Rețetă de pui în sos de tocană smântână - toate retetele romanesti
ingrediente
Servește: 4
- 4 piept de pui
- 4 linguri făină (30 g)
- 50 g de margarina sau unt
- 2 cani (500 ml) de culoare crem (min. 20% grăsime)
- 2 cani (500 ml) supa de pui
- 1 lingura pătrunjel uscat
- 4 gălbenușuri de ou
- 4 linguri (60 ml) suc de lamaie (1 lamaie)
- 1 linguriță amidon (după cum este necesar)
Metoda de preparare
Mod de preparare: 15 min> Preparare: 30 min> Timp total: 45 min
- Se prepară file de pui orice fel: se fierbe, prăji sau coace.
- Se topește margarina într-o cratiță mică, se adaugă făina, se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute la foc mediu, amestecând din când în când. Se toarnă crema peste 1/2 cana la un moment dat, de fiecare dată amestecând pămătuf pentru a evita bulgări. Se toarnă în bulion, se adaugă pătrunjel, se amestecă și se fierbe, amestecand, pana cand sosul se ingroasa.
- Într-un castron, amestecati galbenusurile de ou si zeama de lamaie. Adăugați linguri de sos de 1 la un moment dat, și se fierbe până când începe să fiarbă (nu de fierbere) și îngroșat, astfel încât nu va curge în jos din spatele unei linguri.
- Dacă aveți nevoie de a îngroșa sosul în continuare, este necesar să se dizolve 1 linguriță amidon în 50 ml de apă rece (încercuită), se toarna sosul si se fierbe pana se ingroasa, aproximativ 2 minute.
- Adauga carnea de pui, se taie în bucăți mici, se amestecă și se servește peste orez sau paste.
retete similare
Pui cu broccoli într-un sos cremos
Pui într-un sos cremos cu ardei și busuioc
file de pui în sos de smântână cu porumb
Pui într-un sos cremos cu fasole
Paste cu carne de pui într-un sos cremos