Reteta tortellini cu brânză italiană

Tortellini - o rețetă italiană pentru o gustare delicioasă. Pentru a fi mai corect, mai des decât nu este un fel de mâncare consumat în ziua de Crăciun ca o gustare. Dar, în funcție de umplere, Tortellini poate fi numit ca o masă completă și gustări și chiar desert. Aceasta este ceea ce bun mâncare italiană. Dacă vă amintiți cannelloni, ele pot fi, de asemenea, preparate cu carne, și cu o umplutură dulce. Lasagna administrează, de asemenea, doar o variație a rețetei de carne. În general, este de remarcat faptul că tortellini - este un fel de găluște de casă. Numai prin găluște noastre românești Ele se disting de aluat, forma și, desigur, umplutura cea mai diversă. În mod normal, selectați orice opțiune de carne, deși soiul de carne nu este limitată de nimic. Dar avem până în prezent a produs o reteta foarte diferită.

Reteta noastra - tortellini cu brânză. În brânză în loc de o umplutură de carne utilizată. Noi doar să ia câteva tipuri de brânză, le amestecă împreună și se adaugă în aluat. După cum puteți vedea, este destul de simplu pentru a găti. Cheese este necesar să se ia un bun, dragă, sunt asociate cu Italia. Pentru a diversifica acest fel de mâncare, oamenii gătesc și unele sosuri italiene. Dar, în acest moment trebuie să înțeleagă că ceea ce se întâmplă. Deși toate gusturile sunt diferite, deci, dacă doriți, puteți găti unele sos tau preferat. reteta lui, nu vom descrie, toată lumea va alege ceva pentru el însuși favorit. Ei bine, da, și sos complet opțional, vă puteți bucura de gustul pur al vasului. Și ce este nevoie pentru a găti un delicios ea?

Ingredientele necesare pentru prepararea tortellini:

Făină de grâu - 500 grame;
ou de pui - 5 bucăți;
brânză ricotta - 200 grame;
parmezanul - 50 grame;
orice brânză - 50 grame;
piper;
sare.

După cum puteți vedea, ingredientele un pic, doar șapte bucăți. Dar minimalismul în tot ceea ce există o garanție de bun gust. Separat, ar trebui spus despre hardware-ul și componentele sale. Ei bine, parmezan știu totul. Faima sa spulberat o lungă perioadă de timp în afara Italiei. El a devenit chiar un fel de personificare a acesteia. Poate mai puțin cunoscut este faptul că brânza ricotta. Mai degrabă, nu este nici măcar destul de brânză, pentru că tehnologia sa de preparare este diferită de brânză obișnuită. Este produs nu din lapte și zer de la mozzarella. Dar este, de asemenea, un produs italian bine-cunoscut. Ultimul ingredient de umplere noastre niște brânză fără nume. O poți lua orice, da preferință la ceea ce iti place. Principalul lucru este că este în aer liber și nu a rămas în tampoanele de umplutura. Ei bine, să începem de gătit!

Prima etapă de preparare - preparare a aluatului

fabricarea acestuia ar trebui să se acorde o mare atenție. Dacă nu sunteți dispus să te pui cu aluatul, frământă bine, nu manipulează chiar și această rețetă. Deși ingredientele pentru aceasta nu este la fel de complicat ca drojdie de bere, de exemplu. Dar framanta bine foarte greu. Cu toate că, datorită ouălor este încă mai maleabil decât testele uzuale pe apă. Este mult mai ușor pentru a reuși, dacă aveți un procesor de mâncare bună. Ei au câteva sfaturi speciale pentru test, care va facilita foarte mult munca. În primul rând, nu se vor pune efortul fizic. În al doilea rând, aluatul este amestecat mult mai repede.

Astfel, aluatul conține doar două ingrediente - făină și ouă. El chiar sare nu este necesară, deoarece este diferit tortellini nedospite aluat. Prin urmare, cea mai simpla reteta, pe care vă puteți imagina. Trebuie să ne cerne făina. Pentru a face acest lucru, utilizați în orice mod doriți. Doar protryasite printr-o sită sau printr-un dispozitiv special pentru cernere faina. Dacă o faci într-un procesor de alimente, se combină într-un castron, dacă se utilizează mâinile, într-un mod simplu pentru a curăța suprafața mesei gramada cu un gol în centru.

