reteta kyufta
fel de mâncare celebru armean kyufta popular nu numai în Armenia, ci și în multe alte țări. Kyufta - un fel de mâncare tradițională, este foarte răspândită pe o suprafață extinsă din India și Iran în Albania și Macedonia, precum și în Orientul Mijlociu. În Turcia, există 291 rețetă kyufta. În perioada otomană reteta dominație kyufta „migrat“ din bucătăria turcească la bucătăria națională a multor popoare slave, și popoarele din sudul Europei. Astfel, în prezent în curs de pregătire kyufta (precum și în sunetul numelui), există multe diferențe regionale și naționale. Acest fel de mâncare este chiftelutele care sunt preparate în principal din tocate sau măcinate în oaie tocată. Acest fel de mancare este foarte popular în Turcia, Armenia și Azerbaidjan. În Armenia kyufta, de obicei, realizate din carne de vită, acesta este servit cu CCACS ardei iute și unt. Retete timpurii au sugerat gătit chiftele de miel kyufta au fost acoperite cu un amestec de gălbenuș de ou cu șofran.
Kyufta cu salsa de mango
Ingrediente (4 portii):
- 700 de grame de carne de oaie tocată;
- 4 felii de pâine albă (crustă srezh);
- 1 ceapa;
- 3 linguri patrunjel tocat;
- 1 ou;
- șofran și alte mirodenii uscate - gust.
Se înmoaie bețișoare de lemn în apă rece timp de o oră. Udati pâinea, ușor otozhmom și razomnom într-un castron cu o furculiță. Adăugați carnea tocată, ceapa, ou, patrunjel si condimente uscate. Puțin prisolit și cu atenție Promes. mâinile ude bile rostogolească în jos și pune pe bord. Se incalzeste tigaie grătar sau prăjire. Dacă gratar - unge grătarul dacă pan - se toarnă ulei în ea. Am pus pe frigarui pentru 3-4 mingi și se prăjește, intorcand ocazional.
Ingrediente pentru sos salsa de mango:
- 1 mango copt mare;
- 1 ceapa rosie, cojit;
- 2-4 catei de usturoi;
- 2 linguri de coriandru tocat;
- ras fin coaja si sucul de la 1 lime;
- 1 ardei roșu fierbinte.
Pentru a prepara sosul de mango salsa de mango pulpa se taie în cuburi mici (sau rasă natrom). Se amestecă cu ceapa tocata, coriandru, boia de ardei, suc de lămâie si coaja. Puțin prisolit. Poate fi adus la omogenitate într-un blender. Depunem kyufta c salsa, felii de lamaie, de asemenea, va oferi prăjituri poate fi salata de legume, orez fiert.
kyufta armean
Cum de a găti kyufta Ishli, adică kyufta armean? Iată o rețetă folosind carne de vită.
- 2 kg de carne de vită sau de vițel;
- 500 grame bulgur (boabe special de grâu la sol);
- 2-3 cepe;
- 150 de grame de nuci tocate;
- 1-2 oua;
- roșu și piper negru;
- condimente uscate;
- unt;
- sare;
- lămâi.
Treci peste carne printr-o mașină de tocat carne. ceapa purificată felii și se prăjește într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal la o nuanță aurie. Adăugați la ceapa 1 kg carne tocată, se amestecă și se prăjește ușor cu ceapa până când culoarea. intens
