Reteta pe un Cooksey rece
Propun să începem cu supa de gătit. Sau, așa cum o numim - profesioniști, kuksimuri. Aici avem cel puțin două moduri. Prima - o mai tradiționale și mai puțin preferatul meu - este de a găti o supă adevărată. De exemplu, din oase de vită. Desigur, conținut scăzut de grăsime, deoarece va consuma rece. Bulion trebuie să completeze în același mod ca și va fi descris mai jos. Dar, știi, indiferent cât de slabă el nu a fost supa rece - nu cel mai ușor lucru de digerat. De aceea, aleg de obicei, a doua cale. Dar el, în plus, și mult mai rapid.
Se prepară apa kuksimuri. Ia, să zicem, doi litri de apă fiartă sau filtrată delicios. Adăugați înapoi la începutul o lingura de zahar, cateva linguri de sos de soia, stoarce usturoi. Postrugaem la castravete fin și roșii. Acesta poate fi folosit în loc de pasta de tomate tomate. Presarati toate acest oțet 9%. În cazul în care acest lucru este coreean oțet de orez - absolut minunat. Ei bine, melenko va tăia în aceeași oală mărar.
Acum, brațul cu o lingura, se amestecă bine totul și începe încercarea. Aici trebuie să se mai bazeze doar pe gustul tau. acidul nu este suficient - adăugați un pic de oțet, acru prea - utilizarea de zahăr la gust adăuga sare sau soia sos lipsă. Dacă nu aveți prejudecăți, apoi se adaugă condimentele în coreeană „Lotus“, care este esența - MSG și sare. Doriți să condiment - are un ardei roșu fierbinte. Rezultatul ar trebui să fie foarte gustoase. Așa că așa foarte kuksimuri imediat și să bea.
Noi trebuie să înțelegem că aceasta este baza pentru viitorul nostru aroma Cooksey, depinde de rezultatul final, astfel încât să fie în legătură cu procesul de atenție. Odată ce kuksimori adus la starea dorită - pune-l în frigider răcește și uitați până la sfârșitul evenimentului nostru.
Acum, acceptate pentru carne. Această componentă, după cum știți, în orice fel de mâncare de vară este opțională. Nu vrei carne? Deci, înlocuiți-l cu vinete, gătite în același mod. În domeniul sănătății, așa cum spun ei.
Eu încă iau o bună bucată de orice carne de vită și de benzi subțiri rar. Va fi mai ușor de tăiat în cazul în care carnea este ușor răcită, este te cunosc foarte bine.
Se taie - și pe o tigaie încălzită cu ulei. Iar inelele de ceapa tăiate nu uita. Prajiti carnea pana de aur, se adauga ceapa, se prăjește mai mult.
La sfârșitul tigaie se toarnă puțină apă și se fierbe problema la o moliciune plăcută. Aproximativ 15-20 de minute, cred că, în cazul în care carnea este bine rumenita.
Undeva la sfârșitul sezonului cu sare (sau se toarnă câteva linguri de sos de soia), se toarnă doar un pic de oțet, stoarcere usturoi, se adaugă opțional „Lotus“ și boia de ardei. Se amestecă, se bucură de mirosuri, opriți gazul, tigaie acoperă cu un capac și se lasă să se răcească.
Această componentă are, de asemenea, un nume special coreean, dar nu-mi cere să țină totul în minte - acest lucru este prea mult.
Următorul pas - prepararea salatelor de varză și castraveți. Ea a acceptat să le facă separat, cu toate că eu nu înțeleg cu adevărat ce împiedică să le taie într-un singur fel de mâncare împreună. Ei bine, tradiția este tradiția. Prin urmare, vom lua un sfert de varză și se taie în fâșii subțiri. Sare, apoi stoarce mâinile, turnarea lichidului rezultat. Există, de asemenea, tăiate fin frunziș. De exemplu, mărar, pătrunjel și coriandru. Pepper, stropite cu oțet. Se amestecă.
Acum, îmbrăcat cu salata noastră, care este un mod științific, Cooks numit Chimi, și coreeană tradițională. Ia-o cantitate mică de ulei vegetal, este încălzit într-o tigaie, se prăjește într-un sfert de inele de ceapa tocate și se toarnă ulei de fierbere în varza. Prea mult nu ar trebui să fie doar turnarea, iar varza se va înota în ulei. se amestecă energic lucrurile din nou și lăsați insistat.
În același mod, și pregătește o salata de castraveti, nu numai că folosește varza și tăiat în cuburi, știi, castraveți. Și uleiul roșu-fierbinte este turnat în ele. De aceea, eu spun că este posibil să se amestece varza cu castraveți și de a face totul la un moment dat, economisind timp. Dar nu va asta tradițional. Poate că există un fel de secrete vechi.
Este timpul pentru a găti clatite ou. Este destul de simplu. Se bat 3-4 oua, se adauga sare dupa gust. Doar nu trebuie sa fie aducatoare spuma, avem nevoie doar pentru a obține o masă omogenă. Apoi se prăjește într-o tigaie un pic clatite subțire în mod tradițional. Este mult mai ușor decât clătite. nu ar trebui să fie prea mult pentru a le face - ele nu sunt foarte bine păstrate.
Când clătitele sunt gata, ne întoarcem toată grămada în rola și se taie în inele. Nu prea subțire, undeva centimetru grosime. Acesta va fi delicios.
Și ultima componentă a Cooksey noastre rece va fi, desigur, fidea. În mod ideal - este fidea de orez, am cumparat coreenii de pe piață. Dacă aveți nici piața, nici coreeni, putem folosi, probabil, oul. Nu cred că de acest fel de mâncare a suferit prea mult. Dar, orez sau „sticlă“ fidea va mai preferat.
Tăiței se fierb în apă clocotită sărată modul cel mai convențional, care descriu ceva stupid. Pregătire este aruncat înapoi într-o strecurătoare și un pic spălat cu apă, astfel încât să nu se lipească între ele. Ulei de turnare în ea, eu nu l-ar recomanda, vom căuta cantitatea minimă de grăsime în timpul verii noastre Cooksey.
Acum, se pare, totul. Toate preparatele sunt gata, le-am dat să se răcească și se infuzeze, iar acum puteți trece în condiții de siguranță la ansamblul de feluri de mâncare. Mai mult decât atât, faptul că consumatorii au adunat mult timp o trage cu nerăbdare linguri pe masa. Ai nevoie să se grăbească.
Primul pas este descompus în farfurii de supă sau boluri de fidea fierte. Prea mult nu este necesar pentru a pune - țină cont de faptul că avem câteva componente, și toate trebuie să se potrivesc.
Apoi, suprapus peste clătitele salate tăiței, carne, ouă.
Supa de pui cu tăiței cu taitei de casa supa supa de cartofi cu tăiței. Supa cu taitei de casa
Supa cu chiftele și supă de conopidă Taranesc taraneasca supa de fasole supa de hrișcă gros
Supa de vară de legume hrișcă grosime Supa crema de dovlecei cu orez
Tăiței Chineză Yaki Tories Udon (tăiței Udon cu ventilator Chow. - Orez prăjit file de pui în chineză
supa Aziatskimy „Kimchi Ramen“ Kimchi Dakzhim (pui cu legume în coreeană) Aripi de pui în coreeană.
Chiftele de varză cartof copt și varză chiftele proporțiilor varză Filler
murături Clătite castravete în castravete coreeană Fried în salata chineză „Joy“ cu castraveți și brânză
Cartofi la cuptor la soia. file de pui în aripi de pui în sos de miere din China-soia prajite vinete cu usturoi și.