Retete de san in chefir, secretele selectarea ingredientelor și adăugarea
San in iaurt - principiile de bază ale gătit
păsări de san carne utilă și gustoasă, dar are un dezavantaj - în procesul de preparare, poate fi uscat. Bucătarii folosesc iaurt ca o marinata la san avansat suculent, gustos și moale.
Sânilor în iaurt coaptă în cuptor, prăjit într-o tigaie sau tocană.
La o varietate de feluri de mâncare, preparate din carne cu ciuperci, legume, fructe uscate și alte produse. Dacă coace sau pus piept cu legume sau cartofi, veți obține un fel de mancare separat, care nu necesită garnitura de pregătire suplimentară.
Carne coapte sau prăjite fără aditivi, este alimentat cu o garnitura de cartofi, orez sau paste.
Sân spălate, decojiți și excesul de grăsime. Se taie bucăți sau lăsați bucata întreg.
Din zerul, ierburi și condimente sunt preparate din carne marinata răspândit în interiorul acestuia amestecate pentru a distribui uniform pe toata suprafata de san si lasat sa se marineze timp de două ore. Carnea este apoi prăjit până devine auriu, apoi se toarnă în marinata și tocană până la piept fraged.
1. Reteta piept de pui în iaurt
pound pieptul de pui refrigerată;
piper și sare iodată măcinate;
Art. Turnati cu un deal de pătrunjel uscat;
doi catei de usturoi.
1 este separată de piele și oasele fileul de piept și clătiți-l sub jet de apă. prosoape de unică folosință de produse Obsushivayut. Se taie felii alungite carne.
2. Repartizăm carnea intr-un bol. bucati de san se presara cu sare și uscate piper pritrushivaem și pătrunjel. Se amestecă și se toarnă iaurt. Acoperiți vasul cu un capac sau folie și a pus timp de două ore în frigider la marinata, carnea.
3. Adânc pune o cratiță la foc mic, răspândit cu carnea cu sosul, închideți capacul și tocană până se evaporă aproape toată supa, iar carnea este frageda. La sfârșit se adaugă usturoi zdrobit, se amestecă și tocană timp de încă două minute. Opriți focul și insistă vasul de un sfert de oră. Se serveste carnea cu orice fel de mâncare, ierburi proaspete și felii de pâine albă.
2. Dieta piept de pui Rețetă în iaurt
două prongs usturoi;
două cepe;
sare și cuișoare;
75 ml de ulei vegetal.
1. Se îndepărtează excesul de grăsime și pielea din sâni, se spală și se taie straturi centimetru. Puneți carnea într-un castron adânc.
2. Curățați ceapa curatata si se toaca inele. Puneți inelele de ceapa la carne, sare, piper și amestecați totul cu mâinile. Se toarna iaurtul si se amesteca din nou ușor carne la ceapă au rămas intacte. Pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră, carnea corect, marinat.
3. tigaie adâncă pune pe o farfurie, se toarnă un pic de ulei și se încălzește. Amplasati bucățile de carne și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste. Aranjați pe un platou, se serveste cu garnitura si o garnitura. Pe baza marinată kefir poate face pentru sos de san.
Reteta 3. sân în iaurt în multivarka
500 g de pieptul de pui răcite;
cepe mari;
două pahare de iaurt;
sare iodată și piper măcinat;
curry linguriță;
85 ml de ulei de floarea-soarelui.
1. Se separă carnea de pui din oase, piele si clatiti sub robinet. Se taie felii de medii de san. Puneți carnea într-un castron adânc. Ceapa coaja curat și inele cotlet jumătate.
2. Rotiți multivarku în modul de coacere. Recipientul, se toarnă uleiul, se pune ceapa si se prajeste pana de aur. Apoi se adaugă la carne și gătiți-l fără a schimba modul, timp de încă zece minute. Se condimentează cu sare, piper și arc de curry.
3. Se toarnă iaurt recipientul în piept, se amestecă și se închide capacul bine. Turn multivarku în modul de stingere, setați cronometrul timp de 30 de minute. Lăsați carnea timp de 15 minute într-un mod de warm-up. Plăcile pune garnitura, pune carnea cu sos si se presara cu ierburi.