Mai bine bate separat ouăle. Rețineți că nu folosim toate cele 5 oua, dar numai 4. Și fii atent. Ele pot fi prea mare, atunci ei vor avea nevoie de mult mai puțin. În orice caz, i-au bătut toate doar pentru a se amestecă gălbenușul și alb împreună. Se toarnă ou un pic, până când aluatul nu mai este format din bucăți separate, și îmbinarea împreună.

Apoi trebuie să se framanta aluatul timp de fântânii aproximativ douăzeci de minute. Dacă face acest lucru cu ajutorul de mecanizare, va dura jumătate din timp. Ca urmare, aluatul ar trebui să devină destul de elastic. El nu a lipi mâinile de montare și crack. În cazul în care se lipește de mâini, pentru a adăuga un pic mai mult făină. În cazul în care exploziile, și le-ați folosit toate ouăle bătute, puteți umezește cu un ulei de masline. După ce în picioare pentru a-l elimina într-un loc răcoros, undeva într-o oră, astfel că, în prezent.

A doua etapă de preparare - pregătirea umpluturii

Ea este în rețeta, de altfel, nu constă din trei tipuri de brânză, dar nivelul lor de conexiune - ouă. Mai ales nu este nimic de spus. Trebuie doar să pisa toate brânză pe cea mai mică răzătoare, se amestecă unele cu altele. Pentru a contacta adăuga un ou, se amestecă din nou bine. Și bine tot sezonul la gust. În acest preparat de mai simple capetele noastre de umplere. Ne întoarcem în continuare.

A treia etapă de preparare a - tortellini de formare

Acum vine cea mai importantă etapă a vasului de gătit. El poate avea chiar și cea mai lungă. Și în scopul de a reduce timpul său, apel întreaga familie, chiar și a vă ajuta să sculptezi tortellini. Dar, înainte de a începe să le facă, aveți nevoie pentru a finaliza aluatul. Și anume, ar trebui să fie bine să se rostogolească. Este mai subțire cu atât mai bine. O mai bună atinge grosimea de 2-3 mm.

Intindeti aluatul ar trebui să fie împărțite în cercuri mici, aproximativ cinci centimetri în diametru. Profitați de orice formă adecvată sau sticlă, sticlă pentru a face cercuri cât mai repede posibil și mai lin. La urma urmei, avem nevoie de aceeași dimensiune tortellini. Când absolut tot aluatul este împărțit în cercuri, trece la modelarea.

Tehnologia de fabricație este simplu. În mijlocul vom adăuga un pic de umplutura. Apoi vom adăuga tot jumătate și marginea zascheplyaem pentru a obține un aluat. Acum, fixarea capetelor gălușcă noastre, pentru a obține un fel de aluat. Foarte bine pentru a închide la toate marginile, să nu lase nici găuri. Avem de umplere brânză, care se topește. Este foarte de dorit ca mai târziu se toarnă în apă.

A patra etapă de pregătire - începe să pregătească un fel de mâncare

Reteta vine la propriul sfârșit logic, este timpul pentru a găti în cele din urmă tortellini. Acest lucru este la fel ca și cu găluști obișnuite. Noi aducem apă la fierbere, este omis în găluște noastre italiene. Cook, trebuie, de asemenea, trebuie doar să așteptați până în momentul în care apar. După aceea, ei pot prinde și se servesc imediat.

Nu uitați că vă puteți pregăti orice fel de mâncare sos de la acest. Deși puteți face fără ea. tortellini gustoase în oricare dintre manifestările sale, ca toate produsele alimentare italiene.

În această rețetă pentru capetele tortellini. Acum, că știi cum să gătească ravioli italiene delicioase. Vorbeste despre aceasta reteta unui prieten, gatiti-te și bucurați-vă. Appetit Bon și mult noroc!