rețete Ciorba

Ingredientul principal al supa de varza - varza, care dă un gust delicios fel de mâncare și unic acru. pregătirea sezonului de fierbere la sate a început toamna târziu, atunci când gazda sărat varza în timpul iernii, și a continuat până în primăvară. Supa și acum rămân cele mai frecvente primul curs, multe dintre popoarele slave.

Bulionul folosit pentru gătit orice fierbere: legume, carne, pește sau ciuperci. Chiar și în cele mai vechi timpuri de varză împărțită în condiții de repaus alimentar sau „gol“: numai varză acră și ceapa cu morcovi și „complet“ - carne, nutritiva cu ciuperci, ouă și îmbrăcat cu smântână sau smântână grele. Dar secretul principal al gustului unic, special supă de varză, care fierte supa în sobă din Rusia, în cazul în care vasul a zacut și să insiste pentru câteva ore.

reteta clasica varză

Nu există nici un astfel de om român care nu a mâncat supă cu varză acră, dar cu siguranță sunt casnice care nu știu cum să gătească această supă. În timpul pregătirii este foarte simplu, dacă urmați cu strictețe nostru pas cu pas schema cu fotografii.

reteta clasica constând din varză acră conține următoarele ingrediente:

• Bună carne de vită cu os - 500-1000 g
• Sauerkraut - 500 kg.
• Kartoshka- 5 buc.
• Ceapă luchok- 1-2 cap.
• morcov mic.
• Sare alimentare - după cum este necesar.

Instrucțiuni de preparare:

1. Carne de vită cu os, se spală sub jet de apă. Pătrundeți într-o cratiță și se umple cu apă curată. Puneți tigaia la foc mare. În cazul în care apa a fiert, se reduce focul aproape la un nivel minim, astfel încât apa să nu a fost de fierbere. Toate spuma este îndepărtată. Pentru bulionul sudată trebuie să fie de 60 de minute, poate un pic mai mult.
2. Odată ce carnea este gătită, scoateți-l și trimite-l la supa „Kvashenko“. Se separă carnea de oase și se taie în bucăți mici, și re-trimite într-o tigaie.
3. Până când toate fierte, coaja cartofii și se taie în cuburi. Adăugați cartofii la oala.
4. In timp ce cartofii sunt fierte, aveți nevoie pentru a prăji morcovi și ceapă. Rade morcovi pe o răzătoare, se toaca marunt ceapa. Un pic de ulei vegetal pentru a prăji.
5. Verificați disponibilitatea de cartofi, dacă el este gata, puteți trimite într-o tigaie.
6. Acru supa de varză acră se adaugă sare, dacă este necesar, ienibahar și frunze de dafin. Și se fierbe timp de încă 5 minute și.
7. „Brew“ și apoi se oprește și să le dea un pic de preparare a cafelei, cel puțin 30 de minute.

Supa de varza pregătită. Se serveste supa cu smantana si ierburi.

Ciorba în multivarka

Astăzi, multivarka cel mai modern și multi-funcțional echipamente aparat de bucătărie, care este capabil să pregătească mai multe feluri de mâncare diferite pe care cei mai întâi. Supa de varză acră în multivarka afară nu mai puțin gustoase decât la placa, cu toate acestea, dacă aveți multivarka, îl puteți utiliza în condiții de siguranță.

• Bună carne de vită cu os - 500-1000 g
• Sauerkraut - 500 kg.
• Kartoshka- 5 buc.
• Ceapă luchok- 1-2 cap.
• morcov mic.
• Sare alimentare - după cum este necesar.

1. Numai carnea trebuie să fie tăiată în bucăți și se prăjește într-un pic multivarka pe modul „prăjire“. În mod normal, acest mod este de 15 minute.
2. Post- a pus pe partea de sus a cărnii „Kvashenko“ cuburi de cartofi si morcovi rasi. Se umple cu apă curată și a pus pe modul „supa“ la 2:00.
3. Odată ce supa este gătit multivarka trece automat în modul de încălzire. Dă scham prezent și gata pentru a fi servit cu smântână și ierburi proaspete.

Cum de a face varză acră

Desigur, puteți cumpăra varză acră și magazin, dar înainte de fiecare femeie Kwasi ei acasă. Vă vom spune cum să facă varză acră singur, apoi pentru a găti o supă delicioasă sau de alte feluri de mâncare.

În primul rând, avem nevoie de:

Apoi, trece la procesul de preparare vitamina gustare acide:

1. Kochan se spală bine și fin shinkuem.
2. Morcovii sunt curate, se spală și trei paie pe răzătoare foarte grosier.
3. Varză și morcovi puse într-un recipient în care se vor cvas. Se adaugă zahăr și sare.
4. Acum framantati cu atenție conținutul până când apare suc.
5. Apoi am apăsați greutatea de încărcare și se lasă timp de 3 zile.
6. După 3 zile, suprafața trebuie să fie format spumă. Acest gunoi ar trebui să fie eliminate. Procesul va dura timp de 4 zile.
7. Apoi, este necesar să se extindă în containere și pus în pivniță sau un frigider.

Aceasta reteta aperitiv acru este un clasic, și este nevoie de o mulțime de timp.

