Rețetă libzha - oamenii sunt foarte pasionat de acest fel de mâncare comentarii

Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare. Libzha este considerat vasul național de preparate din bucătăria cercheză și Abazian. Adesea ne pregătim acasă libzhu. Din moment ce oamenii familiei noastre o iubesc. Am observat că nu numai familia mea oameni ca libzhu, dar altele asemenea. Eu însumi, de asemenea, cum ar fi hrana lor. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a prepara libzhy:

carcasă de pasăre (poate fi pui, rață, carne de curcan);

muka- 5-6 linguri;

uruială Pshenko sau porumb;

Începem să gătească, desigur, păsări. Libzha, păsări de curte carne gustoasa. Dar dacă nu există nici o acasă, și magazin în formă. Se taie carcasă în bucăți, se toarnă într-o oală mare de apă, a pus din nou carne și rafinat, dar nu taie ceapa. Cook. Până când carnea este gătită, pus pe foc o oală de apă. Când fierbe, se adaugă puțină sare și se toarnă în preparate de grâu sau de porumb șrotului, curățate. Îmi place mei. Gatiti 25-30 minute și se adaugă 2 sau 3 linguri de gris. Ar trebui să obțineți un terci gros și de dorit să clocotească. Se toarnă terci pe o farfurie mare de adâncime medie și da rece. Prin acest timp, pasărea este gata. Se condimentează cu sare și bulion scoate carnea. Se freaca carnea fărâmițate cu sare de usturoi, se acoperă orice și amînare până la o parte. Tigaie, se toarnă ulei vegetal, astfel încât să acopere partea de jos (pentru a libzha nu de mult de grăsime dovedit, eu de obicei nu folosesc ulei vegetal, și scoate grăsimea de pe suprafața bulionului si gatiti-l). Este necesar să se încălzească uleiul și apoi se adaugă la făină.

Făină trebuie dizolvată în ulei fierbinte, în cazul în care nu se dizolvă, sunt noduli. Tigaia se toarnă treptat bulion, apoi tot conținutul tigaie se toarnă într-o tigaie cu bulion și se fierbe, amestecând continuu. Sos poate fi gros, și este posibil să se facă mai fluid. La sfârșitul stoarce într-o pereche de catei de usturoi glazura. Înainte de servire bucate răcite terci (Basta), uscat îngrijit taie stratul superior și dreptunghiurilor sale tăiate. Bastia (terci) poate fi pus pe masă într-un vas comun, de pui, de asemenea, dar sosul este turnat în fiecare fel de mâncare. Și ia cât mai multe bucăți de paste și pui așa cum doresc.