reteta Risotto cu fructe de mare risotto, ciuperci, carne de pui, legume și brânză
Risotto - acest faimos Nord italian farfurie de orez, din care rețeta a fost cunoscută abia în secolul al XIX-lea, dar până în prezent, există deja o mare parte din soiuri sale, ceea ce indică popularitatea acestuia profana.
Rețetă pentru risotto cu fructe de mare.
Pentru a prepara risotto cu fructe de mare, se prepară o livră dintr-un amestec de fructe de mare (congelate), șapte linguri mari de ulei de măsline, un cățel de usturoi, patru linguri mari de pătrunjel tocat, două sute de mililitri de vin alb sec, trei sute de grame de orez (arborio sau Vialone), cuburi de bulion de legume, praf de piper negru și sare.
Vom trece la pregătirea. Deblocați fructe de mare, usturoi tocat, să ia o cratiță, se toarnă în ea portii jumătate de ulei de măsline. prăji pe ea pătrunjel și usturoi, se adaugă fructe de mare congelate, ușor rumenite.
Acum, se adaugă un pic de vin alb, orez bulion, introduc treptat supa, deoarece este absorbit în orez. Rice ar trebui să fie ușor greuleț (nu fierte moi). Noi da un pic să stea înainte de a servi risotto-ul pentru a se infiltra.
Rețetă pentru risotto cu ciuperci.
Pentru prepararea unui risotto cu ciuperci, se prepară următoarele produse: o livră de ciuperci proaspete (can ciuperci), sticlă bulion sex sau vin alb, un kilogram de orez, un cățel de usturoi, două sute de grame de unt (unt), piper, sare, pătrunjel.
Vom trece la pregătirea. Curățați ciupercile proaspete, le vom tăia, adăugați pentru a le sare și condimente și usturoi tocat și pătrunjel și se prăjește în ulei fierbinte până se înmoaie. Apoi se adaugă vinul (sau aceeași cantitate de bulion), apoi adăugați orezul și din nou putin bulion. La sfârșitul gătit adăugați vasului de unt.
Rețetă pentru risotto cu carne de pui.
Pentru a găti risotto cu carne de pui, să ia câteva linguri de ulei de masline, ceapa medie tocata, patru sute de grame de orez special pentru risotto, șapte sute cincizeci mililitri bulion (pui), o jumătate de kilogram de amestec congelat de legume diferite, trei sute și patruzeci de grame de carne de pasăre gătită, să taie în bucăți, o sută douăzeci și cinci mililitri de smântână, o sută douăzeci de grame de brânză cheddar, ras pe o răzătoare grosier, patruzeci de grame de parmezan ras.
Mai departe pentru a găti risotto cu carne de pui. Uleiul este încălzit într-un vas mare sau cazan. ceapa se prăjește în unt pana cand se inmoaie. Adăugați orezul la ceapa și se amestecă la fiecare risinka a fost acoperit cu ulei. Adăugați la legume și orez bulion, se adaugă la fierbere. Acum reduce temperatura și se lasă tocană cu capacul închis la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute. Zece minute mai târziu, să împiedice o dată și se adaugă toate ingredientele rămase și se îndepărtează de la căldură. Acoperim tigaia cu un capac și se lasă timp de zece minute la infuzat.
Rețetă pentru risotto cu legume.
Pentru a prepara risotto cu legume, ia patru grame de orez, cincizeci de grame de înghețată de mazăre verde, cincizeci de grame de dovlecei, un morcov, doi ardei grași, două roșii, un cap de ceapă, două linguri de ulei vegetal, un cățel de usturoi, un litru de bulion, optzeci grame de brânză (ras), piper, sare, unt (unt), patrunjel tocat.
Noțiuni de bază pentru prepararea risotto cu legume. Warm up ulei vegetal, podrumyanim-l tocat ceapa si usturoiul, adăugați-le la orezul și va prăji totul împreună. Mai târziu, Podillya puțin bulion și stinge toate în termen de cinci până la șapte minute.
Apoi, se adaugă dovlecelul, decojite anterior si morcovi cubulete si ardei gras (de asemenea) cubulete stinge timp de încă zece minute, adăugând periodic greutatea bulion. Apoi ne-am pus într-un vas de mazare, rosii tocate, sare și piper și continuă să se fierbe, de data aceasta pentru pregătire completă. Risotto preparat unt pus (unt) și se amestecă, de a trece într-un vas de servire și slide-uri Să ne dea o formă. deal de top si se presara cu cascavalul ras si se presara cu ierburi tocate.
Rețetă pentru risotto cu brânză.
Pentru a prepara risotto cu brânză, trebuie să luați următoarele produse: Șaizeci și cinci de grame de unt (unt), o jumătate de lingură mică de sare, sase cesti de supa de pui, o ceapa medie, doua linguri mari de patrunjel proaspat tocat (pentru a decora vasului), o jumătate de lingură mică de negru piper două sute șaptezeci și cinci de grame Arborio (risotto soi de orez), șaptezeci și cinci de grame de brânză parmezan, o sută douăzeci mililitri de vin alb sec.
Vom proceda la prepararea risotto cu brânză. Se încălzește până cincizeci de grame de unt într-o tigaie și se prăjește pe ea ceapa prepurificat și măcinate. Vom prăjește ceapa la foc mediu, până atunci, până când acesta devine moale, auriu și transparent.
Acum, adăugați la orez ceapa, prăjește-le împreună, și după un minut sau două pot adăuga direct la vinul tigaie. crește ușor focul și va pregăti orezul înainte de timp, până când vinul a evaporat. Apoi se adaugă o lingură de bulion (la cald), iar risotto trebuie tot timpul să intervină. Așteptăm cu nerăbdare să bulionul este complet absorbit în orez. Apoi, din nou, adaugam bulionul, deci va fi adăugat ca acesta este absorbit, tot timpul amestecând conținutul tigaie. Deja douăzeci de minute sau treizeci. Cand orezul este cremos vedere acceptat că orezul este aproape gata.
Scoateți tava de pe foc, se adauga orezul la restul de unt și brânză rasă pe o răzătoare, se amestecă bine, se adaugă un pic de sare, piper si se lasa vasul de trei sau patru minute la infuzat. Chiar inainte de servire, se presara cu ierburi tocate risotto, de asemenea, puteți decora cu bucăți mici de brânză.
De asemenea, rețineți că, chiar și cea mai simplă risotto se poate face cu ajutorul unei varietăți extraordinare de pansament și pansamente care nu necesită un deosebit consumatoare de timp. Poti presara risotto lor cu ciuperci în unt de usturoi, bacon crocant, crutoane condimentate cu usturoi, roșii prăjită usturoi, panglici de morcov și păstârnac. Acești aditivi parfumate pot servi în boluri individuale și se împrăștie pe suprafața risotto.
