ 1. Cu mere și nuci.
- Ia 100 de grame. revent, o mână de stafide, 4 linguri de nuci, aceeași cantitate de semințe de floarea soarelui, mere, 4 linguri de smântână groasă, piper, suc de lămâie și sare.
- Stafide Se umple cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi se scurge apa și se usucă. Pe un uscat fry tigaie fără semințe de floarea soarelui ulei. Se taie nuci, dar nu prea mult.
- Se taie tulpinile, se adaugă la ea restul ingredientelor și se amestecă bine.
№ 2. Cu morcovi și fructe cu coajă.
- Ia 75 de grame. stem, 350 gr. ceapa verde, morcovi, două nuci trei linguri, piper, un cățel de usturoi, sare, muștar jumătate de linguriță și 3 linguri de smântână.
- Cum se face: Se freaca un morcov (pentru a fi mai frumos dacă natret morcovi rasi pentru coreeană), se taie tulpinile decojite ceapa verde, se prăjește un pic nuci într-o tigaie uscată.
- Pentru a conecta crema de umplere, muștar, usturoi, sare și piper. Toate se amestecă și se condimentează cu o salata delicioasa.
Supa de rubarbă în multivarka
Și știi ce legume este apreciat mai mult decât orice alt aliat fidel al celebrului Sherlock Holmes și Dr. Watson? Asta-i drept - rubarbă! Poate vă amintiți cum a fost întotdeauna bucuros când doamna Hudson a raportat că supa de rubarbă fierte.
Nu știu cum ea a regaled supă, așa că am sugera un simplu fierte în multivarka. El este un pic ca supa de măcriș, dar mai puțin acru. Cu feluri de mâncare de la ea, puteți afla aici.
- Cartofi - 6 buc.
- Ceapa.
- Morcov.
- Rubarba - 3 tineri tulpini și frunze.
- Apa - 1,5 - 2 litri.
- Sare, ulei, piper.
- Fierte și tocat ou, smantana, orice verdeață pus într-o masă gata făcute.
Cum de a găti supă:
- Se taie ceapa, frecati morcov, coaja și felie cartofii. Frunze și tulpini de legume și se taie fin.
- În multivarka pune programul „Hot“, și se prăjește morcovii si ceapa.
- Apoi se toarnă într-un vas cu apă (cum ar fi un vas gros - se toarnă 1,5 litri), se adaugă cartofii în ea, se adaugă sare, se adaugă piper și se fierbe pe modul „Supa“ timp de o oră.
- Timp de 10 minute înainte de sfârșitul preparării, se pune o supă și rubarbă Dowar.
Baked rubarbă
Vom face o caserola cu branza, este cea mai comuna reteta.
- Branza de vaci - 750 gr.
- Ouă - 3 buc.
- Tulpini de rubarba - 300 gr.
- Ouă - 3 buc.
- Zahăr - o lingură.
- zahăr pudră și grișul - trei linguri.
- Vanilină.
- Unt - 50 uncii
- Se taie tulpinile, le toarnă cu zahăr și un pic de tocană la foc mic.
- Separat, se adaugă cheagul unt topit, vanilina, grișul și 3 gălbenușului. Toate pisa bune.
- Măturică proteine cu pulbere și intră în masa caș.
- Pune-o jumătate din ea pe o foaie de copt unsa si stropit cu grisul, apoi se pune umplutura pe partea de sus a brânzei rubarbă și cabana din nou.
- Se coace timp de 40 de minute într-un cuptor la 160 ° C,
Cum să înghețe rubarba
rubarbă congelate este stocat până la un an. În acest scop curat și se taie în cuburi, apoi se pune într-o pungă și trimis la congelator. În timpul iernii, acest control foarte convenabil piesa de prelucrat și să utilizeze, de exemplu, o umplutură plăcintă sau prepararea compoturilor.
Există o altă opțiune de recoltare de iarnă: piesele sunt opărite înainte de congelare, apoi biți obsushivayut, a pus un pic de zahăr și, de asemenea, a pus într-o pungă.
Doriți să ridice starea ta de spirit, să învețe interesant pentru a obține sfaturi?
