rețete supa de vițel și secrete de gătit

Ei bine, ce se poate face fără cina mai întâi? Din plăcile mici de parfumat, abur supă proaspătă nu poate refuza, probabil, nici o persoană. Deosebit de utile sunt astfel de feluri de mâncare de persoane angajate în muncă fizică și copii. O primă feluri de mâncare din carne macră, slabă și fără a dăuna zazharki nu figura.

Cel mai util și ușor de digerat, potrivit nutritionistilor, sunt considerate a fi făcut supă de vițel. Conține proteine, vitamine PP, B2, magneziu, fier, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, zinc, sodiu, aminoacizi esențiali.

Aceste supe sunt considerate cele mai ușor de digerat și dieta, astfel încât acestea pot și trebuie să fie utilizate pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și copii mici.

Există mai multe rețete diferite pentru supă de vițel. În acest articol, vom împărtăși cele mai interesante și delicioase, în opinia noastră, opțiunea de a pregăti acest fel de mâncare.

supa de mazare cu carne de vită și legume

Rețetă pentru acest fel de mâncare este foarte simplu. Gatiti poate fi chiar și noi la abilitatea de gătit. În plus, este de remarcat faptul că volumul plăcii supa conține cât mai multe plante și animale de proteine ca un adult este necesară pe zi.

3,7 litri de apă;
1 lingura. mazăre galbenă uscată;
450 g de butași;
1 morcov;
unele bulbi de dimensiuni medii;
3 cartofi;
buchet de mărar și pătrunjel;
25 ml de ulei de floarea-soarelui;
sare, ienibahar.

Spălat de mai multe ori cu mazăre, se umple cu apă și se lasă timp de 5-6 ore. Puteți să-l macerat peste noapte, dar nu mai este, ca într-o cameră caldă se poate fermenta.

După mazăre au crescut semnificativ în volum, am pus-o pe aragaz, se adaugă spălate și tăiate în bucăți mari de muschiulet. Se aduce la fierbere, se scoate spuma si se fierbe aproximativ 2 ore.

Acorde o atenție! Mulți bucătari novice interesat în întrebarea, cât de mult timp ar trebui să fie fiert supă de vițel. Un răspuns clar la această întrebare poate fi dat, deoarece aceasta depinde de vârsta animalului și a carcasei. Carne tăuraș ai nevoie pentru a găti pentru aproximativ 1 oră animale mai în vârstă - 2-2,5. Pentru a determina care, înțepați pur și simplu în mod regulat piesele cu o furculiță - în cazul în care este vorba de ușor, atunci ați terminat.

Și pentru a fi bulion transparent și se fierbe-l la foc foarte mic. Puteți adăuga, de asemenea, la câteva picături de suc de lămâie. Dar nu mai mult, în caz contrar supa finit este acru.

Acum vom scoate de tăiere, se răcește și se taie în bucăți mici. tulpina Bulion, pune-l din nou pe aragaz, se adaugă cartofii cubulete. Rasi pe morcovi răzătoare medie si tocat ceapa passiruem cu ulei vegetal într-o tigaie. Apoi adormi la ceapa cartofi și morcovi și se fierbe totul timp de aproximativ 12 minute.

Revine la mazăre oală și se fierbe carne și din nou aproximativ 20-22 minute la foc foarte mic, adăugând la frunze de dafin spălate, ierburi, sare și piper.

Același principiu poate fi gătit supă de vițel (de exemplu, dacă sunteți de gătit pentru un copil care are dinți mici). Pentru a face acest lucru, l omoare pe mazăre într-un blender după decantarea bulion, și apoi să se întoarcă la tigaie și se fierbe pana cand se inmoaie, amestecand constant.

Supa de vitel cu țelină și cartofi

2,5 litri de apă;
Breast 300-400 g pe un os;
3 cepe;
4 cartofi;
25 ml de ulei de măsline;
2 țelină verde fascicul;
patrunjel;
puține mazăre piper negru;
sare.

Breast se spală, se umple cu apă, se pune pe placă, se îndepărtează spuma și pregătirea la căldura minimă.

Între timp, cu atenție telina mea, tăiate în bucăți de o lungime de 3 cm, ceapa fin se năruie, și curățați cartofii și se taie în cuburi. Găini telina si ceapa intr-o tigaie, adăugând ulei de măsline și se fierbe la foc mic pana se inmoaie.