Reteta 4. san in iaurt, coapte în cuptor
sare de bucătărie și piper negru;
kefir - 250 ml;
ulei de floarea soarelui - 40 ml;
pătrunjel uscat și mărar - un vârf de cuțit.
1. Spală de sân, de întâlnire tampoane și o mică incizie peste cereale.
2. Intr-un vas se toarnă iaurt, sezonul cu condimente și se amestecă. Piept de pus într-un castron adânc și se toarnă chefir amestec picant. Trimitem în frigider timp de trei ore la marinata, carnea.
3. Grease sub formă de unt, răspândit la piept și umple-l cu marinata chefir. Am pus pieptul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute. Dacă în acest timp marinata a evaporat și carnea începe să ardă, se toarnă pe fundul destul de un pic de apă. Imprastiati pe un vas de san la cuptor și se taie în felii late.
Reteta 5. san in iaurt, compot cu legume
300 g piept de pui;
trei catei de usturoi;
două cepe;
sare și piper măcinat;
200 g ciuperci;
doi pumni de fasole.
1. fasole Clătire, macerat în apă rece seara.
2. Se spală pieptul, ștergeți cârpe și măruntiți. Cojit usturoi, zdrobi și se amestecă cu sare, piper și condimente. Amestecul rezultat este frecat în carne. transfer de san la un container.
3. Se curata ceapa. Un cap inele cotlet de jumătate, a pus într-o ceașcă și umple-l cu iaurt. Se toarnă sosul primit de sân, se amestecă și se marinează timp de o jumătate de oră.
4. Restul legumelor și ciupercile, se spală și se clătește. Al doilea cap de ceapă, ciuperci, cartofi și morcovi năruie sferturi.
5. Kazan a pus pe foc, se toarnă un pic de ulei, și puneți-l în fasole și ciuperci. Se adaugă apă, astfel încât aceasta să cuprindă numai un amestec de ciuperci și fasole. Se pune la fiert la foc moderat timp de cincisprezece minute.
6. Puneți cartofii în ceaun, se amestecă și se fierbe timp de încă zece minute. Dacă aveți nevoie de lângă apă. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă sosul de soia gust. Continuă să se fierbe până când legumele licitație.
7. Într-o tigaie separată pune pieptul, aici turnării marinata, și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Pune pe o placă de legume fierte, pune deasupra bucăților de san in iaurt.
6. Reteta piept de curcan, fierte în iaurt
600 g piept de curcan;
25 ml de ulei vegetal;
jumătate de litru de bulion;
mărar pumn și sare iodată.
1. Carnea se spală bine, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în straturi subțiri. Apoi, straturile se taie în bucăți alungite.
2. Puneți carnea într-o tigaie adâncă sote, se adaugă sare și se toarnă iaurt. Se amestecă bine. Carnea ar trebui să fie, practic, înot în iaurt. Pune în frigider timp de două ore la marinat.
3. Se curata ceapa, se spală și fin frecat. Pune un piure arcul într-o cratiță cu carnea de aici este de a turna ulei și a pus pe un foc foarte lent. Odată pieptul în fierbere iaurt, se fierbe timp de o oră și jumătate ea. Când lichidul sa evaporat, se adaugă puțină zeamă. Zece minute până când carnea gătită stropite cu o mână de mărar și se amestecă bine. Se serveste cu garnitura de cartofi.
sân 7. Reteta în iaurt cu ierburi și usturoi
430 de grame de piept de pui;
1. Într-un castron se toarnă chefir. Se clătește și verdeață obsushivayut. Se toaca marunt cu un cutit. Usturoiul este curățat de pieliță, și a trecut prin chesnokodavilku. Puneți iaurtul într-un mărar și usturoi, se condimentează cu piper și se amestecă.
2. se spală și se taie sânii obsushennoy departe de piele și de excesul de grasime, se taie în bucăți la carte, și plasați în marinată chefir. Plecăm în frigider la marinat timp de o oră.
3. Într-o tigaie fără felii de piept de răspândire ulei, se adaugă sosul și se fierbe, acoperit timp de o jumătate de oră. Se serveste la san in iaurt cu legume sau salata.
8. Reteta piept de curcan la cuptor în iaurt
jumatate kg piept de curcan;
sare și condimente;
kefir - 300 ml;
Lemon - jumătate.