Puține secrete de gătit supă de varză

1. Poate cel mai important punct de fierbere gustos secrete este faptul că „ieri“ varză acră de varză proaspăt tastier.
2. Înainte de a pune în supă „Kvashenko“, verificați pentru a vedea dacă acesta este prea sarata. Dacă este prea sarata, este necesar să se înmoaie sau clătiți bine.
3. Acestea supă preparată în cuptor în vase de lut, dar astăzi modalitățile modul de a găti supă de varză acră foarte mult. Supa de fiert pe aragaz, în multivarka, și chiar și în cuptor.
4. Și totuși, reteta clasica pentru varză cu varză acră preparată în bulion de carne de vită, dar dacă nu vă place carnea de vită, puteți găti supa de varză acră cu carne de pui.

Supa de Postul Mare acidic de varză acră

varză acră macră de varză acidic - fierbere reteta de bază. Pe o astfel de bază, vă puteți pregăti cu ușurință alte variante ale acestei vechi reteta romaneasca. De altfel, atunci când cartofii din Rusia nu a existat, apoi o supă preparată cu adăugarea unui nap sau rutabaga.

• 300g de varză acră
• 3 bucăți de cartof
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei vegetal
• 1 lingura făină
• 2 l de apă
• 1-3 catei de usturoi
• frunze de dafin
• 5-10 mazăre de piper negru
• sare dupa gust
• verdeață în fiecare porțiune gust

1. Supa de Postul Mare acidic de varză acră nu cedeze supa de varza carne de vită, dar foarte bine consumate la birou, sau atunci când doriți să descărcați.
2. Deci, ia trei pumni de varză acră de la bănci, este vorba doar 300g și un pic stoarce. Se toarnă saramură nu este necesară, este util să vă la sfârșitul supa de gătit. Pune-l într-o tigaie și se toarnă un litru de apă. Gatiti, sau mai corect spus, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.
3. În acest moment, curat și se taie cartofii în fâșii, și apoi adăugați-l la varza. Se umple un alt litru de apă și se fierbe timp de aproximativ 15 - 20 de minute.
4. Până la varză și cartofii sunt fierte, se taie marunt morcovul și grătar pe un răzătoare grosier, apoi se fierbe cu putin ulei. Apoi se adaugă la supă.
5. Se toaca marunt ceapa si se gateste bine în aceeași tigaie ca morcovul. Ceapă și morcovi, este important să nu se prăji, și doar foc mic, evitând particulele arse. Se adaugă acru pregătirea supa de varză acră Postul Mare.
6. Toate se amestecă, se fierbe timp de încă 15 minute, și se referă la legumele sunt fragede, iar felurile de mâncare „tartness“. Se condimentează cu sare și se adaugă saramură, care a fost golit anterior de varza, dacă nu aveți suficient de acest „tartness“, sau invers, se adaugă apă, dacă supa sunt prea acide.
7. „Sos de faina“ ar trebui să fie pregătite pentru a face supa a fost foarte frumos, bogăția și textura catifelată la ea.
8. Prajiti faina intr-o lingura de ulei vegetal, se amestecă în mod constant și nu permit modificări de culoare de făină. Se diluează toată apa aproximativ o jumătate de pahar, se amestecă energic pentru a evita bulgări, și se fierbe timp de un minut.
9. Adăugați completarea supa rezultată. Puneți foaia de dafin, piper si usturoi feliat. Protomai încă 5 minute, și toată supa Postului acidă de varză acră preparată. Inainte de servire, se pune într-o tigaie tocat verdeață. Sau pur și simplu pune-l pe masă, că s-ar putea face fiecare persoană la masă în propria farfurie.

Supa de varză acră în multivarka

• 450 de grame de carne de porc,
• 1 morcov,
• 4 cartofi,
• 1 ceapa,
• pasta de tomate 1 lingura,
• 300 g de varză acră,
• ulei de floarea soarelui,

Acid cu ciuperci Schi, fara carne

• acră - 1 kg;
• ciuperci proaspete - 250-300 g;
• Morcovi - 1 buc;.
• Ceapă - 2 capete;
• pătrunjel - 2 buc;.
• radacina de telina - 1 buc;.
• Făină de grâu - 1 lingura. lingură;
• zahăr;
• sare;
• verdeață.

Metoda de preparare de varza cu ciuperci:

1. Sauerkraut, în cazul în care aceasta este o tăiere mare, poate fi zdrobit prin tăierea pe o placă de tăiere. Varza stinge pana se moaie cu adaos de apă, ceapă tocată mărunt și morcov tăiat în fâșii sau felii.
2. Ciuperci se fierbe, se scurge zeama intr-o oala, ciupercile tăiate în felii. Ciuperci bulion de scurgere, se adaugă varza, ciupercile, se taie în fâșii rădăcină de pătrunjel și țelină.
3. Făină uscată tigaie uscată când făina răcită ușor se dizolvă bulion de ciuperci amestecând continuu până la o consistență cremoasă. Introduceți făină de realimentare în supă. Se condimentează cu sare, zahăr, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și lăsați-infuzat. La servire se presara cu verdeata tocata marunt.
4. In mod similar se poate prepara supa de carne supa, cu sau fără ciuperci ciuperci cu adaos de cartofi. Apoi, ceapa și morcovul este mai bine să sote separat în ulei, supa va fi mai aromat. La servire, se adaugă smântână.

Ciorba si reteta

Distribuiți rețeta în social. rețele: