Rețetă pentru vin de casă din struguri

În această rețetă, vom vorbi despre prepararea vinului de casă din struguri - fabricarea vinului nu este la fel de dificil cum ar putea părea la prima vedere!

Prepararea vinului casei - un proces, desigur, consumatoare de timp, care necesită răbdare și o cantitate considerabilă de timp, dar, în același timp, nu este la fel de complicat cum pare multora. Se prepară vinul de casă este destul de posibil pentru oricine sa, cel mai important lucru - să stoc pe tot ce ai nevoie.

Conform acestei rețetă, dacă o faci strict în conformitate cu datele conținute în acest document, excelent vin de casă se va dovedi dreptul de prima dată. Încearcă-l! Și dacă nu sunteți sigur că este pur și simplu o apuca eșantion un număr mai mic de produse.

Din această sumă în produsul formularea de vin aproximativ 15-16l.

Rețetă pentru vin de casă din struguri

10 Kg struguri

1 12-15l volum pan

1 flacon de sticlă cu un volum de 20L

tub de cauciuc de 1,5 metri

1 mănuși chirurgicale

Cum să pregătească un vin de casă din struguri:

Se prepară un starter de drojdie sălbatic: pentru a lua 1 coacăze și zmeură cană sau nespălat grămadă mare nespălate de struguri, boabe se toarnă 1 cana de zahar, zdrobiți, se lasă la temperatura camerei timp de 4 zile - boabele trebuie să fermenteze.

Restul strugurilor se spală, se usucă, se separă boabele de ramuri și a pus într-o oală mare, bine zdrobit, sau zdrobi mâinile, se toarnă demarorul fierte - „drojdia sălbatică“, se acoperă și se lasă amestecul să fermenteze timp de 3 zile, în fiecare zi, dimineața și seara, se amestecă ei din lemn lingură.

Fermentată tulpina de masă printr-o strecurătoare, stoarce prin tifon bine - este să se scurgă sucul.

Se toarnă sticla suc rezultat, se adaugă 10 litri de apă (trebuie sa fie la temperatura camerei), pre-diluat în ea 1 kg de zahăr pus pe mănușa sticla în care perforat gaura (într-una dintre „degetele“) - mânuși trebuie să stea pe flaconul bine fără lacune.

Puneți flaconul într-un loc întunecos, unde temperatura ar trebui să fie un plus de 18-20 de grade Celsius.

După 3-4 zile de fermentare devine slab, mănușa dezumflă și macră lateral.

Apoi, trebuie să intre în vin o a doua recoltă de zahăr - chiar și un kilogram, răspândirea-l într-un 2L de apă, a pus o mănușă pe sticla din spate.

După încă 7-8 zile, aveți nevoie pentru a face ultima porțiune de zahăr - 700g, răspândindu volumul deja mic scurs din sticla de vin.

Flacon după este necesar ultimei porțiuni de zahăr pentru a aduce în camera în care temperatura este menținută la 20-25 grade.

După 14-21 ore de fermentație trebuie să se oprească - opri bule de evacuare, drojdia se va scufunda în partea de jos și de sus a vinului începe să se lumineze.

Vinul trebuie golit într-o sticlă curată, folosind un tub de cauciuc, asigurându-vă că nu au existat drojdie.

Transfuzat într-o sticlă curată trebuie să fie eliminate la 3-4 săptămâni de vin într-un loc răcoros, în același timp, în fiecare săptămână, acesta trebuie să fie printr-un tub pentru a se scurge din sedimentul - adică un total de 3-4 ori.

Vinul este gata pentru utilizare, după 60 de zile după separarea inițială a precipitatului (când a fost turnat într-o sticlă curată).

Pentru a face vinul dulce decât zahărul să se dizolve într-o cantitate mică de vin, preîncălzit - acest sirop este apoi amestecat cu restul vinului.

Vinul finit se toarnă trebuie să se usuce sticle curate, care pleacă de la 2cm gât, dopuri de plută, se toarnă ceara sau ceara si stocarea acestuia într-o poziție orizontală.

Sticle de vin mai bine pasteurizam: în acest scop, ele trebuie să fie puse într-un recipient cu apă rece (apa trebuie să ajungă chiar deasupra nivelului de vin) și se încălzește apa la 60 de grade.

Pentru a pregăti vinul pentru această rețetă ar trebui să ia soiuri de „Lydia“ strugurii, „Isabella“ și soiurile „Moldova“ pot fi amestecate. Strugurii trebuie să fie de înaltă calitate și coapte pentru vinificație deșeuri care nu se potrivesc.

Aceasta reteta pare vin semi-uscată sau uscată (în funcție de dulceata de struguri), în cazul în care doriți să vin transformat semi-dulce, se adaugă mai mult de zahăr în băutură, la sfârșitul fermentației.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat

Am cele mai comune struguri - albastru, dar ceea ce vinul este obținut de la ea! Strugurii sunt culese, nu se spală, purtați mănuși de cauciuc, și se stripează fructe de padure intr-un email vedro.Obodrali? Ia blender imersie - pisa boabe direct în capacul vedre.Zakryli - a pus într-un loc cald - a pierdut timp de 3-4 zile. Fructe de padure fermenteze, pulpa a urcat în sus, scoate pulpa de struguri skimmer ostorozhnenko - o strecurătoare plasă ferm stabilit într-o tigaie sau un alt vedrom.Po cel strecurătoare de umplere stoarce lichid polovnikom.Vyzhimki modă adăugare în apă cu zahăr. Stoarce-l? Comasate într-o sticlă, aranjată apa zatvor.V dopul de țeavă gaură în gaura picurÅtorului alunecat în jurul plastilină că aerul nu prohodil.Hvostik flacon picurător a fost scufundat în apă. Perioada Hubble - Zilele 14-20 de fermentare a mers rătăcitor vintso.Da, aproape am uitat, de zahăr pot fi adăugate la butyli.Eto plafonarea carora le place mai dulce !. Astfel, etapa de fermentare este de peste! Merge vin fiecare tub cu ajutorul unui picurător la bănci, scoate frigul pentru a opri complet procesul de fermentare - și să bea vin natural de struguri!

De multe ori a făcut soiuri homebrew diferite de concentrate de fructe de padure de casă și nalivki.Vinograd în formația noastră de mijloc a fost un păcat să strice .K În afară de vin bun de la profesioniști este în valoare și să încerce să-l repete într-un cadru urban este foarte problematichno.No de îndată ce puteți încerca pentru această rețetă .Deși foarte Seba pe brandy din struguri -sahar. Deoarece nu este foarte mult.

Vă mulțumesc, și dacă nu se adaugă apă? .Hotelos puțin un suc. Ce ai?