rețete de vită

Ce este carnea de vită? Aceasta este o bucată de carne, destul de greu de care aveți nevoie pentru a găti pentru o lungă perioadă de timp, la interior nu este umezeala din stânga. Dar nimic groaznic aici. Dacă utilizați unul dintre modurile noastre de gătit, rezultatul este un fel de mâncare gustos suculent, și în același timp, nu va avea nici o dificultate. Deci, avem Tenderloin de carne de vită. Rețete prepararea sa sunt furnizate mai jos. O mulțime de ei, vom descrie câteva dintre ele.

Reteta № 1: prepararea unui muschiulet de carne de vită în cuptor

Sloganul acestei reteta este după cum urmează: carne bună nu se va strica dacă untura cu usturoi, se adaugă vinul și condimente, iar apoi a pus în cuptor. Vom avea nevoie (cinci portii): file de carne de vită - un kilogram de vin roșu - jumătate de cană, usturoi - trei cuișoare, condimente, sare și piper. Spălat într-o singură bucată și tăierea unui obsushivayut prosop de hârtie.

Se taie Usturoiul în mai multe părți și nashpigovyvaem carnea lor. Frecați condimentele sale preferate, sare și piper. Laid într-o formă destinată prăjire și turnați aproximativ o treime cana de apa. Se încălzește cuptorul la o temperatură de 160-170 grade și a stabilit în aceasta carne. Coaceți timp de aproximativ 60 minute, udarea ocazional, suc de excretată și vin. Vită în cuptor este gata, puteți ajunge și servi.

Reteta № 2: se coace carne de vită muschiulet, etapa pregătitoare

8-10 portii, avem nevoie: tenderloin - aproximativ un kilogram, sare - o linguriță, sau ulei de măsline - 25 ml, piper - o linguriță, oregano uscat - două lingurițe, uscat busuioc - două lingurițe de fulgi zdrobite piper, rosu - lingurite si jumatate de usturoi - zdrobit trei cuișoare.

Cum să se pregătească în acest caz, muschi de vita? Rețete pot fi găsite în multe locuri, noi oferim una dintre ele:

1. Uniform freca carnea, încercând să nu rateze nici cea mai mică bucată. Strâns-l înveliți cu folie, pus într-un castron suficient de mare pentru o zi și trimite în frigider. Sarea rezultată este bine absorbit de carne de vită, gustul va obține o distribuție mai uniformă, iar carnea este aromat.
2. Pentru a extrage carnea din frigider este nevoie undeva o oră înainte de începerea gătitului, astfel încât a devenit temperatura camerei. Deci, este gata pentru a fi mai uniform și mai rapid. Cu toate acestea, nu-l lăsați în căldură pentru un timp mai îndelungat, din cauza posibilității de dezvoltare a bacteriilor.
3. Extinderea și scoate carnea din filmul său. Îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie.

Procesul de prajire

Acum vom începe procesul de coacere ea le:

1. Se încălzește cuptorul la 120 de grade. Se prepară o foaie de copt, plasarea mijlocului grilei, astfel încât grăsimea se va scurge și se acumulează.
2. Încă o dată freca carnea, acest usturoi timp și ulei vegetal, și apoi condimente. Dacă doriți să fie mai ușor de a face, le ssypte într-un vas.
3. Pentru a începe prăjește carnea în tigaie din fontă, la foc mediu. Noi o fac timp de 5 minute pe fiecare parte sau până când se rumeneste bine pe ambele părți.
   
4. Puneți clipping pe tava pregatita, și trimite-l în cuptor pentru copt timp de aproximativ o oră și douăzeci de minute.
5. După oprirea cuptorului carnea nu ar trebui să trageți imediat. Să-l să rămână acolo pentru încă 30-40 minute. Ușa de ceva timp, nu trebuie să fie deschise.
6. Vită, coaptă în cuptor este gata.
7. Scoaterea din cuptor, se lasă timp de 15 minute, deci este un mic cadou. Apoi felie și servi.

Număr Reteta 3: se Friptură de vită

Nu este nimic mai bun decât carnea de bine și corect fierte. Acest lucru se referă inclusiv și produsul nostru. Ce vom găti acum? Dish „muschiulet de carne de vită“. Retetele sunt diferite, ne vom prăji cu sos de rosii si tarhon.

Pentru a realiza această rețetă, avem nevoie de: o livră de tomate, cinci linguri de ketchup, două linguri de sos Worcestershire, o lingura de muștar Dijon, câteva picături de Tabasco, sucul de la o lamaie, doua linguri de balsamic, patru linguri de ulei de măsline, două lucruri Luka- eșalotă, un pachet de tarhon si patrunjel, cateva pumni de rucola și cel mai important element - 1,2 kg de muschi de vita.

Procesul de preparare a cărnii de vită

În primul rând se pregătească pansamentul, așa cum ar trebui să fie marinat. Ia prune roșii, cireșe pot fi ele eluate, se taie în două, scoateți semințele și se taie, suficient de mică adâncime. Noi trimitem într-un castron salata. Ceapa tăiate fin, adauga la tomate, precum și orice altceva ai nevoie pentru realimentare. Se agită amestecul rezultat, se închide și filmul creat de aprovizionare în frigider. Dar nu mai puțin de 20 de minute. Noțiuni de bază pentru carne. Pre rândul său, cuptorul, astfel încât încălzit până la 200 de grade. Scoateți carnea cu tot sezonul de film cu sare și piper.

Pune-o tigaie încălzită cu ulei de măsline și se prăjește timp de două minute pe fiecare parte. După această schimbare decupajul în bakeware sau tavă și pune în cuptor timp de aproximativ 25 de minute. Cei care doresc să se muschiulet complet imersat, gatiti 35 minute. Shift vasul terminat pe un platou cald și să stea timp de aproximativ 10 minute oferind servesc alimente la temperatura camerei sau cald. Se taie în felii, se decoreaza cu rucola și roșii, se adaugă umplutura - și pe masă. Despre garnitura nimeni nu va aminti. Acum, că știi cum să se pregătească de carne de vită muschiulet, rețete stăpânit. Poftă bună!