reteta Suguday cu pas cu pas fotografii
Suguday (saguday, zaguday) - un fel de mâncare a popoarelor indigene din nord, pregătindu-l de pește alb proaspăt, nordic. Chiar și numele este tradus din dialectul local ca „consumul de pește crud.“ De obicei, suguday preparate din pești sig familie (somon alb, coregon, coregon, coregon, schekur etc.), acest pește gras, cu o carne densă și ofertă, nu are miros de pește convențional. Miroase taiat castravete proaspat. Poate că cineva știe topitura miros. Pentru acest sugudaya, cu excepția peștelui, nimic altceva ceapa si sare. Acum, rețeta este schimbat, cât de mulți oameni au atât de multe arome. mărar Pune, cimbru, condimente diferite. Și a început să se pregătească suguday de la alte specii de pești, de la crap. somon, păstrăv, etc. Bineînțeles, trebuie să fiți încrezători în prospețimea și calitatea peștelui! Cumpara-l numai de la vânzători de încredere. Dacă vă place peștele, asigurați-vă că pentru a încerca să gătească suguday - rețeta este prezentată mai jos. Aceasta este o delicatesă real! Și foarte gustoase!
ingrediente:
- coregon - 500 grame.
- alb ceapă (sau roșu) - 2-3 bucăți.
- otet de mere - 2-3 linguri. lingură.
- Nerafinat ulei de floarea soarelui - 50 ml.
- zahăr -. 1 linguriță.
- sare - dupa gust.
- piper negru - dupa gust.
Cum de a găti rețeta suguday cu fotografie:
1. Se prepară toate produsele pentru sugudaya. Pește pentru a curăța, spinteca. puteți elimina fileurile din oase, dacă se dorește. Eu nu fac, eu nu sunt leneș, doar îmi pare rău să plece de pe oasele de carne gustoase, care nu contează cât de greu încercați, va fi în continuare pe ele.
2. Se curăță ceapa mai întâi. Vom taie în subțire semi-inele. Se presara cu zahar si se toarna otet de mere. Se amestecă și un pic, doar un pic pomnom, încercând să nu rupă paiele ceapa. Lăsați ceapa într-o jumătate de oră sau mai mult, astfel încât el marinat. Ceapa trebuie să fie gustoasă, suculent și nu amar, așa că am arătat că a fost un alb sau roșu. Aceste soiuri sunt mai dulci decât de obicei. Dar, dacă aveți doar o ceapa galbenă obișnuită, apoi se toarnă peste apă clocotită până la o jumătate de minut și se răcește imediat cu apă rece. concediu Amărăciune.
3. muksun se taie felii subțiri peste carcasă (1-1,5 cm).
Sare și piper după gust. De ce nu a indicat în mod clar cantitatea de sare? Toată lumea are propriile preferințe, și pentru cineva ambasador meu este Bland (nu-mi place mult sărat). Lăsați peștele timp de 10-15 minute.
4. Ceapă marinat. Solom cu lichid său, nu avem nevoie, puteți chiar ușor stoarce ceapa. Adăugați-l la pește, ulei de floarea-soarelui nerafinat volom, se amestecă ușor și se lasă timp de o oră în suguday frigider.
Suguday de muksun gata. Servit cu cartofi fierți și pâine neagră, vă puteți pregăti sandwich-uri sau serveste rece ca aperitiv la spiritele.
Cu stimă, Nadejda Yurikova.