Atunci când carnea este frageda, iar fibrele sunt separate de os, se scoate din tigaie. tulpina Bulion printr-o sită este necesară deoarece oasele mici pot fi separate de piesa în timpul gătirii și se depun pe fundul tigaii (acest lucru este important mai ales dacă sunteți de gătit pentru un copil).

Vițel tăiate în bucăți mici (dacă se dorește, acestea pot fi, de asemenea, zdrobit într-un blender sau rasnita). Apoi pune în fierbere legume, bulion de vițel tocat, se adaugă piper, sare și se fierbe timp de încă 20 de minute.

Acum toarnă verdeață și opri soba. Dăm supa infuzat timp de 15 minute și se pune masa.

Supa de vitel cu roșii în multivarka

2 l de vită bulion;
500 g de palete;
4 cartofi;
320 g de roșii proaspete;
cimbru uscat, pătrunjel;
1 ceapa;
20 ml de ulei de floarea-soarelui;
sare, piper.

Bow curat, se taie în inele și jumătate, iar carnea de vițel se taie în bucăți mici. Într-un castron Multivarki se toarnă ulei, se încălzește și se toarnă ceapa. Cerem multivarka modul „coacere“ și pregătirea ceapa timp de 4 minute.

Adăugați ceapa la carne, sare, cimbru și pătrunjel și se fierbe până la sfârșitul regimului. Acum, se toarnă amestecul în bulion, setați modul de „călire“ și după fierbere se așteaptă încă 45 de minute. În acest moment, curat și se taie cartofii și roșiile, se toarnă peste apă clocotită, rece, coaja. După aceea acestea ar trebui să fie tăiate în bucăți mici.

De stabilire într-un castron cartofii și lăsați să se pregătească din nou timp de 20-22 minute. Când timpul este sus, se adauga rosiile si se fierbe timp de încă 8 minute.

Supa de vitel cu legume si chiftele

2 litri de apă;
o jumătate de kilogram de file fără oase;
2 morcovi;
1 ceapa;
3 ouă de prepeliță;
2 cartofi;
sare, piper negru;
cățel de usturoi (opțional);
15 ml de ulei vegetal;
orice verdeață.

Mâncarea mea, se taie în mai multe bucăți, a pus intr-un vas, se toarnă apă, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, sare și se fierbe până la făcut. Apoi scoate carnea de vițel și stinge-l.

În timp ce supa este gătit, se prepară legume. Curățați-le, se taie marunt ceapa, cartofi si morcovi se taie în cuburi mici. Ceapă, morcovi și usturoi prăjit în ulei într-o tigaie. Suntem de stabilire legumele în bulion și se fierbe timp de 25 de minute.

Acum vom trece la pregătirea chiftele. Într-un blender sau pisa polizor fileurile, se adaugă un ou de prepelita crude. Câteva minute carnea bine și sculpta chiftele. Acesta poate fi nu numai bilele, dar, de asemenea, asteriscul cuburi, cilindri, inimile și t. D.

Puneți cu grijă chiftelutele în supă de fierbere, se adaugă condimente. Noi gatiti pentru inca 4 minute și opriți focul. Imediat înainte de a servi supa cu chiftelute si se presara cu verdeata tocata marunt.

Supa groase de vițel în cuptor

650 ml supa de pui;
800 g de vițel pulpă;
0,6 kg de varză;
4 cartofi;
morcov;
unele becuri;
3 catei de usturoi;
chimen, mărar;
dafin;
sare, ienibahar.

vițel mea și se taie în cuburi mici. Morcovi tăiate în inele, cartofi și varză cotlet în bucăți mici, ceapa fin shinkuem și usturoi.

Se încălzește cuptorul la o temperatură de 180 ° C , Apoi carnea, și apoi restul de legume într-o căldură cratiță straturi rezistente suprapuse de întâi varză. Sare, piper, se adaugă chimen, frunze de dafin pe pune sus.

Se umple toate bulion fierbinte, acoperit și stabilit pe raftul de jos în cuptor timp de 2 ore.

După deschiderea capacului, îndepărtați foaia de dafin, se presara cu patrunjel tocat, coaja de lamaie si se fierbe timp de o jumătate de oră, fără capac. Aceasta reteta poate fi ușor modificată, în cazul în 20 de minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă la tigaie lingurita de coaja de lamaie. Poftă bună!