Rețete Bucătăria turcească
Formarea de vase de cultură turcești au influențat Turk triburi de gătit care, la rândul său, a absorbit tradiția mediteraneană (în special greacă) arab. bucătării caucazieni și Balcani. Imperiul Otoman - apogeului în dezvoltarea de preparate din bucătăria turcească, ea a absorbit cele mai bune rețete ale popoarelor care au fost parte a statului.
În sezonul cald turcii mananca legume proaspete folosite pentru a prepara salate (legume pentru a adăuga brânză, măsline, carne de vită cârnați) și o varietate de mâncăruri calde. legume de bază, cum ar fi tomate, vinete, ardei (inclusiv ardei iute), măsline, ceapă, usturoi. De la băuturile sunt populare în vreme fierbinte: Ayran, șerbeturi și diverse băuturi din fructe. În carnea rece fierte (miel, pui, vita) și pește. Bea băuturi calde Bosa (făcute din mei ușor fermentat) și sahlep (rădăcini măcinate cu punct de fierbere plante de apă și condimente).
Ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre feluri de mâncare din carne turcești. Fript carne numit kebab, și din ea pregăti o varietate de feluri de mâncare: Kebab Doner (bucăți de carne prajita cu legume pe sos, înfășurat într-o clătită), shish kebab (miel pe un băț cu roșii și ardei), Adana kebab (carne picant tocată, prăjită pe un scuipat), pilaf turcesc și multe altele.
Supe turci gatiti de multe ori, este de obicei o supa groasa, cu cereale și leguminoase. Apropo, culturile sunt foarte populare în bucătărie turcească. Dintre cerealele comune: bulgur, orez, cușcuș. Printre leguminoase: mazăre, linte, fasole alba, năut. Din aceasta din urmă a pregătit celebrul aperitiv Humus.
Copt pâine din grâu (alb - Ekmek, negru - Somun) și o multitudine de alte produse făinoase, de exemplu, pita - tort gros, care poate fi coaptă carne tocată, brânză și legume. Populare ca LAHMACUN pizza turcească. reprezintă o turtă subțire cu carne tocată, legume și condimente. Spanac cu brânză, înfășurat într-o clătită, numit gozleme. În gozleme se pot adăuga, de asemenea, carne tocată, coriandru, ouă, cartofi, ciuperci. Sunt gozleme dulci. Berek - acest covrigi turcești Lavaș cu brânză, condimente și ierburi.
utilizarea pe scară largă a produselor lactate este alimentar caracteristic turcesc (iaurt, brânză de oaie). Pe baza de iaurt preparat aproape toate meze rece (un sos cremos, gustare): cacık, Haidar havuch ezmesi și altele.
Bucătăria turcească este bogat produse de patiserie. Baza de dulciuri - miere, zahăr, nuci, fructe uscate, condimente. De exemplu, baclava. Revani. Delight tulumba. lokma și multe altele.
De la băuturi sunt foarte populare cafea și ceai. O băutură alcoolică tradițională în Turcia - anisette coniac. bucătăria turcească
Top retete culinare
baclava portocaliu
Vitushka turcesc cu branza si ceapa verde
PIDE turcesc cu caș și brânză
pilaf de pui în Test (Perde pilavı)
Kabak Yemeği - dovlecel cu orez
Reteta: 367