1 piept de curcan, se spală, se usucă și face puncții un cuțit ascuțit pe suprafața sânului.
2. Kefir se toarnă într-un vas adânc. Stoarce sucul de la o jumatate de lamaie in iaurt, sare și se condimentează cu mirodenii. Se amestecă până la omogenizare si se raspandesc in marinata de san. Se lasă să se marineze carnea timp de trei ore.
3. Forma a fost acoperită cu folie și pune pe marinat pieptul ei. Wrap Carne în folie și se coace în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 ° C Se serveste piept cu garnitura salata de orez și legume.
9. Rețetă de sân în iaurt cu branza si ciuperci
800 de grame de piept de pui;
300 g ciuperci;
piper, sare și condimente khmeli suneli;
1. iaurt Scurgerea într-o ceașcă adâncă, condimente, sare a acestuia khmeli suneli și piper. Stoarce aici usturoiul curatat. Brânză fin de sodiu și verdeață tocat cu un cuțit. Shift toate într-un bol de iaurt și se amestecă.
2. Întregul piept spălați, elimina excesul de grăsime și piele, vom tăia porțiuni și se prăjește ușor într-o tigaie pana de aur. Împărtășește fripturilor formele refractare de fund.
3. În partea stângă, după puietul de grăsime din carne tocata marunt ceapa si morcov ras până se înmoaie. Sare și sezon cu piper. amestec de legume suprapus pe piept de pui. Umple top marinata chefir și trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de 30 de minute. Carnea poate fi turnat atunci când se aplică crema.
10. Rețetă de san in iaurt, la cuptor cu cartofi
Usturoi - 4 dinți;
cartofi - 7 buc;.
kefir - 150 g;
rosii - 2 buc.
1. spalati pieptul de pui, se usuca cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mari. Iaurt se amestecă cu sare, oregano și stors printr-un usturoi de presă. Amestecul rezultat se umple cu carne, se amestecă și se lasă să se marineze timp de o jumătate de oră.
2. Cartofii se curăță, Pomo și va taie în felii lungi, se condimentează cu sare și se condimentează cu oregano și să se extindă pe fundul vasului. Cartofi felii de tomate cercuri expandare. Acoperiti cu felii de piept de pui și umple tot sosul.
3. Coacere trimite un cuptor preîncălzit 200 C și se coace timp de aproximativ o oră. Dorința de a defini feluri de mâncare de cartofi moliciune.
11. Rețetă de sân în chefir cu prună
doi piept de pui;
20 g unt;
piper, piper măcinat, sare și condimente de la pui;
trei prongs usturoi;
1. Noi curata usturoiul si se toaca melenko de cuțit. Brânză fin freca. Prunele se spală afară și vom tăia fâșii. Se amestecă totul într-un castron adanc.
2. întreg pieptul meu sub jet de apă, materiale de lustruire și tăiate, nu prin dorezaya. Puțin resping ambele părți ciocan. sânii Fry ușor pe ambele părți.
3. Kefir se amesteca cu mirodenii si boia. Pune sânii în sos și se lasă la marinat timp de o jumătate de oră.
4. După acest timp, scoate piept, tampoane și piept umplute cu un amestec de brânză și prune uscate ușor.
5. Sânii impanzesc deco tencuită cu pensula lor ulei siliconic topit, și a pus într-un cuptor preîncălzit 180 ° C. Se coc pana devin aurii. Dorința de a verifica san, piercing-l cu un cuțit ascuțit. Sânilor în iaurt servit cu sos, verdeturi si legume proaspete.
Sânilor în iaurt - sfaturi și trucuri de la bucătarul-șef
Condimente si mirodenii în acest fel de mâncare, se adaugă gustul și discreție. Sânilor combinat cu aproape orice condiment.
Iaurtul poate înlocui smântână sau iaurt natural.
Usturoiul da aroma fel de mâncare și condimente. Pentru a face acest lucru, zdrobi câțiva dinți direct în marinata. De asemenea, este posibil să se pună un întreg cățel în tigaie în timpul alăptării gătit.
Pentru a încălzi sân în iaurt, smântână, ungeți-l în prealabil.