retete Supa cu ciuperci și cartofi, alegerea de ingrediente secrete

supe de ciuperci, simplu de fabricat, de obicei, nu conțin componente inaccesibile, cu toate acestea extrem de gustoase, și sunt considerate a fi ușor și în același timp satisface.

Pentru a consolida acest lucru, ultima proprietate, ei vor prepara aproape sigur prin adăugarea de cartofi.

Oh, și dacă alegeți o varietate de ciuperci, aici pe accesibilitate, probabil, ceea ce duce ciuperci.

Produs pe un ciuperci la scară industrială, pot fi achiziționate în orice anotimp, iar prețul este, din nou, destul de acceptabil.

Două dintre aceste componente, plus o, bulion de multe ori fără carne și simplu supa aromat, consistent este gata, iar timpul și efortul petrecut - nimic.

Supa de ciuperci cu cartofi - principiile generale de pregătire

• supa cu ciuperci si cartofi pot fi fierte, nu numai din ciuperci proaspete sau congelate, care sunt acum disponibile în orice moment al anului. Pentru primul curs puteți utiliza ciuperci murate și conservate în suc propriu.

• Ciuperci ingredient versatil, și întotdeauna interschimbabile, care este în stare proaspătă, dacă este necesar, poate fi înlocuit cu congelate, conservate - inabusita in suc propriu sau murate, cumpărate sau de casă.

• La alegerea ciuperci proaspete, tinere cumpara, nu a reușit să-ciuperci complet deschise. Acestea sunt ciupercile sunt cele mai potrivite pentru supe, mai ales dacă doriți să taie plăcile lor. Producerea de tăiere de-a lungul ciuperca, veți obține o felie subțire, pe care se taie și piciorul, și o pălărie.

• Cartofi pentru supe ciuperci lichide, de preferință, ia srednerazvaristuyu și pentru supă cremă, dimpotrivă, foarte bine se destrame.

• Când gătiți supa de ciuperci cu cartofi la ingredientele de bază (cartof și fungi), se adaugă legume și cereale, de obicei orz. Dacă nu vă place orz, înlocuiți-l cu orez sau mei.

• legumele și ciupercile se taie în bucăți de dimensiuni aproximativ egale și înmuiat numai în lichidul de fierbere (bulion sau bulion). au fost adăugate ciupercile la sfârșitul gătitului, împreună cu rădăcinoase rumenită, ciuperci feliate adesea au prăjit cu legume tocate.

• Gatiti supa cu ciuperci și cartofi, nu numai pe ciuperci sau legume bulion. Fierte în carne sau supa de pui este primul lucru pe care să fie nutritive.

• Pentru a avea supă de aroma delicata de lapte, acestea sunt administrate cremă, brânză tare sub formă de cremă de brânză tortom cremă.

• De multe ori, atunci când depunerea se stropesc cu ierburi, aceasta se referă la supe de legume cu ciuperci și cartofi.

Supa cu ciuperci proaspete și cartofi

Ingredientele se bazează pe un litru și jumătate de apă:

• tinere ciuperci proaspete - 300 grame;

• doua capete de salata ceapa alba;

• Cartofi - 4 tubercul;

• doi morcovi;

• un buchet mic de patrunjel gradina de legume;

• făină de copt - 2 linguri. l.;

• tare „olandez“ brânză - 100 de grame.

1. Fără a scoate capacele din piele, clătiți bine cu ciupercile și se taie nu foarte mare. Rumenește ușor ciupercile de origine vegetală (vegetal) ulei.

2. Fry în unt zdrobit separat ceapa pana cand culoarea chihlimbarului, apoi se adaugă făina și, amestecând constant, continuă să se prăjesc mai mult de 2 minute.

3. Puneți în fierbere cartofi cuburi de apă centimetru felii cu morcovi, paie tocate.

4. În bulion pentru a găti legume este aproape transferă ceapa rumenita făină și ciuperci. peretorty mai mici în chips-uri mici „olandeză“ brânză.

5. supa ușor prisolit cu sare fină, adăugați piper negru dumneavoastră gust la sol și să continue să se fierbe la foc mic, aproximativ un sfert de oră, până când sunt gătite.

6. Peste o jumătate de minut înainte de închidere, se afundă în supa de pătrunjel tocat frunze în bucăți mici, luând doar câteva dintre ramurile sale.

Supa de ciuperci cu cartofi si pui

Ingredientele din apă 700 ml:

• 300 g de carne alba piept de pui;

• 100 grame de sparanghel;

• trei cartofi mici;

• amidon de cartofi - 2 linguri;

• Conserve din porumb dulce - 100 grame;

• doisprezece tineri mărime medie de ciuperci;

• calitatea uleiului de susan linguriță;

• arpagic - 3 o pană.

1. piepti de pui înainte de preparare Se va spăla bine. Într-o cratiță cu pui, turnați întreaga cantitate de lichid necesară pentru supa de gătit și lăsați fierbe repede. Se îndepărtează spuma (Var) și apoi se fierbe cu fierbe minimă până la carne fiartă, 30 min.

2. Cincisprezece minute după fierbere, se adaugă cartofii tăiat în cuburi mici.

3. Scoateți pieptul finit din bulion, se taie în bucăți mari sau bucăți mai mici, și de jos a spatelui.

4. In supa de pui de fierbere, se adauga felii de felii de ciuperci mici și se fierbe timp de 12 minute sau până când cartofii se înmoaie.

5. Se toarnă divortat in 1/4 pahare fierte, apa ostuzhonnoy, amidon, și continuă să se fierbe, amestecând ușor, până când supa nu este pogusteet vizibil.

