reteta gem de căpșuni cu lamaie
Odată cu apariția sezonului de căpșuni vreau să fac cât mai multe preparate diferite, în primul rând din care este de gem.
Tipuri de gem de căpșuni a inventat o mulțime. Una dintre aceste retete - gem de căpșuni cu lămâie.
De ce lamaie se adaugă la ea? Pentru a păstra culoarea strălucitoare, pectina se ingroasa ca un conservant și gust nu a fost prea cloying.
Dacă este posibil, nu utilizați perespevshuyu căpșuni la procesul de spălare și uscare nu este șifonată. Dacă a apărut o astfel de căpșuni zdrobite, atunci este mai bine să-l înlocuiască.
De asemenea, nu expuneți boabe putred în gem, deoarece o bacă poate strica totul, și gemul de căpșuni dispar direct în bancă.
Prepararea de gem de căpșuni în cantități mari, nu se face, deoarece tratamentul termic crește în timp, și ca urmare a căpșuni își pierde culoarea, aroma și gustul.
Cum de a găti blocajul din căpșuni cu lamaie
1. Înainte de a începe de gătit gem gatiti cutii de jumatate de litru, în care piesa de prelucrat va fi stocată în timpul iernii. Clătiți-le cu bicarbonat de sodiu și apă curată. Imediat înainte de desfășurarea tratează căpșuni trebuie să le pună pe tavă într-un cuptor rece, timp de 5 minute la temperatura medie să se usuce și căldură, astfel încât acestea să nu se blocheze de la explozie fierbinte.
2. Căpșuni spală, coaja-l din pedunculul, și asigurați-vă că pentru a da timp să se usuce bine, am demonstrat deja că, în gem de căpșuni umed nu este atât de bun. Pentru a accelera acest proces poate fi un pic de căpșuni uda un prosop curat uscat.
3. Puneți căpșunile într-un email sau tigaie inoxidabil uniform pe partea de jos a feluri de mâncare, se toarnă zahărul. Se agită pentru a amesteca, nu folosiți o lingură pentru a nu deteriora fructele de padure. Lăsați peste noapte. După contactul cu zahăr, căpșuni va fi mult mai greu și nu fierbi la fierbere. În acest fel, vom obține gem de căpșuni cu ani întregi.
4. Așezați oala cu fructe de padure pe un foc lent și așteptați până când zahărul se dizolvă. Scufundati o lingură în gem, în cazul în care cristalele pe ea nu, atunci ai nevoie pentru a crește căldura la cel mai mare.
5. De îndată ce amestecul începe să fiarbă destul de rapid, se adauga sucul de lamaie si se fierbe la foc mare timp de 10 minute.
Dorința de a identifica foarte usor: Pune o lingurita de gem pe o farfurie și a alerga de-a lungul acestuia. Dacă nu va fi răspândit, apoi gem de căpșuni-lamaie este gata.
6. Să se răcească timp de aproximativ 15 minute. Dacă se toarnă gemul de fierbere, boabele plutesc și rămân pe suprafața băncilor. Din nou, containerul trebuie să fie fierbinte, în caz contrar, sticla se poate rupe.
De la gem de căpșuni poate cu suc de lămâie sau de acoperire rola cu capace de plastic și depozitat într-un loc întunecos și rece.
Permiteți accesul la această rețetă pe rețelele sociale!