reteta de rață jerked

ingrediente

• rață - 1 buc.
• sare de mare, zahăr, praf de piper, usturoi

Cum de a găti

Sculpteze rață, îndepărtați oasele, aripi, gât (acest lucru poate fi pentru a găti o supă de minunat). În cazul în care rața cu măruntaie, și ei vor fi sărat. Prepararea unui amestec într-o proporție de sare și zahăr 4: 1. Adăugați 1 linguriță piper. In acest amestec dezosat piese rațe, toate puse în oală, pune sub presiune și Solim pe raftul de jos a frigiderului de aproximativ 5 zile. Disponibilitatea este determinată de culoarea cărnii: trebuie să fie de culoare roșu închis, atunci când nu se taie. Apoi se spală rață, în cazul în care se transformă sărat - înmuiat câteva ore în apă rece. Următoarele două opțiuni: fie vyalim imediat sau freca pe un mic usturoi răzătoare (puteți blender chesnokodavkoy), se adauga putina sare ușor, laminate într-un amestec de bucăți de rață și sub presiune timp de 2-3 zile. Piese finisate de spălare (nu pot fi spălate - gust).
convulsie
folie de rață în Bucăți tifon (fiecare separat) și atârnat pe cârlige într-o zonă bine ventilată (poate fi agățată pe un balcon, dacă temperatura exterioară este de 5 la 20 de grade sau la soare). Tifon previne muște, și mai convenabil să stea. În timpul iernii am atârnă în bucătărie în plase de sub prova. Vyalim aproximativ o săptămână, dar poate foarte nerăbdător „probyvat“ a doua zi. Sursa Duck de bucăți tăiate și servite la masă. Mai ales bine cu bere.
Produsul finit este gustul este oarecum amintește de cârnați de cal (în cazul în care fierte fără usturoi).
Poftă bună!

Reteta: Duck smuci cum să gătească acasă rapid și gustos