6. Reducerea de căldură, se adaugă mici bucăți de sparanghel și se fierbe la foc mic. Adăugarea unui mic vârf de cuțit de sare de masă, se adapteze la gustul dvs. gustul de supa, un pic de piper proaspăt măcinat piper negru.

7. Se spală și se usucă cu ceapa verde, se toaca si se adauga impreuna cu uleiul de susan în turnat deja supa in boluri.

„Supa de ciuperci orz“ cu ciuperci și cartofi

Ingrediente 1, 8 l de apă purificată:

• conservate (inabusita in suc propriu), ciuperci - 350 de grame;

• o livră de cartofi;

• orz perla - 50 grame;

• morcovi - 2 buc;.

• Două mici rădăcină de pătrunjel;

• ceapă, ceapă dulce - 2 capete;

• 50 oz. ulei dulce „țărănesc“;

• 100 ml de smântână cu un conținut de grăsimi de 20%;

• Două mari lingură făină produse de panificație, de culoare albă;

• 400 ml cvas (sfecla), poate fi înlocuită cu grâu;

• mazăre piper - 4 buc.

1. ceapa, rădăcină de pătrunjel, morcov mărunțirii fâșii subțiri de mărime mijlocie, și doar un pic prăjește în ulei. Add-uscat la o schimbări de culoare de lumină într-o făină tigaie uscată, se amestecă bine și se transferă într-un vas cu apă clocotită, se fierbe timp de trei minute și goliți pe sită fină.

2. ottsezhenny fierbe supa de legume omită cartofii, se taie în cuburi mari (3x3 cm), repede și totul se fierbe, se reduce căldura la minim, continuați de gătit.

3. După un sfert de oră, se adaugă fierte într-un castron separat până uruială moale, zdrobit bucăți de ciuperci mici din cutie, impreuna cu marinata. Se toarnă kvass, sare, sunt condimentat, adăugând la bulion mici piper pinch la sol, și aduce supa de ciuperci champignon cu cartofi până la făcut.

4. Sezonul supa cu smântână și se servește.

supă cremă cu ciuperci și cartofi

Ingrediente 1 litru. lichid (apă, bulion, supa):

• lira de ciuperci congelate, tocate;

• trei cartofi, mediu;

• 100 ml fără grăsime, 10% cremă;

• brânza cu ciuperci - 50 grame;

• 72% unt natural -e.

1. ciupercile tocate dezghețată se prăjește în tigaie până când de aur în unt topit. O treime dintre ele sunt puse deoparte, iar dip rămase în oala de gătit cartofii, tăiat în cuburi mici. Cook a descoperit la foc mediu timp de șapte minute.

2. Atunci când cartofii fierte bine și devine moale, conținutul blender pan măturică până când un piure omogen.

3. Se toarnă în sos de smântână, netoropyas, se amestecă bine și se pune o oala de supa înapoi pe aragaz, este inclus în focul cel mai de bază. Introduceți crema de brânză și amestecând ușor constant, gatiti supa mai mult de 8 minute.

4. Placa de supa turnat pe loc centrul diapozitiv amânată după prăjire ciuperci.

Supa de legume cu ciuperci și cartofi

Ingredientele se bazează pe 1,5 L.:

• 150 de grame de ciuperci, murături;

• 400 de grame de carne de porc, robryshek;

• trei cartofi mici;

• O ceapa medie;

• morcov mic;

• sfeclă roșie - 1 buc. castaniu;

• o jumătate de cap mic de varză - „belokochanki“;

• 2 linguri. l. făină de grâu;

• 50 de grame de pastă de tomate;

• 50 grame de prune uscate, fără sâmburi;

• Lavrushka - 1 coală.

1. Se clătește coaste de porc sub jet de apă, puternic locuri murdare racla cu un cuțit, taie-le în bucăți mai mici, dacă este necesar. Se acoperă cu apă și se fierbe supa nu este foarte gras, de curățare cu spumă în timpul gătirii excesul de grăsime.

2. coaste de porc tocate pot fi eliminate din bulionul finit pentru a îndepărta de la ei carnea și aduceți-l înapoi sau păstrați în forma sa originală, fără a fi nevoie pentru a elimina carnea de pe oase.

3. prăjește ceapa tocata marunt in grăsime sau ulei vegetal până la transparent. Pune un arc morcovi mari ponosite și se fierbe timp de cinci minute împreună. Intr-o tigaie separat, fără grăsime, maro făina cu o pasta de tomate pic.

4. Puneți sfecla cuburi și cartofi în bulion clocotită, se fierbe timp de un sfert de oră și se adaugă fry cu morcovi, ceapă și alte 10 min. Fan făina în supă, prăjit cu roșii.

5. Se adaugă spalata felii de prune netolstym julienne cu ciuperci marinate și se fierbe până la supa de legume fierte.

6. Nu mai devreme de cinci minute înainte de sfârșitul baie în lavrushku supa, frunze sale mici, se adaugă sare fină și piper după gust, dacă este necesar.

Supa de ciuperci cu cartofi - Trucuri și sfaturi

• Ciuperci murate cufunda în supă numai după ce toate legumele ajung la gătit complet, în caz contrar ele contin acid nu dă legume bune clocoti și ei vor rămâne solide.

• supa la care se adaugă crema de brânză și nu pot fi fierte, asa ca atunci cand gătit, observa că nu se fierbe.

• opțional tăiere ciuperci congelate dezghețate, acestea pot fi adăugate și în stare congelată.